Il mercato dei fiori e dei fiorai - Italia (2024)

1.2 Il mercato globale

La produzione florovivaistica è articolata in diverse tipologie con caratteri e mercati differenti: fiori da recidere e fogliame ornamentale, piante in vaso per interni, piante da balcone, piante da esterno, bulbicoltura e piante da vivaio; Il settore, nonostante la crisi finanziaria mondiale, è tuttora dinamico e interessa a livello produttivo più di cinquanta paesi. Il contesto creatosi richiede ingenti investimenti per ampliare l'assortimento e offrire un prodotto di alta qualità.Le piante da cui si ottengono questa tipologia di fiori variano in base al clima, alla cultura e al livello di ricchezza locale. Si prevede che la dimensione del mercato dei fiori recisi ...

1.3 Il mercato italiano

Nel ****, il settore florovivaistico italiano ha registrato un significativo incremento nel valore della produzione, superando i *,* miliardi di euro. Questo rappresenta un aumento considerevole rispetto ai *,** miliardi di euro del ****, dimostrando un forte recupero e una crescita rispetto alle annate precedenti. La distribuzione di questa crescita vede *,*** miliardi di euro attribuiti a fiori e piante in vaso, che hanno visto un incremento da quasi *,* miliardi nel ****, e *,*** miliardi di euro generati dal settore dei vivai, in crescita rispetto ai *,* miliardi del ****. Questo successo pone l'Italia in controtendenza rispetto alla media dell'Unione Europea (***), dove il settore florovivaistico ha mostrato una contrazione del ...

1.4 Importazioni ed esportazioni

Per conoscere il valore del mercato estero, si considera il valore dei prodotti appartenenti al Codice HS ****: "fiori e boccioli di fiori recisi, per mazzi o per ornamento, freschi, essiccati, tinti, imbiancati, impregnati o altrimenti preparati". Si nota come il valore delle importazioni sia stato significativamente inferiore di quello delle esportazioni. Le Importazioni hanno registrato un calo nel **** rispetto al **** pari al **,*%. Anche per quanto concerne le esportazioni si nota un calo nell'ultimo anno disponibile, pari al **,*%. Il tasso di copertura, calcolato come rapporto tra le esportazioni e le importazioni, conferma quanto detto in precedenza. Se il valore del tasso è inferiore ...

2.1 Caratteristiche della domanda

L'analisi della voce di spesa mensile media in fiori e piante rivela tendenze interessanti sul comportamento di acquisto dei consumatori e sull'evoluzione del mercato nel periodo dal **** al ****.  La flessione del **,*% registrata nel valore di spesa per fiori e piante dal **** al **** potrebbe essere attribuita a diversi fattori, come: le fluttuazioni economiche, i cambiamenti nelle priorità di spesa delle famiglie, e l'impatto della pandemia di COVID-**, che ha portato a un generale ridimensionamento delle spese non essenziali e a una riduzione delle occasioni sociali come matrimoni e celebrazioni, eventi tipicamente associati all'acquisto di fiori e piante. Il valore di spesa inferiore ...

2.2 Driver della domanda

Le festività e le ricorrenze annuali giocano un ruolo cruciale nel modellare le tendenze di consumo nel mercato dei fiori e delle piante, influenzando notevolmente la domanda in determinati periodi dell'anno. L'utilizzo di Google Trends come strumento per analizzare l'interesse degli utenti nel tempo offre una visione chiara di come eventi specifici, come San Valentino a febbraio, possano determinare picchi significativi nella ricerca di fiori e piante. L'indice di Google Trends si basa su una media mensile dei click effettuati dagli utenti durante le settimane, fornendo una scala relativa dell'interesse di ricerca. Un punteggio di *** rappresenta il picco massimo di frequenza ...

2.3 Distribuzione geografica della domanda

Per quanto concerne la distribuzione geografica del consumo in piante, semi e fiori, si nota come il valore più alto si concentri nel Nord Italia (***). Come si nota dal valore della spesa, i prodotti di questo segmento economico sono molto richiesti e gettonati tra le famiglie italiane.

2.4 Nuove tendenze nella domanda

Fiori stabilizzati

I fiori stabilizzati sono una soluzione innovativa e sostenibile nel mercato dei fiori, rappresentando un'alternativa ecologica ai fiori freschi tradizionali. Questi fiori e piante vengono trattati con un processo speciale che sostituisce la linfa naturale con una soluzione a base di glicerina, rendendoli duraturi nel tempo senza necessità di acqua o luce. Questo processo conserva le loro naturali caratteristiche di forma, colore e morbidezza, permettendo loro di mantenere la bellezza per anni. Il trattamento utilizzato è biodegradabile al ***%, garantendo un impatto ambientale minimo. [***]

Sostenibilità

La sostenibilità è un aspetto cruciale dei fiori stabilizzati, non solo per la loro lunga durata ma ...

3.1 Struttura e dinamiche del mercato

Nel settore fioriero, le imprese si distinguono principalmente tra quelle attive nel commercio all'ingrosso e quelle nel commercio al dettaglio di fiori e piante. Le imprese all'ingrosso si occupano della distribuzione di grandi quantità di fiori e piante a rivenditori, fioristi, e altri intermediari commerciali. Svolgono un ruolo cruciale nella catena di fornitura, facilitando il trasporto e la distribuzione di prodotti floreali da coltivatori a mercati sia nazionali che internazionali. Queste aziende si avvalgono di un'ampia rete logistica e spesso partecipano attivamente all'importazione ed esportazione di prodotti floreali. Dall'altro lato, le imprese di commercio al dettaglio di fiori e piante si ...

3.2 Catena del Valore

La catena del valore del mercato dei fiori comprende diverse fasi:

Coltivazione e produzione Produzione: la prima fase della catena del valore inizia con la coltivazione dei fiori; ciò può avvenire sia in campo aperto che in serre controllate, a seconda delle specie di fiori e delle condizioni climatiche. La produzione include la selezione delle varietà, la semina, la cura delle piante (***) fino alla fioritura. Selezione e raccolta: i fiori vengono selezionati e raccolti (***) in base alla loro maturazione e qualità. Lavorazione e preparazione Pulizia e taglio: dopo la raccolta, i fiori vengono puliti e tagliati. Questa fase può includere anche ...

3.3 Principali grossisti e fiorai

Fiorai

Grossisti

4.1 Tipologia dell'offerta

I fiori hanno una stagionalità, dunque l'offerta può mutare significativamente a seconda del periodo d'acquisto del prodotto.

Inverno

Anche durante il periodo invernale è possibile trovare un'offerta di fiori variegati e colorati. Esistono infatti piante che, per natura, resistono benissimo alle temperature basse e che addirittura danno il meglio di sé proprio in inverno.

Primavera

La regina incontrastata della primavera è la rosa, in tutte le sue numerose varietà e sfumature, che prosegue la sua fioritura fino all’inizio dell’estate.

Estate

Tra le varietà di fiori estivi da piantare per ammirare le loro corolle nella stagione calda, ricordiamo i gerani, la calendula e ...

4.2 Prezzi

nb: i prezzi medi mutano significativamente a seconda del periodo preso in analisi, in quanto molte tipologie di prodotto presentano una stagionalità che ne determina il consumo.

[***]

4.3 Colvin: l'e-commerce dei fiori

Colvin è un'azienda fondata nel **** a Barcellona che ha rivoluzionato il settore della vendita al dettaglio di fiori e piante online, creando il primo network senza intermediari. L'obiettivo di Colvin è quello di costruire un nuovo ecosistema digistale che connette coltivatori, grossisti, fioristi e clienti finali attraverso la tecnologia. Il gruppo si compone di un tea, di oltre *** persone, con magazzini a Barcellona, Firenze e Berlino, e opera in Spagna, Portogallo Italia, Germania e Francia (***). La Colvin ha recentemente acquisito la startup italiana Bloovery: fondato nel **** a Milano, Bloovery è il principale grossista digitale di fiori e piante in Italia. È nato per cambiare le ...

5.1 Norme e regolamenti

I riferimenti alla legislazione sugli standard di qualità a cui i prodotti floreali devono essere soggetti per essere commercializzati sono:

Regolamento UE ****/****: conosciuto come il "Regolamento Fitosanitario dell'UE", mira a proteggere l'Unione Europea dall'introduzione e dalla diffusione di organismi nocivi per le piante. Richiede controlli fitosanitari per l'importazione e l'esportazione di piante e prodotti vegetali, inclusi i fiori. Direttiva ****/**/CE: stabilisce misure di protezione contro l'introduzione nella Comunità di organismi nocivi ai vegetali o ai prodotti vegetali. Il Regolamento REACH (***) riguardano la registrazione, valutazione, autorizzazione e restrizione di sostanze chimiche, inclusi i pesticidi e fertilizzanti usati nella coltivazione dei fiori, oltre ...

6.1 Segmentazione

• Viridea
• Flover
• Nuovo Centro Giardinaggio
• Bia Fratelli
• Fratelli Barile