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Riepilogo ed estratti
1 Synthèse du marché
1.1 Introduzione
L'apicoltura è l'attività che riguarda la gestione delle api e la produzione di prodotti apistici, questa pratica coinvolge la gestione degli alveari, l'assistenza alle api nella raccolta del nettare dai fiori, la manutenzione e la protezione delle colonie di api, nonché la raccolta e l'elaborazione dei prodotti apistici. L'apicoltura può essere svolta sia come un'attività professionale che come un hobby.
Il mercato italiano presenta i seguenti prodotti legati all'attività:
- Miele: il prodotto principale dell'apicoltura, con diverse varietà come miele di acacia, miele di castagno, miele millefiori, ecc.
- Propoli: una sostanza resinosa prodotta dalle api per proteggere la loro arnia, utilizzata per le sue proprietà antibatteriche e antiossidanti.
- Polline: granuli raccolti dalle api come fonte di proteine e nutrienti, spesso utilizzati come integratore alimentare.
- Pappa reale: una sostanza prodotta dalle api giovani e utilizzata per nutrire le larve di api regine, con proprietà nutritive e benefiche per l'uomo.
- Cera d'api: utilizzata per la produzione di candele, cosmetici, prodotti per la cura della pelle e molto altro.
L'apicoltura ha origini antiche e risale agli Egizi che utilizzavano arnie cilindriche per il controllo e l'allevamento delle api. Nel corso dei secoli, diverse popolazioni hanno sviluppato metodi diversi per costruire arnie, utilizzando materiali come terracotta e tronchi svuotati. Il miele ha avuto un ruolo importante in diverse culture, sia come alimento che per le sue proprietà curative. Aristotele fu uno dei primi a studiare scientificamente le api, mentre nel Medioevo l'apicoltura si sviluppò grazie alla consapevolezza del valore del miele come fonte di cibo. Nel XVII secolo, con l'avvento del microscopio, l'apicoltura fece notevoli progressi. Nel XIX secolo, grazie alle innovazioni di Langstroth, l'apicoltura moderna si diffuse in tutto il mondo. (Apicoltore)
Nel 2022 il mercato globale dell'apicoltura è stimato a 10.3 miliardi dollari. Tra il 2022 e il 2026 è previsto un tasso di crescita annuale composto (CAGR) pari al 3.6%, in virtù del quale il mercato globale dell'apicoltura potrebbe raggiungere un valore complessivo di 11.87 miliardi di dollari. (Businesswire)
Lo studio tratterà gli aspetti economici e strutturali del mercato dell'apicoltura in Italia, per informazioni specifiche sul miele e sugli altri mercati collegati, si rimanda agli studi specifici disponibili nel catalogo Businesscoot.
1.2 Il mercato globale
Nel **** il mercato globale dell'apicoltura è stimato a **.* miliardi dollari. Tra il **** e il **** è previsto un tasso di crescita annuale composto (***) pari al *.*%, in virtù del quale il mercato globale dell'apicoltura potrebbe raggiungere un valore complessivo di **.** miliardi di dollari. Mercato dell'apicoltura Mondo, ****-****, in miliardi di dollari Businesswire Considerando il segmento ...
1.3 Il mercato italiano
Tra il **** e il **** la produzione di miele di Italia risulta sostanzialmente invariata. Tuttavia, analizzando le variazioni annuali, è possibile individuare un notevole fluttuazione del volume della produzione durante il periodo. Tra il **** e il **** la produzione cala del **.*% mentre l'anno successivo questa cresce del **.*%. Il **** rappresenta una delle peggiori annate per ...
1.4 Import - Export
La produzione di miele in Italia non è sufficiente a coprire la domanda interna. Tra il **** e il **** il tasso di autoapprovvigionamento di miele dell'Italia è oscillato tra il **% e il **%. Questo significa che, mediamente, il **% della domanda interna è soddisfatta dall'importazione. Tasso di autoapprovvigionamento di miele Italia, ****-****, % Ismeamercati L'Italia può essere definita ...
1.5 Le conseguenze del conflitto russo-ucraino
Lo scoppio del conflitto russo-ucraino nel febbraio del **** ha comportato, tra le altre cose, un aumento generale degli indici dei prezzi. Il comparto relativo al consumo di miele non risulta esente da tale incremento. Considerando l'indice dei prezzi al consumo per confetture, marmellate e miele, è possibile evidenziare un aumento di **.* punti ...
2 Analyse de la demande
2.1 La domanda in Italia
Volume degli acquisti
Tra il **** e il **** il volume complessivo degli acquisti di miele risulta in calo. Nel periodo considerato il volume delle vendite è passato da **.*** tonnellate a **.*** tonnellate (***).
Volume degli acquisti di miele Italia, ****-****, in migliaia di tonnellate *esclusi i volumi della vendita diretta
A differenza dei volumi di ...
2.2 I driver della domanda
Il miele è un ingrediente naturale usato per la sua dolcezza, energia e potenziali benefici per la salute. La sostituzione dello zucchero con il miele è motivata da diversi fattori, tra cui:
Il contenuto calorico: il miele presenta un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero: ***kcal per *** grammi contro le *** dello zucchero tradizionale ...
2.3 Distribuzione geografica della domanda
Al fine di analizzare la distribuzione geografica della domanda di miele in Italia è stata creata una mappa con la quota di spesa, rispetto al totale nazionale, per il miele di ciascuna macroregione italiana.
La domanda di miele in Italia risulta uniformemente distribuita lungo la penisola. Il Nord-Ovest presenta la quota di ...
3 Structure du marché
3.1 La struttura del mercato
Per analizzare la struttura del mercato dell'apicoltura in Italia vengono presi in considerazioni il numero di apicoltori commerciali, la consistenza degli alveari in Italia e la distribuzione geografica degli alveari in Italia.
Apicoltori
Nel **** in Italia sono presenti **.*** apicoltori, di cui il **% produce per autoconscumo mentre il **% per fini commerciali. Di ...
3.2 La catena del valore
La fase caratterizzata dalla raccolta del miele e degli altri prodotti dell'alveare è una delle più importanti della catena del valore. Questa è suddivisa in ulteriori sottofasi:
Monitoraggio delle arnie: prima di procedere con la raccolta, gli apicoltori devono attentamente monitorare le arnie per determinare il momento migliore per la raccolta, assicurandosi che ...
3.3 I principali produttori
Di seguito viene proposto un elenco delle principalti attività italiane impiegate nell'apicoltura:
Ambrosoli s.p.a: fondata nel ****, è riconosciuta come azienda leader nella produzione di Miele. La gamma di prodotti di Ambrosoli include varie tipologie di caramelle, come quelle al miele, al propoli, e ai vari gusti di frutta. L'azienda si ...
3.4 La distribuzione
La grande distribuzione organizzata (***) rappresente il principale canale di vendita del miele in Italia. I supermercati sono il canale di vendita preferito dagli italiani e raccolgono il **% delle vendite. Seguono i discount con il **% del totale e gli ipermercati con il **%. Infine, il canale dei liberi servizi rappresenta il *% del totale ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Tipologia dell'offerta
Per apicoltura si intende l’allevamento delle api da parte di un operatore specializzato, allo scopo di salvaguardarne la specie, in quanto protetta, e poterne utilizzare i prodotti. Il genere Apis comprende ** specie, di cui solo * possono essere allevate dall’uomo: l’Apis Mellifera (***) e l’Apis Cerana. Ogni gruppo racchiude ...
4.2 I prezzi
L'analisi dei prezzi relativi al comparto dell'apicoltura vengono suddivisi tra ingrosso e vendita al dettaglio. Ingrosso Tra il **** e il **** il prezzo del miele all'ingrosso, riferito ad acquisti da *** kg (***) risulta generalmente in calo. Con la sola ecceziona rappresentata dal miele millefiori, che registra un aumento dell'*.*%, tutte le principali tipologie ...
4.3 Nuove tendenze dell'offerta: apicoltura di precisione
L’integrazione di sensori IoT, telecamere e monitoraggio remoto consente agli apicoltori di raccogliere dati in tempo reale sulle condizioni dell’alveare e sfruttare l’apicoltura di precisione. Ciò consente agli apicoltori di monitorare da vicino la salute dell’alveare, la temperatura, l’umidità, il peso e altri parametri cruciali. Le ...
5 Règlementation
5.1 La legislazione
Il mercato dell'apicoltura (***), come per molti altri mercati agricoli, è regolamentato da diverse leggi e normative sia a livello nazionale che europeo. Queste leggi si occupano di garantire la qualità, la sicurezza alimentare e l'origine del prodotto. Alcune delle principali leggi e regolamentazioni per il mercato dell'apicoltura in Italia sono:
Apicoltura
Regolamento ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentazione
- Mielizia (Conapi Società Cooperativa Agricola)
- Privitera Società Cooperativa Agricola
- Apicoltura Vangelisti s.r.l
- Piemonte Miele Società Agricola Cooperativa
- Apicoltura Casentinese s.r.l
- Apicoltura Piana s.p.a
- Ambrosoli s.p.a
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