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Contenuto dettagliato dello studio di mercato
Informazioni
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Riepilogo ed estratti
1 Riassunto del mercato
1.1 Definizione e presentazione
Per pasti pronti si intendono quei piatti che non necessitano di alcuna preparazione per essere consumati, o la cui preparazione richiede un tempo minimo. Si possono trovare in diversi formati: in scatola, confezionati, sottovuoto o congelati. Vengono distribuiti nei negozi di massa o in negozi specializzati e permettono di mangiare in poco tempo, evitando le preoccupazioni legate al tempo di cottura.
Attualmente il mercato si sta ampliando, con una diversificazione quantitativa e qualitativa delle ricette - e degli ingredienti utilizzati - per soddisfare nuovi segmenti di mercato che si concentrano su qualità requisiti. La catena di produzione tende anche ad essere più complessa, con i distributori che iniziano a produrre i loro prodotti e con l'emergere di aziende innovative nel settore, nel tentativo di smuovere la gerarchia stabilita.
Il mercato globale è in piena espansione. I piatti pronti sono attraenti perché offrono un modo veloce e conveniente di consumare il cibo, mentre sono anche visti come più attraenti grazie alla relativa freschezza degli ingredienti rispetto, ad esempio, ai cibi congelati. Nel 2023 il mercato globale dei pasti pronti è stimato a 383.93 miliardi di dolllari e si prevede che entro il 2028 possa raggiungere e superare i 488 miliardi di dollari grazie ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) pari al 5%.
Il segmento europeo del mercato è uno dei più importanti. Nel 2023 il mercato in questo continente ha raggiunto un valore complessivo pari a 85.65 miliardi di dollari e si prevede che entro il 2028 possa superare i 100 miliardi.
In Italia, il mercato dei piatti pronti, sia freschi che surgelati, ha visto un crescita del volume negli ultimi anni, dettata dalla loro convenienza e dal loro nuovo connotato salutare (per esempio biologico, a basso contenuto di sale, senza grassi o olio di palma). Tuttavia, a fronte di una crescita del valore delle vendite nella GDO pari al 45.7%, il fatturato delle aziende italiane che producono unicamente pasti pronti è in calo negli ultimi anni (-2.9%). Questo indica una presenza sempre più importante delle grandi aziende agroalimentari italiane e estere (Knor, Frosta, Bonduelle).
1.2 Un mercato globale in crescita
Nel **** il mercato globale dei pasti pronti ha raggiunto un valore pari a *** miliardi di dollari. Tra il **** e il **** si prevede un tasso di crescita annuale composto (***) pari al *% grazie al quale il mercato potrebbe toccare un valore complessivo di quasi *** miliardi di dollari.
Stima del mercato globale dei pasti ...
1.3 Il mercato italiano
Si può definire un dinamismo eccezionale quello che, negli ultimi anni, sta caratterizzando il mondo dei piatti pronti all’interno del largo consumo confezionato. Il ready meal viene sempre più vissuto come pasto all’interno delle mura domestiche, grazie alla possibilità di dare varietà al menu e alla componente di servizio ...
1.4 Le conseguenze del conflitto russo-ucraino
Lo scoppio del conflitto russo-ucraino nel febbrario **** ha comportato, tra le altre cose, un aumento generale dell'indice dei prezzi al consumo. Il comparto dei pasti e dei piatti pronti non risulta esente da tale incremento. Attraverso l'analisi dell'indice dei prezzi al consumo per i piatti pronti è possibile evidenziare un aumento di ...
2 Analisi della domanda
2.1 La domanda in Italia
Al fine di analizzare la domanda di piatti pronti in Italia, viene innanzitutto considerata la spesa annuale delle famiglie per l'acquisto di piatti pronti. Tra il **** e il **** la spesa media delle famiglie risulta in crescita, passando da **.* euro all'anno a quasi ** euro all'anno (***). La crescita risulta costante durante l'intero periodo ...
2.2 I driver della domanda
Tra i principali driver della domanda si possono citare:
Convenienza: in una società sempre più frenetica e impegnata, la convenienza diventa un fattore chiave che guida la domanda di piatti pronti. Questi prodotti offrono una soluzione rapida e semplice per i pasti, riducendo il tempo e lo sforzo necessari per la ...
2.3 Distribuzione geografica della domanda
Al fine di analizzare la distribuzione geografica della domanda è stata creata una mappa con la spesa media mensile delle famiglie italiane per piatti pronti. In assenza di dati più precisi, la ripartizione avviene per macroregione italiana (***).
La domanda risulta estremamente difforme lungo la penisola. Il Nord guida nettamente il mercato italiano, ...
2.4 Nuove tendenza della domanda: nuovi sapori e qualità
Nel **** si evidenzia una tendenza crescente verso la preferenza per i piatti pronti etnici e l'importanza della qualità nei piatti pronti in Italia.
Preferenza per i piatti pronti etnici: l'interesse per i piatti pronti etnici è in crescita in Italia, con una particolare predilezione per i piatti orientali che rappresentano il **% del ...
3 Struttura del mercato
3.1 Struttura del mercato
Per analizzare la struttura del mercato italiano dei piatti pronti vengono prese in considerazione le aziende sotto il Codice Ateco **.** "Produzione di pasti e piatti preparati". In particolare, verranno messi in evidenza il numero di imprese attive nel settore, il numero di addetti e la forma giuridica delle imprese. Inoltre, verrà ...
3.2 Catena del valore
Una visione d'insieme della catena del valore dei cibi pronti è sintetizzata di seguito.
Fonte Centro Galileo
3.3 I principali produttori
Di seguito vengono riportati alcuni dei principali produttori pasti e piatti pronti in Italia:
Italpizza s.p.a: fondata nel ****, si è affermata come uno dei principali co-produttori per i più importanti rivenditori internazionali, posizionandosi come punto di riferimento nel segmento delle pizze surgelate premium. Con più di **** dipendenti, Italpizza ha una ...
3.4 La distribuzione
Per quanto riguarda il numero di imprese attive nel settore del commercio al dettaglio non specializzato (***), nel **** queste sono **.***. Il **.*% del totale è rappresentato da minimercati, il **.*% da supermercati, il *.*% da discount e solo lo *.*% da ipermercati. Numero di imprese nel settore: Commercio al dettaglio in esercizi non specializzati (***) Italia, ****, in numero. Istat Per ...
4 Analisi dell'offerta
4.1 Struttura dell'offerta
I piatti pronti sono preparazioni alimentari pre-cotte o precotte che richiedono poco o nessun ulteriore intervento culinario prima di essere consumate. Essi rappresentano una soluzione pratica e veloce per coloro che non hanno il tempo o la capacità di preparare i pasti da zero. I pasti pronti possono essere suddivisi per ...
4.2 I prezzi
Di seguito viene proposto un elenco di alcuni piatti e pasti pronti disponibili nel mercato italiano:
4.3 Nuove tendenze dell'offerta: piatti entici e vegetariani
Le recenti novità in merito all'offerta dei piatti e pasti pronti riflettono sostanzialmente i trend del più generale settore agroalimentare. Due delle principali tendenze si muovono nella direzione di un'offerta sempre più caratterizzata da piatti etnici e piatti vegetariani. Di seguito viene proposta un'analisi di questi due segmenti emergenti:
Piatti entici: ...
5 Norme e regolamenti
5.1 La legislazione
l mercato dei piatti pronti, come per molti altri prodotti alimentari, è regolamentato da diverse leggi e normative sia a livello nazionale che europeo. Queste leggi si occupano di garantire la qualità, la sicurezza alimentare e l'origine del prodotto. Alcune delle principali leggi e regolamentazioni per il mercato dei piatti pronti in ...
6 Posizionamento degli attori
6.1 Segmentazione
Produttori
Distributori
- Italpizza
- Dimmidisi (La Linea Verde Società Agricola s.p.a)
- Società Italiana Alimenti s.p.a
- Paren s.r.l
- Conad
- Carrefour Italia
- Lidl
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ultime novità
Italpizza acquisisce da Nestlé lo stabilimento di Caudry (Francia) dove veniva prodotta la pizza surgelata Fraich’up a marchio Buitoni - 06/02/2024
- **Fondata**: 1991
- **Sede**: Modena, Italia
- **Proprietà**: Controllata da Cristian Pederzini tramite la holding Dream Foods srl
- **Acquisizioni recenti**:
- Pizza Artesana Malgrat (17 ottobre 2022)
- Mantua Surgelati (2022)
- Antico Forno a Legna (novembre 2020)
- Stabilimento di Caudry, Francia (dal gruppo Nestlé, data non specificata)
- **Investimenti**:
- Emissione di un minibond da 20 milioni di euro nel marzo del 2021, sottoscritto da Unicredit e garantito al 70% da Sace
- Investimento di oltre 12 milioni di euro per l'ammodernamento dello stabilimento di Caudry (2024-2028)
- Investimento di circa 5 milioni di euro nello stabilimento di Antico Forno a Legna
- **Fatturato**: - Quasi 400 milioni di euro, con il 60% derivante dai mercati esteri
- Dettagli 2022:
- quasi 200 milioni di euro, con il 60% sui mercati esteri in 54 Paesi
- **EBITDA** (2022): 8,3 milioni di euro
- **Indebitamento finanziario netto** (2022): 16,7 milioni di euro
- **Dati operativi**: - Oltre 1.700 addetti - Capacità produttiva annua di 435 milioni di pizze
- Presenza industriale in Europa con 6 stabilimenti che riforniscono clienti in 60 Paesi
- Obiettivo di assunzione di circa 140 addetti entro il 2028 per lo stabilimento di Caudry
- **Strategie e obiettivi**: - Internazionalizzazione e rafforzamento della presenza industriale in Europa, soprattutto nel Nord Europa e nel Regno Unito - Riduzione dei costi di logistica e razionalizzazione della produzione per aumentare la capacità produttiva
Aziende citate in questo studio
Questo studio contiene un panorama completo di società di mercato con le ultime cifre e le notizie di ogni azienda :
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il mercato dei pasti pronti | Italia
- Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
- Cosa sta influenzando l'evoluzione del mercato?
- Qual'è il posizionamento degli attori?
- Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
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