El mercado del té - España (2024)

1.2 El mercado mundial

Entre **** y ****, se espera que el mercado mundial del té experimente un crecimiento sostenido. En ****, el tamaño del mercado se estima en **.*** millones de dólares, y se espera que alcance los **.*** millones de dólares en ****, lo que supone un aumento del **,**% respecto al año anterior. Esta tendencia de crecimiento continúa de forma constante en los años siguientes, con previsiones de **.*** millones de dólares en ****, **.*** millones de dólares en **** y **.*** millones de dólares en ****, hasta alcanzar los **.*** millones de dólares en ****. La tasa media de crecimiento anual (***) entre **** y **** se estima en un *,**%, lo que ilustra una dinámica de desarrollo estable y positiva para el mercado mundial del té.

Previsiones de crecimiento del mercado mundial del té Mundial, ****-****, miles de millones de dólares Fuente: Market Research Future

En ****, China se había consolidado como el mayor exportador de té del mundo, con exportaciones por valor de *.*** millones de dólares. Le seguían de cerca Kenia, en segundo lugar, con *.*** millones de dólares, y Sri Lanka, con *.*** millones. India se situó en cuarto lugar, con unas exportaciones de *** millones de dólares, mientras que Emiratos Árabes Unidos ocupó ...

1.3 El mercado interior

Entre **** y ****, las ventas del sector del café y las infusiones en España crecieron de forma sostenida. En ****, el sector generó *.*** millones de euros, antes de aumentar bruscamente en **** a *.*** millones de euros (***), lo que demuestra la fortaleza y estabilidad del sector a lo largo de los años.

Evolución de las ventas del sector del café y las infusiones en España España, ****-****, miles de millones de euros Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, años: ****, ****, ****, ****, ****.

Entre **** y ****, las ventas del sector de las infusiones, que incluye el té, también fluctuaron. En ****, se sitúan en ***,** millones de euros, antes de aumentar fuertemente en **** hasta ***,** millones de euros (***), lo que muestra cierta estabilidad tras las variaciones de años anteriores.

Evolución de las ventas del sector de infusiones en España España, ****-****, millones de euros Fuentes: TQT

1.4 Importaciones y exportaciones

Entre **** y ****, el comercio exterior español de té mostró fluctuaciones, tanto en términos de exportaciones como de importaciones, impactando directamente en la balanza comercial del país. En términos de exportaciones, España exportó **,** millones de dólares en ****. Sin embargo, en **** se produjo una importante caída del **,**%, reduciéndose las exportaciones a **,** millones de dólares. En ****, las exportaciones mostraron una importante recuperación con un aumento del **,**%, alcanzando los **,** millones. Esta tendencia positiva continuó en **** con un ligero aumento del *,**%, llevando las exportaciones a **,** millones de dólares. Sin embargo, en ****, las exportaciones cayeron ligeramente un *,*% hasta los **,** millones. Por el lado de las importaciones, España experimentó un aumento constante en los volúmenes de té importado entre **** y ****. En ****, las importaciones supusieron **,** millones, aumentando un **,**% en **** hasta alcanzar los **,** millones. En ****, siguieron aumentando, un **,**% hasta los **,** millones de dólares. En ****, una importante caída del **,**% redujo las importaciones a **,** millones de dólares, antes de que aumentaran un **,**% en ****, hasta **,** millones. Por tanto, la balanza comercial española se ha visto afectada por esta evolución. En ****, el déficit comercial se situó en **,** millones. Empeoró en ****, con un aumento del **,**%, alcanzando ...

2.1 El segmento de las infusiones

Entre **** y ****, el consumo en volumen de infusiones en España ha fluctuado significativamente. En ****, el consumo se situó en *,*** millones de kg, antes de aumentar significativamente en **** hasta *,*** millones de kg (***). En ****, el consumo se ha estabilizado en *,*** millones de kg, lo que supone un ligero descenso del *,*% con respecto al año anterior. Consumo de infusiones en volumen España, ****-****, millones de kg Fuente: TQT

En ****, el segmento de las infusiones (***) representa el **,*% del consumo total de café e infusiones en España. El café natural dominó el mercado con un **,*%, seguido del café soluble con un **,*% y el café descafeinado con un **,*%. El café mezclado supuso el *,*% del consumo, mientras que los sucedáneos de café representaron sólo el *,*%. Por último, el café tostado representó sólo una pequeña parte, el *,*%, lo que demuestra una marcada preferencia por las infusiones y otras formas más naturales de café.

Segmento de infusiones por valor (***) dentro del consumo de café e infusiones España, ****, % Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

En ****, en términos de volumen, las infusiones (***) representaron el *,*% del consumo total de café e infusiones en España. El café natural siguió dominando ...

2.2Tipología de los consumidores

En **** y ****, el consumo per cápita de infusiones (***) en España se mantuvo estable en *,** kg por persona. Esto muestra un estancamiento en el volumen de infusiones consumidas per cápita en estos dos años, a pesar de las fluctuaciones observadas en el consumo total de infusiones. Esta cifra indica un interés continuado por las infusiones entre los consumidores españoles, sin cambios significativos en el consumo individual durante este periodo.

Consumo per cápita de infusiones en España España, ****-****, kg/cabeza Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

En ****, el consumo de café en España varió en función de los distintos ciclos vitales. Las personas jubiladas, que representan el **,**% de la población, contribuyen significativamente al consumo, con un **,*% del volumen total en kg. Las parejas adultas sin hijos, que representan el **,**% de la población, también suponen una parte importante del consumo, con el **,*% del volumen total.

Las parejas con hijos de mediana edad (***) consumieron el **,**%. Los adultos independientes y las parejas jóvenes sin hijos, respectivamente el * , **% y el *,**% de la población, representan el *,**% y el *,**% del consumo. Los hogares monoparentales (***) consumen el *,**%. Por último, los jóvenes ...

2.3 Consumo extradoméstico

En ****, el consumo de té en España estuvo dominado en gran medida por el sector doméstico, que representó el **,*% del total. El sector HORECA (***), aunque menos predominante, representó el **,*% del consumo de té. Este desglose muestra que, a pesar de que la mayor parte del té se consume en el hogar, los restaurantes y hoteles siguen desempeñando un papel importante en la distribución y el consumo de té en España.

Consumo de té en el sector HORECA España, ****, % (***) Fuente: BarBusiness En ****, el mercado del té dentro del sector HORECA en España generó unas ventas de ***,* millones de euros, con un gasto medio de * euros por cabeza. Estas cifras ilustran la importancia del té como bebida consumida en hoteles, restaurantes y cafeterías, aunque el consumo doméstico sigue siendo dominante. A pesar de ello, los establecimientos HORECA siguen ofreciendo un espacio importante para el consumo de té fuera del hogar, contribuyendo a la dinámica del mercado.

El té en HORECA España, ****, millones de euros, euros/cabeza Fuente: BarBusiness

2.4 Té helado

En España, el té frío está ganando popularidad, impulsado por la creciente demanda de bebidas refrescantes, naturales y saludables. Este mercado en rápido crecimiento atrae cada vez a más consumidores, especialmente jóvenes, que buscan alternativas a las bebidas azucaradas. Las marcas están innovando para ofrecer una amplia gama de sabores y formatos, en respuesta a los nuevos hábitos de consumo centrados en el bienestar y la hidratación. El té frío, por ejemplo, se ha convertido en una bebida imprescindible, especialmente en los meses más cálidos. Reconocido por sus propiedades hidratantes, combina frescor y bienestar, sin dejar de ser una alternativa natural y saludable a las bebidas azucaradas.

Los beneficios del té frío

El té frío tiene muchos beneficios para la salud. Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, ayuda a mantenerse hidratado al tiempo que aporta nutrientes esenciales. Además, es rápido, fácil y económico de preparar. Gracias a su versatilidad, puede degustarse en multitud de sabores, lo que lo convierte en una bebida ideal para los placeres más variados.

Cada variedad de té ofrece beneficios específicos. Por ejemplo, un té verde frío ...

2.5 Té y bienestar

Según La fundación del Corazón, los conocimientos sobre los beneficios del té se basan en análisis empíricos realizados en países orientales como Japón, China e India, así como en numerosos estudios. En Occidente, el interés por los posibles efectos beneficiosos del té es cada vez mayor, lo que ha llevado a científicos europeos y estadounidenses a investigar el tema en los últimos años. se cree que el té tiene efectos beneficiosos como : prevenir la aterosclerosis; reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre; reducir el riesgo de infarto de miocardio; ayudar a controlar la hipertensión; proteger contra el cáncer, la osteoporosis e incluso retrasar el envejecimiento.

De este modo, parecería una "sustancia milagrosa", pero muchos de estos efectos no se han demostrado científicamente y, como ya se ha mencionado, se basan en el conocimiento y la experiencia popular. Por ello, no debe utilizarse como medicamento o sustituto de un tratamiento médico convencional, sino como ayuda o complemento.

Se trata de una infusión preparada a partir de las hojas de un arbusto llamado "camellia sinensis", originario de China. Casi todos los tés diferentes ...

3.1 El proceso de preparación del té

La producción de té en el mundo:

Los principales productores de té del mundo se concentran en unas pocas regiones clave, donde las condiciones climáticas y geográficas favorecen el cultivo de la planta Camellia sinensis.

China es el mayor productor mundial y uno de los primeros países en cultivar té, y ofrece una amplia variedad de tés, como el verde, el negro, el blanco y el Pu-erh. El té chino es famoso por su diversidad, sus antiguas tradiciones y su importancia cultural. La India también es un actor importante en la industria del té, produciendo principalmente té negro, sobre todo en regiones como Assam y Darjeeling, donde los tés son mundialmente conocidos por sus cualidades únicas. El té indio se consume mucho en Occidente. Sri Lanka, antiguamente conocida como Ceilán, es famosa por sus tés negros de alta calidad, a menudo vendidos con el nombre de té de Ceilán. Este té es apreciado por su claridad y sus distintos aromas, influidos por las diferentes altitudes a las que se cultiva. África, en particular Kenia, es un productor líder, especializado en tés negros robustos utilizados en mezclas y bolsitas de ...

3.2 Estructura de producción

Entre **** y ****, la facturación del sector de producción de café, té e infusiones en España mostró un crecimiento global positivo. En ****, se situó en *.*** millones de euros, pasando a *.*** millones de euros en **** (***), lo que refleja una sólida recuperación continuada.

Evolución de las ventas en el sector de producción de café, té e infusiones España, ****-****, miles de millones de euros Fuente: INE

Entre **** y ****, el número de empresas del sector de producción de café, té e infusiones en España ha fluctuado significativamente. En ****, había *** empresas en el sector, antes de caer a *** en **** (***), continuando una tendencia al alza hasta ****, cuando el número de empresas alcanzó las ***. Tras este periodo de crecimiento, el número de empresas descendió ligeramente hasta *** en **** y *** en ****, volviendo a subir hasta *** en ****. En ****, el sector contaba con *** empresas, lo que supone un ligero descenso con respecto al año anterior, pero se mantiene estable en términos generales.

Número de empresas del sector de producción de café, té e infusiones España, ****-****, en unidades Fuentes: El Economista, INE

Entre **** y ****, la tendencia en el número de empleados en ...

3.3 Estructura de la distribución especializada

Entre **** y ****, las ventas de la distribución especializada de café, té y chocolate en España han variado considerablemente. En ****, se situó en *** millones de euros, aumentando ligeramente a *** millones de euros en **** (***), lo que refleja un fuerte crecimiento tras la pandemia.

Ventas en la distribución especializada de café, té y chocolate España, ****-****, miles de millones de euros Fuente: INE

El número de empresas especializadas en la distribución de café, té y chocolate en España siguió una tendencia fluctuante entre **** y ****. En ****, el sector contaba con *** empresas, pero se produjo un importante descenso en ****, con solo *** empresas (***), lo que ilustra una cierta inestabilidad en este sector durante estos años.

Crecimiento del número de empresas especializadas en la distribución de café, té y chocolate España, ****-****, número Fuente: INE

La evolución del número de empleados en la distribución especializada de café, té y chocolate en España también ha variado entre **** y ****. En ****, el sector empleaba a *.*** personas, pero en **** esta cifra se redujo ligeramente hasta los *.*** empleados (***), mostrando un ligero crecimiento de la plantilla a lo largo de los años.

Evolución de la ...

3.4 Canales de distribución

En ****, el mercado de dispensadores de café e infusiones en España estaba ampliamente dominado por los supermercados, que representaban el **% de la cuota de mercado. Le seguían los hipermercados, con un **,*%, y el Hard Discount, con un **% del mercado. Las tiendas tradicionales representaron sólo el *,*%, mientras que otros canales de distribución aportaron el **,*% de las ventas. Por último, elcomercio electrónico tiene una cuota del *%, lo que muestra una aceptación creciente pero aún limitada en este sector.

Cuota de mercado de los distribuidores de café y tisanas en España España, ****, % del total Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

En ****, los precios medios del café y las infusiones en España variaban considerablemente según el canal de distribución. Los hipermercados tenían un precio medio de **,** euros/kg, mientras que los supermercados ofrecían precios ligeramente inferiores, de **,** euros/kg. Las tiendas de descuento duro ofrecían los precios más bajos, con **,** euros/kg, mientras que las tiendas tradicionales vendían estos productos a un precio más elevado, alcanzando los **,** euros/kg. Los precios más altos se registraronen el comercio electrónico, con **,** euros/kg. La media ...

4.1 Oferta de té

Las variedades de té y sus características específicas:

Las diferentes variedades de té son el resultado del grado de procesamiento, el nivel de oxidación y el tipo de tratamiento al que se han sometido las hojas de Camellia sinensis. He aquí las principales variedades de té y sus características:

*. Té blanco :

El té blanco es la variedad menos procesada. Se elabora a partir de brotes todavía jóvenes y cubiertos de plumón. Este té se procesa muy poco y no se oxida. Las hojas simplemente se marchitan y se secan al aire, lo que confiere al té blanco un sabor suave, delicado y ligeramente dulce. Se trata de una variedad rara y preciosa, producida principalmente en China.

*. Té verde :

El té verde también se procesa mínimamente y no se oxida. Tras la cosecha, las hojas se cuecen rápidamente al vapor o se tuestan para detener la oxidación, lo que preserva su color verde natural. El té verde se distingue por su sabor herbáceo, a veces ligeramente amargo, y es famoso por sus beneficios antioxidantes. Es una de las variedades de té más consumidas en el mundo, sobre ...

4.2 Características de los precios del té

Entre **** y junio de ****, el índice de precios del té (***) en España aumentó de forma constante. En ****, el índice se situó en **,**, subiendo a **,** en ****, justo antes de alcanzar la base *** en ****. Esta subida se aceleró en ****, con un índice de ***,**, seguido de un aumento aún más marcado en ****, cuando alcanzó ***,**. En junio de ****, el índice de precios del té se situó en ***,**, marcando un aumento constante de los precios durante este periodo.

Evolución del índice de precios del té en España España, **** - junio ****, índices de precios base ***, **** Fuente: INE

La tabla de al lado muestra los precios de todos los tés disponibles en Pompadour España, el principal minorista de té de España.

Fuente :[***]

4.3 Tés de lujo

El té de lujo encarna una experiencia refinada, en la que cada etapa de su producción se cuida meticulosamente para alcanzar un nivel de excelencia inigualable. Estos tés no son simples bebidas, sino verdaderas obras de arte, producidas en condiciones óptimas por artesanos que perpetúan tradiciones milenarias.

La colección de tés de lujo, como Bi Luo Chun y Huang Shan Mao Feng, se cultiva en entornos naturalmente propicios para el crecimiento lento de las hojas, que generalmente se recolectan a finales de invierno o principios de primavera, cuando las temperaturas son más frescas. Este crecimiento más lento permite a las hojas acumular aromas más profundos y nutrientes más concentrados. Cada cosecha es meticulosamente recogida a mano por los maestros terapeutas, que seleccionan sólo las hojas más pequeñas y delicadas, garantizando una consistencia excepcional tanto en calidad como en aspecto.

El resultado es un té que se distingue por su suavidad y equilibrio, con sutiles aromas florales y casi ningún amargor, ofreciendo una experiencia de sabor incomparable. Estos tés están diseñados para los paladares más exigentes, que buscan una complejidad y una finura que los ...

4.4 Otras tendencias de la oferta

El mercado del té evoluciona rápidamente, impulsado por tendencias que responden a las nuevas expectativas de los consumidores. Una de las principales tendencias es la creciente popularidad de los tés funcionales, que ofrecen beneficios para la salud como la mejora de la digestión, la relajación y la energía. Marcas como Pukka Herbs y Yogi Tea se han especializado en estas mezclas, utilizando ingredientes naturales como la cúrcuma o el matcha para responder a las crecientes expectativas de bienestar.

Otra tendencia importante es laadopción de envases sostenibles. Con la creciente conciencia medioambiental, las empresas adoptan cada vez más materiales reciclables y biodegradables, atrayendo a un segmento de consumidores preocupados por el impacto ecológico de sus compras. Clipper Tea destaca por ofrecer envases sin plástico, reforzando su compromiso con la sostenibilidad.

Las innovaciones en la presentación del té también desempeñan un papel clave en la dinámica de este mercado. El té listo para beber (***) ha conquistado una parte importante del mercado, sobre todo entre los jóvenes, gracias a su practicidad y múltiples sabores. Al mismo tiempo, ganan terreno el té en polvo y en cápsulas, que ...

5.1 Pocos cambios en la normativa

Se aplican las siguientes normas:

Real Decreto ****/****, de ** de abril: tiene por objeto definir, a efectos legales, lo que se entiende por té y establecer, con carácter obligatorio, las normas de producción, comercialización y, en general, de ordenación jurídica de los productos. También se aplica a los productos importados y es vinculante para los fabricantes, envasadores, comerciantes e importadores de té.

Real Decreto ****/****, de ** de mayo: la utilización de ingredientes esenciales en la elaboración de licores, tales como frutas, plantas, alcoholes compuestos, zumos de frutas, aromas y esencias, alimentos estimulantes -café, té, cacao- y otras sustancias alimenticias, deberá ajustarse a las declaraciones efectuadas por los fabricantes.ajustarse a las declaraciones efectuadas por los fabricantes o elaboradores ante la Dirección General competente del Ministerio de Sanidad y Consumo en el momento del registro de la industria y de la designación de sus productos.

Reglamento (***) ****/**** del Parlamento Europeo y del Consejo de ****: se refiere a la información al consumidor sobre los productos alimenticios. El texto consolida y actualiza dos ámbitos de la legislación sobre etiquetado: el etiquetado general de los alimentos, regulado por la Directiva ****/**/CE, y el etiquetado sobre propiedades ...

6.1 Segmentación del mercado español del té

• Pompadur Ibérica
• JDE Espagne (Jacobs Douwe Egberts)
• Martinez y Canto S.L.
• Plantafarm S.A.
• Azaconsa S.L.
• Expressate S.L.
• Lipton (Unilever)
• Twinings Foods International