Il mercato delle olive da tavola - Italia (2024)

1.2 Il mercato globale

Il mercato globale delle olive da tavola è stato valutato a *,** miliardi di dollari nel **** e si prevede che crescerà a un tasso di crescita annuale composto (***) del *,*% dal **** al ****, raggiungendo i *,** miliardi di dollari.

C'è una crescente consapevolezza sui benefici per la salute associati al consumo di olive. Ricche di antiossidanti, ...

1.3 Il mercato Italiano

La produzione venduta di olive da tavola in Italia ha mostrato una notevole variabilità tra il **** e il ****. Dal **** al ****, il valore è aumentato del **,*%, passando da ***,* a ***,* milioni di euro. Tuttavia, ci sono stati significativi picchi, in particolare nel ****, con ***,* milioni di euro, seguito da un leggero calo nel **** a ***,* milioni ...

1.4 Importazioni ed Esportazioni

Le esportazioni di olive dall'Italia tra il **** e il **** hanno mostrato una certa variabilità, partendo da *,** milioni di euro nel **** e stabilizzandosi intorno ai * milioni di euro negli ultimi tre anni. Le importazioni, invece, hanno subito fluttuazioni più marcate, con un minimo di *,** milioni di euro nel **** e un picco di ...

2.1 Panoramica della domanda

La produzione realizzata di olive da tavola in Italia ha mostrato notevoli fluttuazioni dal **** al ****. In questo periodo, la produzione è aumentata del **%, passando da **.*** a **.*** tonnellate. Il **** ha registrato il picco massimo con ***.*** tonnellate, un valore eccezionalmente alto rispetto agli altri anni, mentre il **** ha segnato il minimo con **.*** tonnellate. Dal ...

2.2 Fattori determinanti della domanda

E' importante identificare e analizzare i principali driver della domanda per le olive da tavola, questi fattori influenzano la crescita e le dinamiche del mercato e possono essere suddivisi in diverse categorie:

Benefici per la Salute: La crescente consapevolezza dei benefici per la salute delle olive è un driver fondamentale della domanda. ...

2.3 Trend nella domanda delle olive

L'andamento delle ricerche online mostra significative variazioni stagionali. Il picco più alto è stato raggiunto nell'ottobre **** con un indice di **,*, seguito da un forte calo nei mesi successivi. Un altro incremento notevole si è verificato nell'ottobre **** con un indice di **,*. Complessivamente, il trend mostra fluttuazioni con aumenti tipici nei mesi autunnali e cali ...

2.4 Nuove tendenze della domanda

Nel mercato delle olive da tavola del ****, stanno emergendo nuovi trend che rispecchiano le mutevoli preferenze dei consumatori e la crescente attenzione verso la sostenibilità, la salute e l'innovazione.

Utilizzo di Olive in Prodotti Alimentari di Marca Propria: Ad esempio Coop e Conad vendono olive da tavola con marchio privato. Queste ...

3.1 La struttura del mercato

Nel **** con codice ateco **.**, che contiene i produttori di olive, sono presenti **.*** aziende di cui *.*** società di capitali, il fatturato complessivo di queste imprese è pari a ***.***.*** €.

Espansione e Interesse nel Settore delle Olive da Tavola in Italia:

Superficie in produzione e totale delle olive da tavola Italia, ****-****, in ettari ...

3.2 Catena del Valore

La catena del valore del mercato delle olive da mensa comprende diverse fasi e attori.

Le fasi preliminari della lavorazione delle olive da tavola sono comuni a tutti i metodi di trasformazione, e sono:

La raccolta Il trasporto La selezione a calibratura

Esistono tre principali metodi di trasformazione delle olive da ...

3.3 I principali produttori del mercato

I principali produttori di olive da tavola sono:

Monini Spa: Storica azienda italiana fondata nel **** a Spoleto, in Umbria, da Zefferino Monini. Da oltre un secolo, è sinonimo di olio extravergine di oliva di alta qualità, mantenendo una tradizione familiare che si tramanda di generazione in generazione. L'azienda è cresciuta mantenendo un forte ...

3.4 I principali distributori

I principali distributori sono: 

Eataly Spa: E' una catena internazionale di grandi mercati alimentari italiani fondata nel **** a Torino da Oscar Farinetti. Il nome Eataly è una combinazione delle parole "Eat" e "Italy", riflettendo l'obiettivo di offrire una vasta gamma di prodotti alimentari italiani di alta qualità sotto lo stesso tetto. L'idea ...

4.1 Analisi dei prezzi

Dal **** al ****, l'indice dei prezzi al consumo per l'intera collettività dell'altra frutta con nocciolo, categoria che comprende olive e altri frutti con nocciolo meno popolari, è aumentato da ***,* a ***,*, con un incremento del **,*%. Osservando il trend, si nota una crescita costante, con una particolare accelerazione tra il **** e il ****, quando l'indice è passato ...

4.2 Tipologia dell'offerta

In Italia, le olive da mensa dotate di marchio DOP sono solo quattro: la Nocellara del Belice, La Bella della Daunia, l’Ascolana del Piceno e l’Oliva di Gaeta. Tuttavia, esistono molti altri prodotti caratteristici del territorio italiano che sono sprovvisti di questo marchio, e molte associazioni di settore si ...

4.3 Nuovi trend dell'offerta

Il mercato delle olive da tavola sta vivendo diverse evoluzioni e trend innovativi nel ****. Ecco alcuni dei principali trend emergenti:

Sostenibilità e Packaging Ecologico: Le aziende stanno investendo in packaging sostenibili, utilizzando materiali monomateriali e biodegradabili. Anche i prodotti sfusi stanno guadagnando popolarità, con un crescente numero di negozi specializzati che ...

5.1 Regolamentazione Internazionale

La norma che regola la commercializzazione delle olive da tavola è la Norma CXS **-**** adottata nel ****, e successivamente rivista nel ****, ****, ****, ****, ****, ****, ****, ****.

La norma si applica ai frutti dell'olivo coltivato (***), che sono stati opportunamente trattati o trasformati, e che sono offerti per il consumo diretto come olive da tavola, compresiper scopi di ristorazione ...

6.1 Segmentazione

• Di Carlo
• Monini
• Fratelli Carli
• Salviani
• Iposea
• Madama Oliva
• Saclà
• Cinquina Sole d'Abruzzo
• Ficacci
• Miccio Srl
• Neri
• Eataly Spa
• ADC Italia
• Gustiamo