Il mercato dei robot da cucina - Italia

1.1 Definizione e presentazione

I robot da cucina sono elettrodomestici tecnologicamente molto avanzati, che consentono di svolgere diverse funzioni, fino a sostituire le funzioni di 12 elettrodomestici, velocizzando e semplificando il lavoro in cucina. Attraverso un robot da cucina, infatti, è possibile, pesare, frullare, tritare, mescolare, affettare, macinare, sminuzzare, impastare, polverizzare fino a cuocere, anche a vapore, i piatti. Nei prossimi cinque anni il mercato dei robot da cucina multifunzionali registrerà un CAGR del 7,1% in termini di entrate, e si prevede che la dimensione del mercato globale raggiungerà i 2373,6 milioni di dollari entro il 2025.

In Italia il mercato ha sperimentato un boom negli ultimi due anni, spinto in gran parte dalla pandemia, che ha avuto degli effetti estremamente positivi nel mercato degli elettrodomestici. Le vendite dei robot da cucina a giugno hanno registrato, secondo il Rapporto Coop 2020, un +95% a maggio e un +111% a giugno ( rispetto al 2019), una crescita impressionante. Nel comparto food preparation in Italia nel periodo tra gennaio e settembre 2020 i segmenti più dinamici sono infatti stati i robot da cucina, le impastatrici e sbattitori, frullatori a immersione, i prodotti legati al “baking” (torte, dolci, ecc..) e alla lavorazione di pizza e pane.

Le previsioni dell'evoluzione del mercato in Italia rimangono ottime, poichè gli Italiani sono stati molto soddisfatti dagli acquisti fatti durante la pandemia: con i robot da cucina, 64 italiani su 100 spiegano che sono stati in grado di perfezionare e migliorare le proprie doti culinarie nel corso del 2020. Inoltre, i robot da cucina beneficiano dei trend dell'alimentazione sana e del cibo RTE, che al momento sono tra le tendenze più popolari del settore alimentare. Tra i maggiori attori di questo mercato troviamo: KitchenAid, Kenwood Limited, Electrolux, Hobart, Breville, Bosch, Philips, Sunbeam Products, Inc, Panasonic, Hamilton Beach, Cuisinart, Sencor, e Vorwerk .