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Synthèse de notre étude de marché
L''industrie vinicole mondiale évaluée à plus de 490 milliards de dollars en 2021et croît au un taux annuem de 6,1 %.
On dénombre environ 3000 châteaux dans le bordelais, il y a environ 5400 viticulteurs, propriétaires et exploitants, la production une production moyenne est de 5 millions d’hectolitres et sa valeur est supérieure à plus de 4 milliards d'euros. Plus de la moitié de la production est consommée en France.
Les vins de Bordeaux, principalement rouges, représentent 32% des exportations françaises de vins tranquilles, avec des marchés d'exportation importants comme la Chine, le Royaume-Uni et les États-Unis.
L'industrie du vin de Bordeaux fait face à une crise profonde de surproduction et de baisse de prix
Selon des enquêtes récentes, seuls 20 à 25 % des 25-39 ans se considèrent comme des buveurs de vin. Près de la moitié du vin est consommé par les plus de 55 ans. Les jeunes adultes montrent une préférence pour les vins blancs et rosés
Le vin rouge, en particulier le vin de Bordeaux, reste le vin préféré de plus de la moitié de la population française.
Environ 38 % des consommateurs considèrent Bordeaux comme leur région viticole préférée, suivie de près par la Bourgogne. Cette préférence est particulièrement marquée chez les hommes, les personnes âgées et les habitants du sud-ouest de la France.
De 75 à 80 % des Français achètent le vin dans les grandes surfaces. La quasi-totalité des consommateurs opte pour des vins à un prix inférieurs à 15 euros. Bordeaux parvient à capter près de la moitié des ventes de bouteilles de vin rouge de 75 centilitres dont le prix est supérieur à 5 euros.
Acteurs du marché du vin de Bordeaux
Quelques châteaux :
- - Château Giscours .
- - Château Fonplégade
- - Château Margaux
- - Château Lafite Rothschild
Coopératives et unions :
- - Univitis
- - Baron d'Espiet
- - Cave de Sauveterre-Blasimon
- - La Rose Pauillac
- - Union de Producteurs de Saint-Emilion : Cette union représente la force collective et la qualité des producteurs de Saint-Emilion, mettant en valeur le patrimoine viticole de la région.
Négociants :
- - Les Grands Chais de France : En tant que négociant de premier plan, cette société joue un rôle crucial dans l'évolution du marché et l'expansion des vins de Bordeaux dans le monde entier.
Des géants de la distribution :
- - Carrefour France , Auchan, Leclerc proposent une vaste sélection de vins de BordeauxDétaillants de vins spécialisés :
- - Caves de Rauzan : Ce caviste spécialisé propose une grande variété de vins de Bordeaux
- - Nicolas : Avec une longue histoire dans la vente de vin, les magasins Nicolas sont devenus synonymes d'offres de vins de qualité, y compris ceux de Bordeaux.
- - Cavavin : En tant que détaillant spécialisé en vins, Cavavin offre un service personnalisé et des conseils d'experts
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu de l’étude de marché
Informations
- Nombre de pages : ~ 40 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour :
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et présentation
Le marché des vins de Bordeaux en France étudie le marché relatif à l'activité viticole des vignes du département français de la Gironde (33), situé dans le Sud-Ouest. Ce département jouit en effet d'une renommée internationale pour ses vins, qui font partie des plus réputés au monde.
En 2022, la production de vins rouges représente plus de 85% de la production globale de la région, et les vins blancs un peu plus de 10%. Les vins moelleux et liquoreux, rosés et effervescents sont plus rares mais tout de même présents.
Les principaux cépages que l'on retrouve sont pour les vins rouges le merlot (qui représente plus de 60 % de la production totale), le cabernet-sauvignon (25 %), le cabernet franc (11 %) puis le malbec, le carmenère et le petit verdot. Pour les vins blancs, on retrouve d'abord du sémillon (53 %), du sauvignon (38 %), de la muscadelle (6 %), du colombard et de l’ugni blanc.
Il existe 48 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) différentes sur le marché des vins de Bordeaux, distribuées entre :
- La Garonne et la Dordogne (9 AOC)
- La région des Graves (3 AOC)
- Le Blayais et le Bourgeais (4 AOC)
- Le Libournais (12 AOC)
- Le Médoc (8 AOC)
- Les appellations régionales de Bordeaux (6 AOC)
- Les vins blancs liquoreux (6 AOC)
Sur la période allant d'août 2020 à juillet 2021, l'équivalent d'environ 4,19 millions d’hectolitres de vins de Bordeaux auraient été vendus, soit 18 bouteilles vendues par seconde dans le monde entier.
La même année, les Français étaient les 1ers consommateurs des vins de Bordeaux et ont acheté 57% des volumes commercialisés du produit. Après l'Hexagone, les premiers clients des Vins de Bordeaux sont la Chine, le Royaume-Uni, les Etats-Unis, la Suisse, le Japon, la Belgique, le Canada et l'Allemagne.
1.2 Le marché mondial
Le marché mondial du vin
Selon un rapport de Acumen Research & Consulting, le marché mondial du vin est estimé en **** à ***,* milliards de dollars et devrait croître à un TCAC de *,*% entre **** et ****. On obtient ainsi les estimations suivantes :
Marché mondial du vin Monde, ****-****, en milliards de dollars Source: ****
Concernant la ...
1.3 Le marché français
Le marché national du vin
Le vin occupe une place privilégiée dans la culture française. Selon les chiffres de l'Insee sur la filière, on estime le marché français du vin à plus de ** milliards d'euros en ****.
Taille du marché français du vin France, ****-****, en ...
2 Analyse de la demande
2.1 Le profil des consommateurs
Selon le baromètre annuel Cavissima de **** réalisé par l'Ifop sur "Les Français et le vin", **% des Français indiquent consommer du vin, et **% indiquent en acheter. Au total, ils sont *,*% à dire en "consommer fréquemment".
Fréquence de consommation de vin des Français France, ****, en % Source: ****
Selon ...
2.2 Habitudes de consommation des Français
Fin ****, les Français sont **% à indiquer acheter du vin en supermarché. Ils sont même **% parmi les **-** ans. C'est le premier lieu d'achat de vin pour **% des répondants de tous âges, tandis que **% préfèrent l'acheter le plus souvent directement au domaine viticole, et **% chez un caviste ...
2.3 Une demande affectée par des changements dans la consommation de vin
Une jeunesse qui se détourne du vin
Une étude Kantar révèle que les jeunes semblent peu s'intéresser au vin comparés à leurs ainés. Les **-** ans représentent seulement **% des vins consommés, et depuis ces dernières années leur consommation tend encore à baisser. Elle ...
3 Structure du marché
3.1 Chaîne de valeur
Le marché du vin se répartit en plusieurs types d'acteurs qui interviennent dans les étapes menant à la commercialisation du vin. La production mène soit à la vente directe sur le domaine, soit à la vente à des intermédiaires qui eux-mêmes vendent le vin à des détaillants. Le vin est finalement ...
3.2 Production des vins de Bordeaux
ll existe plusieurs types de producteurs de vins qui se répartissent en trois catégories principales [***] :
Les vignerons récoltants qui vignifient leur propre récolte Les négociants vignificateurs qui achètent des raisins aux viticulteurs pour les vignifier Les caves coopératives qui sont des groupements de vignerons ...
3.3 Distribution des vins de Bordeaux
La distribution des vins de Bordeaux fait parfois intervenir des acteurs spécialisés du marché. Elle peut en effet se faire par le biais de négociants, qui vendent ensuite aux distributeurs tels que les supermarchés et hypermarchés, ou aux professionnels de la CHD tels que les restaurants ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Indices des prix des vins de Bordeaux
En mars ****, le site Wine Decider relève une augmentation générale des prix des vins de Bordeaux qui s'élève à environ *,*% sur * an, un chiffre qui reste largement en-dessous de l'inflation générale des prix.
Selon le site Vinoclub, il faut compter au minimum * à *€ pour un bon ...
4.2 Typologie de l'offre : vins et cépages
Les vins du vignoble bordelais sont en grande majorité rouges, mais il en existe aussi des blancs et dans une moindre mesure des rosés. Les vins blancs enregistrent d'ailleurs une belle croissance, étant facilement consommés frais au déjeuner ou à l'apéritif. Aujourd'hui, près de * *** vignerons produiraient des ...
4.3 Appellations et répartition géographique des vins de Bordeaux
Il existe à Bordeaux plus d'une cinquantaine d'appellations différentes. Certaines s'étendent sur toutes la région de Bordeaux comme le Bordeaux, le Bordeaux supérieur ou le crément. D'autres sont plus localisées sur certaines communes viticoles de la région bordelaise, notamment sur la rive gauche de la ...
5 Règlementation
5.1 Réglementation
L'étiquetage
Les étiquettes des vins doit comporter * mentions obligatoires :
la dénomination de vente les vins avec indication géographique (***) le titre alcoométrique volumique acquis la provenance le volume nominal le nom de l'embouteilleur le numéro de lot les allergènes
Pour les vins mousseux s'ajoute la teneur ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation
- Les Grands Chais de France
- Carrefour Groupe
- Auchan groupe
- Caves de Rauzan
- Nicolas (Castel Groupe)
- cavavin
- Vins Etonnants
- Inter Caves
- La Rose Pauillac
- Union de Producteurs de Saint-Emilion
- Baron Philippe de Rothschild
- Bernard Magrez
- Château Margaux
- Château Morillon
- Larré Vins international groupe (Cheval Quancard)
- Descas
Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché
- Marché mondial du vin
- Part des vins de Bordeaux parmi les exportations françaises de vins tranquilles
- Répartition des exportations de vins de Bordeaux par zone géographique
- Principaux pays d'exportation des vins de Bordeaux
- Répartition de la production de vins de Bordeaux, par type de vin
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
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- Depuis 2018, 80 hypermarchés ont quitté le statut d'intégré, soit environ un tiers des hypermarchés.
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Alexis Leven-Mentzelopoulos, l'héritier de Château Margaux - 13/11/2023
- Château Margaux est une propriété familiale parmi les premiers grands crus du classement de 1855.
- Alexis Leven-Mentzelopoulos succède à sa mère Corinne Mentzelopoulos qui a été à la tête de la propriété pendant 43 ans.
- André Mentzelopoulos, le père d'Alexis, propriétaire de l'enseigne de distribution Félix Potin, avait acheté Château Margaux à la famille bordelaise Ginestet.
- Les grands crus de Bordeaux sont considérés comme des produits de luxe.
Carrefour va mettre 37 magasins en location-gérance - 21/10/2023
- Carrefour prévoit de passer 37 nouveaux magasins en location-gérance en 2022, 16 hypermarchés et 21 supermarchés.
- Environ 4 000 salariés concernés
- L'entreprise a lancé un programme d'externalisation en 2018.
- Le nombre annoncé s'aligne avec les années précédentes : 41 magasins (dont 16 hyper) en 2023, 43 magasins (dont 16 hyper) en 2022, et 47 magasins (dont 10 hyper) en 2021.
- Depuis l'arrivée d'Alexandre Bompard comme PDG, 305 magasins dont 80 hypermarchés ont été externalisés, affectant plus de 23.000 salariés.
Entreprises citées dans cette étude
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Le marché des vins de Bordeaux | France
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