Il mercato del miele - Italia (2024)

1.2 Il Mercato Globale

La dimensione del mercato globale del miele, in termini di valore di produzione, è stata di circa *,** miliardi nel ****. Si prevede che il mercato crescerà a un tasso di crescita annuale composto (***) del *,**% nel periodo di previsione ****-****, raggiungendo un volume di **,** miliardi entro il ****. Il miele è commercializzato come dolcificante naturale, utilizzato ...

1.3 Il mercato europeo

Il valore del mercato europeo del miele è previsto in costante crescita dal **** al ****. Partendo da *,** miliardi di dollari nel ****, si stima un aumento del **,*% per raggiungere *,** miliardi di dollari nel ****, ad un tasso di crescita annuale composto (***) del *,**%. Il mercato del miele in Europa per applicazione è segmentato in nutrizione, medicina e ...

1.4 Il mercato Italiano

Le previsioni per il mercato italiano del miele dal **** al **** indicano una crescita costante. Il valore del mercato è previsto aumentare da ***,** milioni di euro nel **** a ***,** milioni di euro nel ****, con un incremento complessivo del **,*% nel periodo considerato, ad un CAGR del *,**% come quello europeo.

Previsione mercato Italiano del miele Italia, ...

1.5 Importazioni ed Esportazioni

Dal **** al ****, le esportazioni italiane di miele, con il codice HS ****** hanno mostrato un andamento variabile, passando da **,* milioni di dollari nel **** a un picco di **,* milioni nel ****, per poi scendere a **,* milioni nel ****. Le importazioni, invece, sono aumentate in modo consistente, partendo da **,* milioni di dollari nel **** e raggiungendo un ...

2.1 Panoramica della domanda

Dal **** al ****, il consumo apparente di miele, il quale è espresso da (***), in Italia ha mostrato una tendenza altalenante. Nel ****, il consumo era di **.*** tonnellate, aumentando a **.*** tonnellate nel ****. Nel ****, c'è stato un calo significativo a **.*** tonnellate. Tuttavia, nel ****, il consumo è salito notevolmente a **.*** tonnellate, il valore più alto del periodo. Nel ...

2.2 Distribuzione geografica della domanda

Nel ****, la produzione di miele in Italia ha mostrato una notevole variazione geografica. Il Piemonte è stato il principale produttore con *.*** tonnellate, seguito dalla Lombardia con *.*** e dalla Toscana con *.***. La Calabria e la Sicilia hanno prodotto rispettivamente *.*** e *.*** tonnellate. L'Emilia-Romagna e la Campania hanno registrato *.*** e *.*** tonnellate, mentre la Sardegna e ...

2.3 Driver della domanda

Nel ****, le quote delle vendite di miele in Italia sono distribuite principalmente attraverso i supermercati, che rappresentano il **% del volume totale. I discount seguono con il **%, mentre gli ipermercati contribuiscono per il **%. I negozi di liberi servizi detengono la quota minore, pari all'*%. Quote delle vendite di miele in volume per ...

2.4 Trend nella domanda del miele

L'andamento delle ricerche online di miele in Italia tra il **** e il **** mostra una fluttuazione significativa. Partendo da un indice di **,* nel luglio ****, il picco più alto si è raggiunto nel dicembre **** con un indice di **,*. Successivamente, c'è stata una diminuzione costante, toccando il punto più basso di **,* nel giugno ****. Tuttavia, si ...

2.5 Nuovi trend nella domanda

Il mercato del miele sta vivendo una serie di nuovi trend nella domanda, influenzati da diversi fattori socioeconomici, ambientali e di salute. La salute e il benessere rimangono i principali driver di consumo, supportati da una maggiore consapevolezza ambientale e dall'innovazione tecnologica. Le tendenze globali e le preferenze locali si intrecciano, ...

3.1 Struttura e dinamica del mercato

Dal **** al ****, il numero di attività di produzione di miele in Italia ha mostrato un notevole aumento sia per autoconsumo che per commercializzazione. Le attività per autoconsumo sono cresciute del ***,*%, passando da **.*** a **.*** unità, mentre quelle destinate alla commercializzazione sono aumentate del **,*%, da **.*** a **.*** unità. Il trend evidenzia una crescita più ...

3.2 Catena del valore

La catena di produzione del miele è caratterizzato da diversi step, molto importanti per mantenere la qualità del prodotto.

Fonte: Azagricolarossettifabio

3.3 Canali di distribuzione

In Italia, i canali di distribuzione del miele sono variegati e ben strutturati, rispecchiando la tradizione apistica del paese e la domanda crescente di prodotti naturali e di qualità. Di seguito una descrizione dettagliata dei principali canali di distribuzione del miele in Italia:

Vendita Diretta dal Produttore al Consumatore: Fattorie e ...

3.4 Gli attori principali del mercato

Le aziende principali nella produzione di miele in Italia sono le seguenti:

Ambrosoli: Fondata nel **** da Giovanni Battista Ambrosoli a Ronago, in provincia di Como, è una delle realtà più storiche e riconosciute nella produzione di miele in Italia. La passione per l'apicoltura di Giovanni Battista iniziò durante la Prima Guerra Mondiale, ...

4.1 Tipologia dell'offerta del Miele

Il miele è una sostanza completamente naturale prodotta dalle api a partire dal nettare (***). Organicamente, il miele è un prodotto estremamente complesso: la sua composizione media è riportata qui di seguito. 

Composizione del Miele Italiano in Media   Fonte: "Le api. Biologia, allevamento, prodotti" di Alberto Contessi

Il miele è prodotto dalle api nato dall'elaborazione di ...

4.2 Prodotti Sostitutivi e Derivati

Prodotti Sostitutivi

Oltre all'utilizzo in ambito di benessere e farmaceutico, il miele è solitamente utilizzato come dolcificante o come fonte di zuccheri rapida. Sul mercato, in sostituzione del miele sono stati concepiti diversi prodotti che ne sostituiscono l'utilizzo (***). Di seguito una lista dei principali prodotti utilizzati sul mercato italiano:

Fonte: Isott

Derivati ...

4.3 Andamento dei prezzi

L'Indice dei prezzi al consumo per l'intera collettività di confetture, marmellate e miele in Italia ha mostrato un significativo aumento dal giugno **** al giugno ****. Nel giugno ****, l'indice era ***,*, mentre nel giugno **** ha raggiunto ***,*, segnando un incremento del **,*%. Durante questo periodo, si è osservato un picco di ***,* nell'agosto ****. Tuttavia, successivamente l'indice è leggermente diminuito, ...

4.4 Frodi nel Miele

Le frodi in ambito miele possono dividersi in due grandi famiglie:

frodi nella composizione del prodotto frodi in etichetta sulla provenienza e sulla catena del valore

Dal **** ormai in Italia, come nel resto del mondo, il miele di qualità è diventato un bene che non è così facilmente reperibile a causa della decimazione ...

4.5 Nuove tendenze dell'offerta

Il mercato del miele sta vivendo una trasformazione significativa, guidata da diversi trend emergenti che riflettono i cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, l'innovazione tecnologica e l'attenzione crescente alla sostenibilità,  con una crescente enfasi su qualità, autenticità, sostenibilità e innovazione, rispondendo alle esigenze di consumatori sempre più informati e consapevoli. Ecco una ...

5.1 Quadro normativo

La regolamentazione della produzione e della vendita del miele è un aspetto cruciale per garantire che il prodotto finale sia di alta qualità e sicuro per il consumatore. Nell'Unione Europea, ad esempio, esistono diverse normative che stabiliscono i requisiti di composizione del miele, come la direttiva ****/***/CE, che definisce i parametri fisico-chimici, ...

6.1 Segmentazione del mercato

• Rigoni di Asiago
• Piemonte Miele
• Apicoltura Piana
• Ambrosoli
• Tenuta Il Ritiro
• Apicoltura Manfredini
• Apicoltura Messidoro Società Cooperativa Agricola
• Privitera Società Cooperativa Agricola
• Consorzio Nazionale Produttori Apistici Società Cooperativa Agri Cola
• Apistica Mediterranea Società Cooperativa Agricola