El mercado de helados y sorbetes - España

1.1 Presentación y definición del mercado de helados y sorbetes

Con su cálido clima mediterráneo, España es un lugar ideal para disfrutar del helado durante todo el año. Ya sea en las playas en verano o en las ajetreadas calles de las ciudades, tanto a los españoles como a los turistas les gusta darse el capricho de un helado para refrescarse.

En 2016, España fue uno de los principales mercados para la industria del helado y el sorbete en términos de índice de gasto, ocupando el cuarto lugar entre los principales países consumidores del mundo. De media, los españoles gastan 10,67 litros / persona al año y 41,78 € / persona en helados. En comparación con otros países europeos, estas cifras se sitúan justo por detrás de Italia (67,47 euros/persona) y Alemania (46,17 euros/persona) en helados [Statista].

Una de las claves del mercado heladero español es la gran variedad de sabores y tipos de helados disponibles. Desde sabores clásicos como vainilla, chocolate y fresa hasta opciones más exóticas como pistacho, yogur helado y frutas tropicales, los consumidores disponen de un amplio abanico de opciones. Además, los sorbetes de fruta fresca son muy apreciados por su frescura y su carácter refrescante.

En España , los heladeros locales y las grandes marcas internacionales se disputan la cuota de mercado :

• los heladeros artesanos atraen a los consumidores ofreciendo productos de alta calidad, a menudo elaborados con ingredientes naturales y locales: estos heladeros muestran su saber hacer tradicional y ofrecen una experiencia única a través de sabores únicos y creaciones originales ;
• las grandes marcas internacionales de helados también están presentes en España, con una amplia distribución de sus productos en supermercados y tiendas de alimentación: estas marcas aprovechan su reputación y su variada gama de sabores para atraer a los consumidores que buscan marcas reconocidas y productos familiares.

Además, la creciente demanda de productos alimentarios más sanos y naturales también influyó en el mercado de los helados en España. Los consumidores prestan cada vez más atención a la calidad de los ingredientes utilizados, el contenido de azúcar y la presencia de aditivos artificiales. Como resultado, muchas marcas desarrollaron helados y sorbetes ecológicos, sin azúcares añadidos o veganos para satisfacer esta demanda.

En cuanto a la distribución, los helados y sorbetes están disponibles en diversos canales de venta en España. Además de las heladerías tradicionales, supermercados, cafeterías, restaurantes y quioscos de playa son lugares donde los consumidores pueden encontrar sus helados favoritos.