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Synthèse de notre étude de marché
Le marché français des applications anti-gaspillage est estimé à plus de 33 millions d'euros.
Le marché mondial des applications anti-gaspillage alimentaire connait une croissance forte. Too Good To Go, l'un des leaders du marché, a connu un taux de croissance impressionnant, s'étendant dans de nombreux pays et accumulant des millions d'utilisateurs et de détaillants participants.
L'accent mis sur la lutte contre le gaspillage alimentaire par des moyens technologiques.
Ces dernières années, le marché des applications anti-gaspillage alimentaire en France a connu un afflux d'innovations et d'adoption par les utilisateurs, provoqué par une prise de conscience croissante de la consommation responsable et de la réduction des déchets.
Les consommateurs français se montrent très enclins à lutter contre le gaspillage alimentaire, 95 % d'entre eux se déclarant préoccupés par cette question.
Environ 15 à 20 millions de personnes utilisent ou ont manifesté un intérêt pour les applications anti-gaspillage.
En France, on estime que 29 kg par habitant et par an sont gaspillés, ce qui représente une valeur commerciale de plus de 15 milliards d'euros par an.
Les applications anti-gaspillage jouent un rôle essentiel dans la résolution de ce problème, en ciblant en particulier les 20 % de déchets résultant d'une mauvaise interprétation des dates de péremption sur les emballages alimentaires.
Les applications permettent également de réaliser des économies en magasin car elles permettent aux consommateurs d'acheter des paniers surprises de produits invendus auprès de détaillants locaux à des prix réduits. Ces applications apportent une valeur ajoutée à la fois aux consommateurset aux détaillants.
L'environnement réglementaire français soutient également ces initiatives grâce à des mesures telles que la loi Garot, qui oblige les supermarchés à faire don des produits consommables invendus, et des incitations fiscales dans le cadre du programme Coluche, qui encourage les dons de denrées alimentaires.
Parallèlement à ces mesures, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire s'est fixé l'objectif ambitieux de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici à 2025.
Acteurs secteur français des applications anti-gaspillage
- Too Good To Go émerge comme un acteur majeur du segments. L'application offre aux utilisateurs la possibilité d'acheter des invendus alimentaires auprès d'entreprises locales à des prix réduits, ce qui permet d'éviter le gaspillage.
- Phénix est un autre acteur important, mais avec un modèle de fonctionnement unique - il va au-delà de la plateforme B2C conventionnelle et s'engage fortement dans les relations B2B. Son approche axée sur l'entreprise récupère les invendus des fabricants et les redirige efficacement vers les épiceries et les associations sociales.
- Comerso se distingue par sa mission zéro déchet, et apporte son expertise en matière de déstockage, de dons et de recyclage.
- Optimiam cible les invendus des restaurants les plus fréquentés.
- Zéro-Gâchis localise les réductions sur les produits proches de leur date de péremption dans les magasins locaux.
- Frigo Magic agit comme une bonne fée culinaire, suggérant des recettes aux utilisateurs en fonction de leurs réserves alimentaires actuelles.
- Save Eat permet aux consommateurs de recevoir des recommandations de recettes et utilise des notifications pour rappeler aux utilisateurs les dates de péremption de leurs aliments.
- KitchenPal combine l'utilité des suggestions de recettes avec une gestion efficace du garde-manger, aidant les utilisateurs à maintenir un équilibre entre leurs plats préférés et le stock disponible à la maison.
- Des applications comme Linkee et Solaal sont axées sur la sensibilisation et l'impact social en facilitant la collecte et la distribution des invendus à des organisations caritatives.
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu de l’étude de marché
Informations
- Nombre de pages : ~ 40 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour :
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et périmètre d'étude
Le marché des applications anti-gaspillage alimentaire regroupe les applications permettant au consommateur d’acheter des paniers d’invendus auprès de commerçants, restaurateurs et grandes surfaces ainsi que les applications permettant une meilleure gestion des produits alimentaires chez soi (alerte de péremption sur les produits de son frigo, proposition de menu en fonction des restes etc…).
Ces applications fonctionnent en prélevant une commission sur le prix de chaque panier vendu.
Selon une étude de l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (Ademe), le gaspillage alimentaire représente en France 29 kg par an et par habitant soit une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros par an. Il représente l’équivalent de 15,3 millions de tonnes équivalent de CO2.
Par ailleurs 20 % du gaspillage est dû à une incompréhension des consommateurs aux dates limite de consommation indiquées sur l’emballage des aliments conditionnés.
La règlementation incite le marché à se diriger vers un système de vente d’invendus, notamment la loi Garot de février 2016 qui oblige les GMS de plus de 400m2 à proposer une convention de don à des associations pour la reprise de leurs invendus alimentaires encore consommables et le dispositif Coluche datant de 1981, qui attribue une exonération d’impôt de 60 % aux distributeurs et industriels pratiquant le don alimentaire. Les commerçants ont donc intérêt à se tourner vers des applications de vente de paniers d’invendus qui leur permettent de limiter leurs pertes financières tout en réduisant leurs déchets.
Ce marché est en pleine croissance dans le monde et en France en raison d’une forte demande de consommation plus responsable et d’une volonté de limiter ses déchets. Too Good To Go, start-up danoise, est aujourd’hui un des leaders du marché avec plus de 9 millions d’européens dont 3 millions et demi de français ayant téléchargé l’application et plus de 7000 commerçants partenaires en France. De nombreux autres acteurs se lancent sur ce marché notamment Phénix, Optimiam, Karma, etc.
1.2 Un marché national dynamique
Il est très compliqué d'établir le chiffre d'affaires total du marché des applications anti-gaspillage en France. En effet, les acteurs étant quasi exclusivement des startups, leurs données financières ne sont pas forcément publiées et certains acteurs relativement importants en termes de nombre d'utilisateurs ne réalisent ...
2 Analyse de la demande
2.1 Une volonté croissante des Français d'agir contre le gaspillage
Êtes-vous sensible au gaspillage alimentaire ? France, ****, en % Source: ****
Les consommateurs français sont de plus en plus concernés par les problématiques de pertes et de gaspillages alimentaires. En effet, **% d'entre eux disent y être sensibles. Cet engagement citoyen crée un terreau fertile qui alimente la demande pour les ...
2.2 La couverture réseau comme moteur de la demande
La couverture réseau du territoire et le taux de pénétration d’internet en France sont des indicateurs du développement du marché.
En effet, une bonne connexion au réseau *G (***) est souvent nécessaire pour faire fonctionner pleinement une application mobile. Par exemple pour géolocaliser les ...
2.3 Les applications anti-gaspillage préférées des consommateurs
Quelles applications mobiles anti-gaspillage connaissez-vous ? France, ****, en % Source: ****
Too Good To Go est largement plus connue que les autres applications puisque **% des consommateurs interrogés disent connaître la startup. Zéro-Gâchis et Dans mon frigo occupent respectivement les deuxième et troisième positions devant plusieurs applications peu connues ...
3 Structure du marché
3.1 Le gigantesque gaspillage alimentaire à l'origine de l'offre anti-gaspillage
Répartition de l'utilisation de la nourriture produite Monde, ****, en % Source: ****
**% de la nourriture produite à l'échelle mondiale est jetée. Les répercussions écologiques énormes de ce phénomène font que si le gaspillage alimentaire était un pays il serait le troisième plus gros émetteur de CO* ...
3.2 Structure de l’activité de l’édition de logiciels applicatifs
Les données ci-dessous sont fournies par l’INSEE sous le code NAF **.**C « Edition de logiciels applicatifs », intégrant l’édition de logiciels à usage professionnel ou domestique tels que des applications bureautiques, de gestion de projet. Ce périmètre comprend ainsi l'activité des applications anti-gaspillage.
Nombre d'établissements et ...
3.3 Un réseau de distribution, deux "stores"
Il existe deux magasins d’applications principaux pour les smartphones, qui se partagent le marché :
App Store d’Apple Play Store (***) d’Android
Ce duopole signifie que les applications qui sont développées et veulent être distribuées aux consommateurs doivent indispensablement passer par ces deux plateformes, ou au moins ...
3.4 Zoom sur le succès de Too Good To Go
En quatre ans, Too Good To Go est déjà présente dans ** pays européens et aux Etats-Unis et emploie plus de *** personnes. En France, *,* millions d'utilisateurs ont déjà commandé un panier et surprise et ** *** commerçants sont désormais partenaires de l'application. Au total, ce sont **,* millions de ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Typologie des applications anti-gaspillage
Applications faisant économiser en magasin
Too Good To Go a développé des partenariats avec de nombreux commerces, supermarchés et restaurants pour offrir des paniers surprises à ses utilisateurs. Il est également possible de faire un don financier pour offrir un panier à un sans-abri. La startup dépasse le secteur de ...
4.2 Un fort potentiel encore inexploité laissant la place au développement de nouvelles applications
Les principaux mécanismes des pertes et gaspillages alimentaires et les applications liées
Source: ****
Le schéma ci-dessus présente les principaux mécanismes de pertes et de gaspillages selon l'étape de la chaîne de valeur. Il a également été ajouté à ce schéma le positionnement actuel des ...
4.3 Les applications anti-gaspillage les plus visibles
L'outil SimilarWeb recense les différentes visites effectuées sur un site Internet au cours des six derniers mois.
Comparaison SimilarWeb des principales applications anti-gaspillage France, ****, en milliers de visites Source: ****
Parmi les acteurs du marché des applications anti-gaspillage, seuls deux d'entre eux disposent d'un nombre de visites suffisant pour être ...
5 Règlementation
5.1 Le cadre réglementaire français sur le gaspillage
La loi Garot anti-gaspillage alimentaire de **** oblige les grandes et moyennes surfaces (***) à proposer une convention de don à des associations pour la reprise de leurs invendus alimentaires encore consommables. Cette règle s'ajoute à l’incitation fiscale liée au dispositif Coluche de **** attribuant une exonération d’impôt de **% aux distributeurs ...
5.2 L'encadrement et la gestion des données des utilisateurs
Le développeur de l’application, ou l’entité qui la possède doivent se conformer aux règles générales concernant la distribution d’application, détaillée sur le site de Murielle Cahen, avocate. Sur le site sont détaillés les éléments suivants :
Les mentions légales ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation des acteurs de la filière française des applications anti-gaspillage
- Phénix Conseils
- Too Good To Go France
- Comerso
- Optimiam
- Sauve Ton Resto - Lakooz
- NoWaste
- WeNow
- Melba
- Les Alchimistes
- Yuka
- Frigo Magic
- Olio
Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché
- Répartition du CA selon l'âge de la société
- Répartition du CA des éditeurs de logiciels
- Effectifs des entreprises d'édition de logiciels applicatifs
- Établissement d'édition de logiciels applicatifs code APE 58.29C
- Nombre d'applications françaises apparaissant dans le top 500 des téléchargements sur Apple Store et Google Play store
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
Nous vous proposons de consulter un exemple de notre travail d'étude sur un autre marché !
Dernières actualités
Too Good To Go se lance aux États-Unis - 04/01/2024
- Too Good To Go a été lancée aux États-Unis à l'été 2020.
- L'application est active dans 22 villes américaines.
- Plus de 27,000 commerçants se sont associés à Too Good To Go aux États-Unis.
- L'application compte 6,5 millions d'utilisateurs aux États-Unis.
- Plus de 8,5 millions de paniers ont été "sauvés" du gaspillage aux États-Unis.
- En comparaison, en France, 3 millions de paniers avaient été sauvés après trois ans de lancement de l’application.
- Too Good To Go prélève une commission fixe de 1,79 dollar sur chaque panier vendu.
- L'entreprise a recruté une centaine de personnes aux États-Unis en neuf mois.
L'appli de notation Yuka s'exporte pour faire mieux manger les Américains - 30/12/2023
- Yuka est entré sur le marché américain en 2020
- Le nombre de nouveaux utilisateurs est passé de 16.000 au mois de décembre 2021 à 500.000 en janvier 2022.
- Les consommateurs européens utilisent Yuka pour évaluer la valeur nutritionnelle des aliments
- Les Américains ont plébiscité les informations sur les cosmétiques
- Près des trois quarts des Américains obèses ou en surpoids
- L'application attire entre 300 et 500.000 nouveaux utilisateurs par mois aux Etats-Unis, et en compte maintenant autour de 10 millions.
- Les Etats-Unis représentent ainsi désormais 40 à 50 % des nouveaux utilisateurs globaux, et même 60 % de la croissance du chiffre d'affaires.
- 99 % des utilisateurs de Yuka utilisent toujours la version gratuite, mais le 1 % qui s'offre les services premium, en ayant généré un chiffre d'affaires de 1,7 million d'euros en 2022
- 12 salariés de l'entreprise.
Les charcutiers perdent une nouvelle manche face à Yuka - 13/06/2023
- La FICT conteste la dangerosité des nitrites utilisés comme conservateurs dans les charcuteries.
- L'affaire entre la FICT et Yuka a commencé il y a deux ans.
- La Cour d'appel de Paris a reconnu le droit à Yuka d'alerter sur les risques pour la santé des additifs à base de nitrites et de nitrates dans l'alimentation.
- Un demi-million de personnes ont signé la pétition conjointe de Yuka, Foodwatch et la Ligue contre le cancer.
- L'ANSES estime qu'aux doses de nitrites admises en France, le risque cancérigène décrit par l'OMS n'est plus encouru.
Frigo Magic lève 1,6 M€ - 12/06/2023
- Objectif de levée de fonds: 1,6 M€, dont 1 M€ en equity d'ici début 2023
- Fond déjà levés précédemment: 250 k€ entre 2017 et 2018
- Téléchargements de l'application: plus de 2 millions - Chiffre d'affaires en 2021: 122 k€
- Chiffre d'affaires prévu en 2022: 260 k€ - Accélération prévue après la levée de fonds: 1,4 M€
- Rentabilité visée en 2024: 3,5 M€
- Marchés cibles: France, États-Unis, Canada, Belgique et Royaume-Uni
- Nombre d'employés: 7 personnes, dont 3 salariés à temps-plein et le reste en free-lance
- Accompagnement par l'AFI Factory, un accélérateur pour les sociétés à impact opéré par La Ruche à Paris
Yuka et l'Amérique - 07/06/2023
- Lancée en 2017 en France
- 40 millions d'utilisateurs
- Forte croissance aux États-Unis depuis un an et demi
- 500 000 téléchargements mensuels aux États-Unis
- Présence dans 12 pays - Filiale américaine à New York
- Levée de fonds de 800 000 euros en 2018
- Marchés les plus porteurs : France, Italie, Espagne, Canada et Australie
- 75 % des scans en Europe concernent les produits alimentaires, 25 % les cosmétiques
- Aux États-Unis, trois quarts des produits scannés sont des cosmétiques et produits d'hygiène
- Utilisation croissante par les industriels pour simuler les notes de leurs produits
- Nouvelle fonctionnalité de classement de produits par catégorie prévue dans les prochaines semaines
Label Gold ONU pour WeNow en Yvelines - 05/05/2023
- WeNow est une PME située à Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines.
- Label Gold de la démarche Climat de l'ONU obtenu pour la troisième année consécutive.
- Fondation de WeNow en 2014.
- WeNow compte 16 salariés.
- WeNow propose des services de bilan carbone et de compensation d'empreinte carbone grâce à un partenariat avec l'Office national des forêts (ONF).
- Parmi les clients de WeNow figurent Vinci, Biocodex, Médiamétrie, Haribo, Doctolib et Bergerat Monnoyeur.
Entreprises citées dans cette étude
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