Synthèse de notre étude de marché

Depuis leur création en 2013, les "hard seltzers" ont acquis une immense popularité aux États-Unis, grâce à leur faible teneur en alcool et en calories, et à leur absence de gluten. Avec plus de 80 marques dont de grands acteurs comme AB InBev et de nouveaux venus comme Coca-Cola, les ventes ont grimpé à 1,3 milliard de dollars. La White Claw est la marque leader.

En France, des marques américaines comme Snowmelt, le groupe français d'eau minérale Ogeu avec la marque Alqua et des startups françaises comme Natz et FeFe sont rentrées sur le marché.

Le marché français de l'eau de Seltz 'hard seltzers" représente environ 1 % du marché total des boissons alcoolisées.

Des producteurs artisanaux français se positionnent avec des produits étiquetés "biologiques" et "naturels"

Les pionniers et les nouveaux entrants sur le marché des" hard seltzersl"

- White Claw : Dominant le marché américain
- Bon & Viv a intégré le portefeuille AB InBev
- Coca-Cola est entré sur le secteur en 2021
- Natz et feFe deux Start up francaises
- snowmelt : Une marque américaine présente en France
- Groupe Ogeu et sa marque Alqua

le marché des hard seltzers - France

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Détail du contenu de l’étude de marché

Informations

Nombre de pages : ~ 40 pages
Format : Version digitale et PDF
Dernière mise à jour : 04/07/2022

Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Synthèse du marché

1.1 Définition et périmètre d'étude

Les « hard seltzers » sont des eaux gazeuses alcoolisées et aromatisées, souvent vendues en canettes, qui ont connu un très fort succès aux Etats-Unis depuis leur création en 2013. Elles se caractérisent par un taux d’alcool assez bas (entre 4 et 6 degrés), un faible taux de calorie et sont également « sans gluten ».

On compte en 2020 pas moins de 80 marques sur le marché américain, fabriquées soit par des brasseurs soit par des spécialistes du spiritueux ou de la limonade. Les ventes atteignent 1.3 milliards de US$ en 2019 aux Etats-Unis - dominées par la marque White Claw - et on s’attend à une croissance très forte ces prochaines années. Si bien que les grands groupes mondiaux s’intéressent de plus en plus à ce marché – comme AB InBev avec le rachat de Bon & Viv en 2016, et Coca-Cola en 2021.

Les hard seltzers débarquent en France en 2020 – soit directement par des marques américaines comme Snowmelt, soit via des start-ups – comme Natz ou FeFe - qui y voient un marché à fort potentiel. Les prévisions pour 2025 s’attendent en effet à ce que les hard seltzers représentent 1 % du marché total des boissons alcoolisées en France. Avec des prix comparables aux bières haut de gamme, les producteurs français artisanaux misent sur les mentions « bio » et « naturel », notamment du côté des arômes.

Le marché français reste embryonnaire mais attire une grande diversité d’acteurs. Le groupe d’eaux minérales français Ogeu prépare ainsi en 2021 le lancement d’un hard seltzer avec sa marque Alqua.

2 Analyse de la demande

3 Structure du marché

4 Analyse de l'offre

5 Règlementation

6 Positionnement des acteurs

Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché

Évolution du chiffre d'affaires des hard seltzers
Évolution du chiffre d'affaires des hard seltzers
Évaluation de la dimension urbaine des ventes de hard seltzers
Part de marché en valeur par marque
Part du budget d'un ménage consacrée à l'achat de boissons alcoolisées
Evolution de la consommation de boissons alcoolisées
Évaluation de la pénétration de marché des hard seltzers
Tendances de la consommation d'alcool post-Covid
Évolution du chiffre d'affaires des RTD

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Carrefour va mettre 37 magasins en location-gérance - 21/10/2023

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Depuis l'arrivée d'Alexandre Bompard comme PDG, 305 magasins dont 80 hypermarchés ont été externalisés, affectant plus de 23.000 salariés.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude de marché contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Carrefour Groupe

Heineken International BV

Coca-Cola Europacific Partners France CCEP

Ogeu Groupe

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