Synthèse de notre étude de marché

Le marché français des infusions est évalué à plus de 270 millions d'euros

Le marché mondial des tisanes est évaluée à 4 milliards de dollars.

Le marché français a connu une croissance de 25 % en valeur au cours de la dernière décennie.

La croissance est en outre alimentée par la hausse de la consommation des ménages en boissons non alcoolisées, y compris les infusions, qui a atteint plus de 15 milliards d'euros en 2020.

Les produits biologiques sont un moteur de croissance sur le marché des tisanes et des infusions, représentant plus de la moitié des ventes.

Le marché français montre un vif intérêt pour les boissons détox, les infusions se classant en troisième position dans cette catégorie.

Le nombre de consommateurs d'infusions est passé de 45 à 50 millions.

Les supermarchés dominent les canaux de distribution, avec une part de 85% des ventes d'infusions en France.

Le marché est également témoin d'une augmentation des offres artisanales et de niche répondant à cette nouvelle demande, avec des herboristes.

Acteurs clés du marché qui dirigent le paysage des infusions et des tisanes

Unilever s'imposait sur le marché des infusions grâce à des marques bien connues telles que Lipton et Elephant. Cependant Unilever est sorti de ce marché et a vendu ses deux marques.
Twinings (Foods International SAS) - Avec une histoire riche qui remonte à 1706, Twinings maintient sa réputation de thés de haute qualité.
La Tisanière (Foods International SAS) - Fait partie du même groupe que Twinings, La Tisanière est connue sur le marché des infusions pour sa sélection de tisanes et de thés aux fruits.
Elephant Tea - connu pour ses racines françaises e
Yogi Tea - Spécialisé dans les thés biologiques, Yogi Tea s'inspire des principes ayurvédiques et met l'accent sur les aspects santé et bien-être des infusions.
Kusmi Tea - Fondé à Saint-Pétersbourg, Kusmi Tea se distingue par ses mélanges de qualité supérieure et ses infusions uniques.
Le Palis des thés chaine magasons de thés de haut de gamme présente dans plusieurs pays.
Mariage Frères - Marque emblématique au passé chargé d'histoire, Mariage Frères s'est imposée comme fournisseur de thés fins, ce qui en fait un nom prestigieux dans le monde des infusions haut de gamme.
Les 2 Marmottes - Représentant une nouvelle génération sur le marché.
Chic des Plantes! - Un nouveau venu qui défend le mouvement biologique.

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Rédigée par un analyste dédié, cette étude contient les données les plus pertinentes non accessibles par ChatGPT ou d'autres IA.

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le marché de l'infusion - France

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Détail du contenu de l’étude de marché

Informations

Nombre de pages : ~ 40 pages
Format : Version digitale et PDF
Dernière mise à jour : 27/03/2024

Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Synthèse du marché

1.1 Présentation

L’infusion est d’abord une méthode d’extraction consistant à faire tremper un végétal dans une eau initialement chaude qu’on laisse refroidir pour en extraire les principes actifs ou les arômes naturels. Elle s’oppose en ce sens à la macération, dans laquelle l’eau est froide à chaque instant, ou à la décoction, dans laquelle l’eau est maintenue à ébullition.

Traditionnellement utilisées pour des vertus médicinales, les infusions sont connues depuis l’an 2737 avant J-C, lorsque l’empereur chinois Chen Nung fit tremper pour la première fois une feuille de thé dans de l’eau chaude.

Elles sont couramment utilisées pendant l’Antiquité et le Moyen-Âge par les médecins comme remède à toutes maladies, avant d’être peu à peu substituées par l’apparition du médicament pendant la Renaissance. L’ensemble de la médecine à base de plantes et autres remèdes naturels s’appelle la phytothérapie.

Il existe un grand nombre de variétés d’infusions différentes, parmi lesquelles on peut citer les thés noir, vert ou blanc, mais aussi les tisanes à la camomille, au gingembre, à la verveine, et bien d’autres.

Ces plantes peuvent être vendues en sachets ou en pots, en grandes surfaces ou dans des magasins spécialisés. De nouveaux produits arrivent régulièrement sur ce marché, parmi ceux-ci, on peut citer les infusions froides ou les dosettes encapsulées.

Il existe un engouement croissant pour les boissons à base de plantes comme les infusions. Le marché français des infusions a ainsi connu une croissance de 16.2% en 2020, notamment tirée par l'épidémie de Covid-19 qui a augmenté la consommation à domicile des boissons chaudes. Si la tendance est inversée en 2022, elle s'appuie sur des leviers solides comme le boom du segment bio et écoresponsable qui représente, depuis 2018, plus de la moitié des infusions commercialisées en France ; ainsi que l'essor des boissons à base de CBD, qui facilitent notamment un retour de la croissance en 2023, avec un chiffre d'affaires qui s'établit alors à 220 millions d'euros.

2 Analyse de la demande

3 Structure du marché

4 Analyse de l'offre

5 Règlementation

6 Positionnement des acteurs

6.1 Segmentation

Marques de thés et infusions spécialisées dans la grande distribution

Maisons de thé commercialisant des infusions

Nouveaux entrants spécialisés

Lipton (Unilever)
Twinings Foods International
La Tisanière
Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
Thés Éléphant (Scoop TI)
Yogi Tea
Kusmi Tea
Mariage Frères
Pages Infusions
Clipper Tea
Le Palais des Thés
Les jardins de Gaïa (MAKA)
Herbissima
Thés de la Pagode
La Route des Comptoirs
SCOP-TI
Betjeman & Barton
Comptoir Francais du thé
Les 2 Marmottes
Chic des plantes
Happy plantes
Unilever Groupe
Oviatis

Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché

Taille du marché français des infusions
Répartition des ventes d'infusion par circuit de distribution
Répartition des ventes en GMS
Répartition des ventes d'infusions selon leur format en magasin Bio
Ventes des plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en magasins Bio
Evolution de la production française d'infusions
Indice de prix à la consommation des thés et infusions
Part des ventes des plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en pharmacie
Plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en pharmacie
Ventes d'infusions commercialisées (évolution par allégation) en pharmacie
Ventes d'infusions commercialisées en parapharmacie
Plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en parapharmacie
Part des infusions bio dans les ventes totales en GMS
Evolution des ventes d'infusions bio en valeur en pharmacie et parapharmacie
Parts de marché des marques d'infusions et thés bio
Taille du marché mondial des infusions
Parts de marché des principales marques d’infusions en GMS
Répartition des ventes en GMS d'infusions par circuit de distribution
Ventes d'infusions commercialisées en GMS, magasins de hard-discount et de proximité
Ventes d'infusions commercialisées en magasins Bio
Parts de marché des marques d'infusions commercialisées en magasins Bio
Parts de marché des marques d'infusions commercialisées en pharmacie
Parts de marché des marques d'infusions commercialisées en parapharmacie
Ventes d'infusions commercialisées en pharmacie et parapharmacie
Classement des boissons détox préférées des Français
Motifs de consommation des boissons détox
Intérêt pour la recherche "infusion" sur Google
Marques d'infusions préférées des français
Répartition de "J'aime" selon le sexe (Infusions)
Répartition de "Je ne connais pas cette marque" selon le sexe (Infusions)
Répartition de "J'aime" selon l'âge (Infusions)
Répartition de "Je connais cette marque" selon l'âge (Infusions)

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Dernières actualités

Natexpo 2024 : l'entreprise Les Jardins de Gaïa présente sa nouvelle identité visuelle - 24/09/2024

Année de création : 1995
- Secteurs d'activité : Thés et infusions bio et équitables
- Plus de 650 références (thés, infusions de table, grands crus)
- Localisation de la production : Alsace
- Chiffre d'affaires : 11 millions d’euros - Nombre de salariés : 80

Unilever en discussion avec des fonds pour céder Ben & Jerry's et Magnum pour 18 milliards d'euros - 22/07/2024

Au total, les glaces ne représentent que 13 % du chiffre d'affaires en 2023 (59,6 milliards d'euros)

Unilever supprimera 3 200 postes à la fin 2025 - 16/07/2024

Nombre total de suppressions d'emploi annoncées : 7 500 personnes
- Nombre de suppressions d'emploi en Europe : 3 200 personnes
- Pourcentage des employés européens affectés : un tiers
- Localisations principales concernées : Londres et Rotterdam
- Cession du pôle glaces prévue d'ici fin 2025 : valeur actuelle d'environ 8 milliards d'euros
- Offre d'achat reçue pour l'activité de soupes liquides à marque Knorr en France : par le groupe Sill Entreprises
- Vente annoncée de la filiale Elida Beauty : finalisation prévue courant 2024
- Vente de la marque Dollar Shave Club : à Nexus Capital Management

Crise du bio : le pire est passé pour le propriétaire de Bjorg et Alter Eco - 28/03/2024

Ecotone, leader européen du bio,
Marques Bjorg, Bonneterre ou le chocolat Alter Eco
Le chiffre d'affaires du groupe est resté stable à 693 millions d'euros, mais il a reculé de 6 % en volume.
Ecotone réalise les trois quarts de son activité dans les enseignes de grande distribution qui représente 53 % de parts de marché
Deux usines en France et sept autres en Italie, Espagne, Angleterre et Allemagne
1.600 salariés

Ecotone investit en Gironde pour tripler sa production de café bio - 24/11/2023

Le groupe Ecotone a réalisé un chiffre d'affaires de 690 millions d'euros en 2022.
La brûlerie inaugurée par Ecotone et Destination Bio s'étend sur plus de 9 000 mètres carrés et emploie 60 personnes.
L'investissement pour le nouveau site de Destination Bio s'élève à 10 millions d'euros.
La capacité de production de la brûlerie est de 3 500 tonnes par an
La part de marché de Destination Bio dans le secteur des cafés bio est de 46%.
Le chiffre d'affaires de Destination Bio est de 21 millions d'euros, qui grimpe à 50 millions d'euros en prenant en compte les ventes réalisées sous d'autres marques.
Les ventes de café bio représentent 5% d'un marché français de plus de 3 milliards d'euros.
Les ventes de café bio ont augmenté de 13% en valeur en 2023. Les ventes de café et thé équitables représentent 60% du chiffre d'affaires de Destination Bio, avec un objectif de 70% des ventes dans les 2 prochaines années.

Ecotone inaugure son unité européenne de production de cafés et thés b - 21/10/2023

Le groupe Ecotone a inauguré le 19 octobre 2023 sa nouvelle unité de production européenne de cafés bio et de thés bio, à Cestas, en Gironde.
10 millions d’euros ont été investis dans cette nouvelle unité de production
La première année de production est estimée à environ 5,5 millions de paquets de café (soit 2 650 t) et 1 million de sachets de thé en feuilles entières (soit 100 t).
L’usine a été dimensionnée pour pouvoir traiter jusqu’à 9 000 t de café torréfié par an.
Près de 50% des volumes de café sont conditionnés en grain.
Pour les thés bio, 30% du volume est mélangé et aromatisé.
La capacité de production de l'usine est destinée à accompagner la croissance des marques Destination, Bonneterre, Clipper, Alter Eco ou Naturela.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude de marché contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Lipton (Unilever)

Twinings Foods International

La Tisanière

Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)

Thés Éléphant (Scoop TI)

Yogi Tea

Kusmi Tea

Mariage Frères

Pages Infusions

Clipper Tea

Le Palais des Thés

Les jardins de Gaïa (MAKA)

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Ajouts et mises à jour

06/07/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
06/07/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
06/07/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
22/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea - ORIENTIS Gourmet
02/06/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
02/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
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02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
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