Il mercato del pistacchio - Italia (2024)

1.2 Il mercato globale

Il mercato globale dei pistacchi ha raggiunto circa *,** miliardi di USD nel ****. Si prevede che il mercato cresca a un tasso di crescita annuale composto (***) del *,*% tra il **** e il ****, raggiungendo un valore di circa *,** miliardi di USD entro il ****. Questo rappresenta un incremento complessivo del **,*% nel periodo. Valore mercato globale ...

1.3 Il mercato Europeo

Con un tasso di crescita annuale composto (***) del *,**%, il mercato europeo dei pistacchi passa da ****,** miliardi di dollari nel **** a ****,** miliardi di dollari nel ****. Questo rappresenta un incremento complessivo del **,*%.

Previsione del mercato europeo dei pistacchi Europa, ****-****, in miliardi di US$ CoherentMarketInsights

1.4 Il mercato Italiano

La previsione del mercato italiano di frutta a guscio, semi e miscugli tra il **** e il **** indica una crescita costante. Il valore previsto per il **** è di ***,* milioni di euro, con un incremento progressivo che porta il mercato a ****,* milioni nel ****, segnando un aumento del **,*% ad un CAGR come quello europeo del ...

1.5 Importazioni ed Esportazioni

Dal **** al ****, l'Italia ha mostrato un'importante crescita delle importazioni di pistacchi, passando da ***,** milioni di euro nel **** a ***,** milioni nel ****, con un aumento del **%. Le esportazioni, invece, hanno avuto un andamento più altalenante, culminando nel **** con **,** milioni di euro, per poi scendere a **,** milioni nel ****. Il tasso di copertura, che misura ...

1.6 L'inflazione subita dal settore

Negli ultimi anni, il settore dei pistacchi in Italia ha dovuto affrontare un'importante sfida: l'inflazione. Questo fenomeno ha impattato tutta la filiera, dal campo fino al consumatore finale, portando con sé una serie di problematiche che hanno richiesto adattamenti e strategie per poter continuare a operare con successo.

Per cominciare, i ...

2.1 Panoramica della domanda

Dal **** al ****, la spesa media mensile delle famiglie italiane per frutta a guscio o sgusciata è aumentata fino al ****, passando da *,** € a *,** €, con una crescita del **,*% in quattro anni. Tuttavia, dal **** si è verificato un calo, con una diminuzione significativa nel ****, quando la spesa media è scesa a *,** €, rappresentando una contrazione del **,*% rispetto al ...

2.2 Distribuzione geografica della domanda

I dati sulla spesa media familiare per la frutta a guscio intera o sgusciata in Italia mostrano una leggera variabilità geografica. Le famiglie del Nord-Est e del Nord-Ovest spendono mediamente di più, con *,* euro. Le regioni del Sud e le Isole registrano una spesa inferiore, pari a *,** euro, mentre il Centro ...

2.3 Driver della domanda

Nel ****, gli acquisti ortofrutticoli delle famiglie italiane si concentrano principalmente su frutta fresca (***) occupano una fetta importante.

Composizione degli acquisti agroalimentari delle famiglie Italia, ****, % Ismeamercati

Nel ****, la ripartizione degli acquisti di frutta a guscio in Italia vede le mandorle al primo posto con il **%, seguite dalle noci (***) coprono una parte marginale ...

2.4 Trend nella domanda del pistacchio

Le ricerche online del pistacchio in Italia hanno mostrato un andamento altalenante tra il **** e il ****. Partendo da un indice di **.* nel settembre ****, si è raggiunto un picco di **.* nel dicembre dello stesso anno, probabilmente legato alla stagionalità e alle festività. Dopo questo massimo, si nota una generale diminuzione, con un indice ...

2.5 Nuovi trend nella domanda

Le tendenze di consumo dei pistacchi in Italia, in base alla ricerca condotta da American Pistachio Growers in collaborazione con mUp Research, sono: [***]

Popolarità tra gli Italiani: I pistacchi sono molto amati dagli italiani. Essi sono i preferiti tra la frutta secca a guscio. Quasi il **% degli intervistati consuma regolarmente pistacchi, ...

3.1 Struttura e dinamica del mercato Italiano

Nel periodo ****-****, il numero di imprese attive nel commercio all'ingrosso di frutta e ortaggi conservati in Italia ha mostrato una tendenza di crescita. Partendo da *** imprese nel ****, il dato è aumentato del **,*% fino a raggiungere *** imprese nel ****, nonostante una leggera flessione rispetto al picco di *** imprese nel ****. Il **** segna l'inizio di ...

3.2 La catena del valore

3.3 Canali di distribuzione

I pistacchi sono distribuiti attraverso una serie di canali che variano in base al mercato (***) e alle esigenze dei diversi segmenti di consumatori. Ecco una descrizione dettagliata dei principali canali:

*. Canale Primario: Coltivatori

La catena di distribuzione dei pistacchi inizia dai produttori agricoli, che possono essere piccole aziende familiari o ...

3.4 Gli attori principali del mercato

I protagonisti del mercato Italiano sono i seguenti:

Madero Quality: E’ un'azienda italiana con sede a Bronte, nota come la patria del pistacchio, situata alle pendici dell'Etna. Fondata nel ****, l'azienda ha alle spalle tre generazioni di esperienza nella coltivazione, lavorazione e importazione del pistacchio. E’ specializzata nella fornitura di pistacchio e ...

4.1 Analisi dell'offerta

L'offerta dei pistacchi nel mercato globale si suddivide in diverse tipologie, che si differenziano per varietà botanica, qualità, metodo di produzione, destinazione d'uso e forme di vendita.

Le proprietà alimentari dei pistacchi sono: [***]

4.2 Andamento dei prezzi nel mercato

L'indice dei prezzi al consumo per frutta secca, essiccata e noci in Italia, con base ****=***, mostra un trend in lieve crescita tra luglio **** e luglio ****. L'indice passa da ***.* nel luglio **** a ***.* nel luglio ****, con un incremento complessivo del *,*% in due anni. Nel corso del periodo, si osserva una leggera oscillazione mensile, ...

4.3 La crescita dei prodotti derivati

Uno dei più importati trend dell'offerta nel settore dei pistacchi è quello dell'aumento di prodotti che utilizzano questo seme come ingrediente. Questa tendenza è supportata da una buona accoglienza da parte dei consumatori. L’Osservatorio Immagino di GS* Italy, uno studio semestrale che in questa dodicesima edizione incrocia le informazioni riportate sulle etichette ...

4.4 Nuovi trend dell'offerta

L’offerta di pistacchi sta evolvendo rapidamente, rispecchiando diversi trend di mercato che rispondono sia alle esigenze dei consumatori sia alle trasformazioni delle filiere produttive e distributive:

*. Crescente Domanda di Prodotti Sani e Sostenibili

Prodotti Biologici: La crescente sensibilità dei consumatori verso la salute e la sostenibilità ambientale ha portato ...

5.1 La legislazione

La regolamentazione della produzione e vendita del pistacchio in Italia si basa su una serie di normative che coprono vari aspetti della qualità, sicurezza e tracciabilità del prodotto, coinvolgendo leggi nazionali, europee e regionali. Uno dei riferimenti principali è il Regolamento (***). Questo marchio garantisce che il prodotto provenga esclusivamente da una specifica ...

6.1 Segmentazione

• Madero Quality
• Pistacchio S.p.A.
• Garden Fruit S.r.L.
• Pistì
• Di Sano S.r.L.
• Bacco
• D.A.R. S.r.L.
• Gelateria Callipo
• Petralia Pistacchi
• Pistacchio Evergreen