Il mercato del cognac - Italia

1.1 Definizione e presentazione

Il cognac è un tipo di brandy che viene prodotto nella Francia occidentale. Si ottiene dalla doppia distillazione di vini bianchi e dall'invecchiamento, quindi è considerato un prodotto di alta gamma e, a seconda del periodo di tempo impiegato dal brandy per l'invecchiamento, sono disponibili diverse varietà. Il cognac, seguendo il processo attraverso il quale è ottenuto, appartiene alla famiglia dei brandy, ma solo quello prodotto in tale specifica zona della Francia - la regione della Nuova Aquitania - ha la denominazione di cognac. Rispetto al suo concorrente whisky, il cognac offre un sapore più fruttato, che è uno dei driver principali che ne alimentano il mercato.

Il mercato globale del cognac è stato valutato a 3,88 miliardi di dollari nel 2019, e si prevede che raggiungerà 5,09 miliardi di dollari entro il 2027, crescendo ad un CAGR del 3,5%.

In Italia, il cognac è sempre stato molto apprezzato, e gli italiani mostrano una preferenza per le sue particolari qualità aromatiche, che gli conferiscono un gusto unico e particolare. La passione per il cognac in questo paese è di vecchia data, anche se per un lungo periodo di tempo gli unici prodotti presenti sul mercato italiano erano le marche commerciali più rinomate. Negli ultimi anni, il consumo di cognac si è ripreso, e la domanda è rivolta soprattutto alle varietà più pregiate provenienti direttamente dalla Francia. 

Gli italiani, quindi, scelgono sempre più spesso i migliori cognac pregiati, e questa tendenza è determinata anche dalla diffusione della vendita online, che è riuscita a portare prodotti di qualità, bypassando i canali tradizionali che puntano su prodotti più economici e commerciali. I negozi online, d'altra parte, sono riusciti a portare prodotti di valore ad un prezzo competitivo e ad una vasta platea di possibili clienti. Pertanto, l'epoca in cui, per assaggiare questi preziosi cognac, era necessario cercare i pochi luoghi che li offrivano in vendita, è finita, e grazie a questo nuovissimo approccio per la vendita del cognac all'estero, il mercato globale di questo prodotto è destinato a crescere negli anni a venire. 

Il mercato globale del cognac è composto fondamentalmente da quattro produttori francesi: Rémy Martin, Hannessy, Martell e Courvoisier.