Il mercato dell'olio di palma - Italia

1.1 Definizione e presentazione

L’olio di palma è un grasso di origine vegetale che viene estratto da palme da olio africane, palme da olio sudamericane e palme maripa. Viene usato principalmente nell’industria dolciaria per la produzione di margarina per le creme di cacao spalmabili. L’olio di palma ha la caratteristica di avere una elevata sapidità, una buona resistenza all’ossidazione e infine ha dei costi di produzione molto bassi. L’olio di palma, soprattutto negli ultimi anni è stato considerato un alimento molto inquinante data la crescente coltivazione delle palme che distrugge flora e fauna. L’olio di palma non viene usato solamente come alimento ma anche per produrre energia o come materia prima nel settore della cosmetica. 

Per quanto riguarda il mercato globale dell’olio di palma, questo era arrivato a valere nel 2020 42,8 miliardi di dollari e si prevede che raggiungerà, entro il 2026, 57,2 miliardi di dollari con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) pari a 5%. L’86% della produzione mondiale di olio di palma proviene da Malesia ed Indonesia, seguiti dai paesi del Sud Africa e del Sud America. Il 60% dell’olio di palma che viene importato in Europa viene utilizzato non come alimento bensì per produrre energia. 

Riguardo il mercato italiano, come riportato dal Report 2019 dell’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile, è aumentato il consumo di olio di palma sostenibile. Nel 2019 sono state consumate dagli italiani 253 mila tonnellate di olio di palma in totale suddivise per il 78% per usi industriali, per il 14% nel settore alimentare e per l’8% per il settore della cosmetica e della casa. L’Italia inoltre è il quinto paese che al mondo per il numero di aziende che fanno parte del “Round Table for Sustainable Palm Oil (RSPO)”, una organizzazione agricola che ha come obiettivo promuovere la coltivazione sostenibile dell’olio di palma.