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Synthèse de notre étude de marché
Chaque français sonsomme environ 25 kg d'agrumes par an. La consommation augmente en valeur d'environ 10 % par an, mais baisse en volume d'environ 2 à 3 %.
La production française d'agrumes est de l'ordre de 88.000 tonnes et sa valeur fluctue entre 750 à 1300 millions euros. Toutefois, la France est un gros importateur d'agrumes et s'approvisionne principalement en Espagne mais aussi en Italie et au Portugal.
Les pays bas sont une plaque tournante importante du commerce européen, spécialement pour les fruits exotiques.
Les oranges dominent les préférences de consommation en France, suivies par les clémentines, mandarines, tangerines et les citrons.
Le marché des agrumes biologiques a progressé régulièrement, mais la croissance s'est récemment ralentie
La Corse apparaît comme une région clé pour les agrumes français, en particulier pour les clémentines et les pomélos.
La demande d'agrumes en France présente une nette saisonnalité, avec un pic d'intérêt significatif chaque année en décembre.
Acteurs du marché des agrumes en France :
- Les régions comme la PACA et la Corse en France se sont imposées comme des terres d'accueil pour les agrumes, en se spécialisant notamment dans les clémentines et les citrons.
- L'Espagne est un 'important exportateur, en particulier vers la France, qui importe une part substantielle de sa consommation d'agrumes.
- Les Pays-Bas jouent également un rôle important en raison de leur statut de port, servant de plaque tournante pour l'importation et la réexportation d'agrumes en Europe.
- La grande distribution et les chianes de distribution de produits frais sont les principaux acteur du marché
- Le marché connait une augmentation constante de la production d'agrumes biologiques.
- La confiance des consommateurs et la saisonnalité influencent considérablement le comportement d'achat.
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu de l’étude de marché
Informations
- Nombre de pages : ~ 40 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour :
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et présentation
Les agrumes sont des fruits issus de la variété de la plante Citrus, qui regroupe entre autres : la bergamote, le citron, le citron vert, le chinotto, la mandarine, l'orange, le pamplemousse, la clémentine. Les agrumes sont une source de vitamines, minéraux et fibres, très importants pour un régime varié et équilibré. Il s'agit d'un marché important en termes de taille au sein-même du marché des fruits puisqu'il regroupe des fruits très populaires.
En France, la plus grande partie de la production est concentrée en région PACA et en Corse, qui sont des régions prolifiques dans la production de clémentines et de citrons. Dans le monde, les agrumes sont produits par plus de 140 pays et les leaders mondiaux sont la Chine, le Brésil et l'Inde.
La France n'est pas un grand producteur d'agrumes et importe une grande partie de sa consommation, notamment venant d'Espagne.
Après une baisse de la production française en 2019 à cause des conditions météorologiques ainsi que des maladies transmises par les insectes, la croissance de la production a repris mais a ralenti en 2022 comme dans beaucoup de pays de l'Union européenne et du monde à cause d'une augmentation du coût des intrants et des conditions météorologiques.
1.2 Le marché mondial
Les douze plus gros producteurs d'agrumes Monde, ****, en millions de tonnes FAOSTAT
La Chine est très largement le leader mondial en termes de production d'agrumes avec ses ** millions de tonnes de production en ****. Le Brésil et l'Inde sont aussi des producteurs importants avec respectivement **.** et **.** millions de tonnes produits ...
1.3 Le marché français
Production française d'agrumes France, ****-****, en milliers de tonnes FAOSTAT
En ****, la production d'agrumes en France a connu une baisse notable, principalement en raison de deux facteurs majeurs. Tout d'abord, les conditions météorologiques défavorables ont eu un impact significatif sur les cultures. Des gelées tardives au ...
1.4 Balance commerciale
Balance commerciale du marché des agrumes France, ****-****, en millions de dollars UNCOMTRADE
La France est un pays à la balance commerciale très largement négative dans le commerce d'agrumes (***).
Importations françaises d'agrumes France, ****, en millions de dollars UNCOMTRADE Sans surprise, l'Espagne est notre principal fournisseur d'agrumes. Note : Les ...
2 Analyse de la demande
2.1 Typologie de la demande
La demande d'agrumes se décompose ainsi :
Grossistes : Les producteurs peuvent vendre leurs agrumes en gros à des grossistes alimentaires. Les grossistes achètent généralement de grandes quantités d'agrumes et les revendent ensuite à des détaillants, des restaurants, des hôtels et d'autres clients.
Détaillants : Les agrumes sont ...
2.2 La consommation de fruits
Critères d'achat de fruits et légumes frais France, ****, en pourcentage Franceagrimer
La saisonnalité du produit semble demeurer le principal critère d'achat de fruits et légumes frais pour les français avec **% bien qu'il soit suivi de près par la provenance avec **%. Ces enjeux sont majeurs pour ...
2.3 La consommation d'agrumes
Afin d'estimer la consommation d'agrumes en France, on effectuera le calcul suivant : Importations+production-exportations
Evolution de la consommation d'agrumes en France France, ****-****, en milliers de tonnes FAOSTAT et UNCOMTRADE
On remarque ainsi une consommation en légère baisse sur la période ****-**** avec une diminution du volume de ...
2.4 Le bio
Les produits bio les plus consommés en France sont, très largement, les fruits et légumes. Les agrumes n'échappent pas à la règle et la demande d'agrumes bio représente un élément fondamental dans la demande française d'agrumes.
Taux d'évolution par années de la ...
2.5 Cyclicité de la demande
Evolution de l'intérêt pour la recherche "agrumes" France, ****-**** google trends
La demande d'agrumes est particulièrement concentrée. On observe, chaque année, une très nette augmentation des recherches en fin d'année au mois de décembre. NB : le graphique ci-dessus représente la proportion de ...
3 Structure du marché
3.1 Chaîne de valeur
Source: ****
3.2 Production
Comment les agrumes sont-ils cultivés ?
Conditions de Croissance : Les agrumes prospèrent principalement dans des régions tropicales et subtropicales, généralement situées entre les **° de latitude nord et sud. La Chine occupe la première place en termes de production d'agrumes, suivie du Brésil et des ...
3.3 Distribution
Le circuit long : Ce canal de distribution implique plusieurs intermédiaires, tels que des grossistes ou des détaillants, avant d'atteindre le consommateur final. La grande distribution, par exemple, privilégie ce circuit. Les avantages incluent une distribution géographique étendue, une réduction des coûts de stockage et de ...
3.4 La clémentine et le pomelo corses
La Corse a développé une solide tradition de culture des agrumes, avec presque toutes les résidences possédant des arbres d'agrumes tels que les oranges, les clémentines, les citrons, les mandarines et les oranges sanguines. Les agriculteurs en Corse accordent une grande importance à la préservation de la ...
3.5 Analyse des coûts et des rendements
Coûts de production :
La main-d'œuvre, les intrants, l'eau et l'irrigation, l'énergie, ainsi que l'équipement et l'infrastructure sont des éléments clés du coût de production des agrumes. La main-d'œuvre comprend les dépenses pour diverses tâches comme la plantation, la taille, la récolte ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Typologie de l'offre
Source: ****
Produits à base d'agrumes :
Jus d'orange
Jus de citron
Jus de pamplemousse
Jus de mandarine
Jus de citron vert
Marmelade
Gelée
Zeste confit
Sorbet
Huile essentielle
Vinaigre
Bonbons
Tarte
Liqueurs
Sauce
Gâteaux et biscuits
Confiture
Chocolat
Parfums
Produits de soins
4.2 Prix de vente en France
Prix moyens annuels de * agrumes en vente au détail au kilogramme France, ****-****, en €/kg INSEE
De **** à ****, les prix des oranges, des citrons et des clémentines ont globalement augmenté. Le prix des oranges est passé de *,**€ en **** à *,*€ en ****. Quant au prix des citrons, il a augmenté de *,**€ en **** à *,**€ en ...
4.3 Tendances de l'offre
En ****, plus de ** *** fermes, soit **,*% des fermes en France, sont engagées dans l'agriculture biologique, soit en étant certifiées ou en transition vers la certification. Bien que le nombre de producteurs en agriculture biologique ait augmenté de *,*% en ****, ce taux de croissance est inférieur à celui de ****. La moitié des ...
5 Règlementation
5.1 Norme CEE-ONU FFV-14 concernant la commercialisation et le contrôle de la qualité commerciale des agrumes
I. Définition du produit
La présente norme s'applique aux agrumes des variétés (***) issues des espèces suivantes, destinées à être livrées à l'état frais au consommateur, à l'exclusion des agrumes destinés à la transformation industrielle :
Citrons issus de l'espèce Citrus limon (***) Burm. f., ou de ses ...
5.2 Paquet hygiène et encadrement sanitaire
La distribution de fruits et légumes est strictement encoadrée par une réglementation sanitaire européenne pour la filière agroalimentatire. En ****, est entrée en vigueur une réglementation uniformisée pour les différents Etats de l'Union européenne dit "Paquet hygiène". Cette dernière encadre ...
5.3 Appellations et certifications
D'autres outils permettent de certifier l'origine ou la qualité des fraises.
L'Appellation d'Origine Protégée (***) est un signe européen à valeur dans toute l'UE qui est attribué à un produit dont toutes les étapes de production respectent un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, conférant aux produits ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation
- Agrial Coopérative Primeal
- Carrefour Groupe
- Auchan groupe
- E.Leclerc
- Eurogroup Consulting
- Andros Groupe
- Tropicana
- Joker (Eckes Granini France)
- Innocent
- Biocoop
- Naturalia
- Bio c' Bon
- La Vie Claire
Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché
- Les douze plus gros producteurs d'agrumes
- Taille du marché de l'agrume dans le monde
- Les huit plus gros producteurs européens d'agrumes
- Types d'agrumes produits dans le monde
- Production française d'agrumes
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
Nous vous proposons de consulter un exemple de notre travail d'étude sur un autre marché !
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Entreprises citées dans cette étude
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