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Síntesis de nuestro estudio de mercado
Contenido detallado del estudio de mercado
Información
- Número de páginas : ~ 40 páginas
- Formato : Versión digital y PDF
- Última actualización :
Resumen y extractos
1 Panorama del mercado
1.1 Introducción
La pasta es un alimento elaborado con harina, sémola de trigo duro, agua, sal y, en ocasiones, huevos, otros tipos de cereales o legumbres y diversos tipos de forrajes. La pasta es un alimento básico de la dieta española, ya que 9 de cada 10 personas la consumen regularmente.
El mercado español de la pasta fue boyante en 2023. Ese año, el consumo de pasta aumentó un 3,95% en el canal de distribución. También aumentó el volumen de pasta distribuida en hostelería.
Aunque la pasta está cada vez más presente en la cultura española, sobre todo por el aumento de su consumo, España sigue dependiendo del comercio exterior para satisfacer la demanda interna, sobre todo de Italia, primer productor y exportador mundial de pasta.
No obstante, las marcas españolas se están haciendo un hueco en el mercado, como Gallo, que es la principal marca de pasta consumida en España. Las marcas blancas son también muy populares, gracias a su relación calidad-precio.
Por último, el mercado español de la pasta sigue las tendencias de consumo, como los productos sin gluten, integrales y ecológicos, respondiendo así a las nuevas expectativas de los consumidores.
1.2 El mercado mundial
Entre **** y ****, el mercado mundial de la pasta experimentará un crecimiento sostenido. En ****, se estimaba en **.*** millones de dólares y se espera que alcance los ***.*** millones de dólares en ****, un aumento significativo impulsado por una tasa de crecimiento anual compuesto (***) del *,**%. Este crecimiento continuado ilustra la expansión de ...
1.3 El mercado interior
Entre **** y ****, el mercado español de la pasta creció significativamente, tanto en términos de producción como de distribución. En ****, las ventas de producción de pasta ascendieron a ***,** millones de euros, antes de caer ligeramente en **** a ***,** millones de euros (***), lo que representa un notable aumento de ...
1.4 Importaciones y exportaciones
Entre **** y ****, la balanza comercial española de pastas alimenticias mostró un continuo deterioro debido al aumento más rápido de las importaciones en comparación con las exportaciones.
En ****, las exportaciones ascendieron a ***,** millones de dólares, mientras que las importaciones alcanzaron los ***,** millones de dólares, dando lugar ...
1.5 Panorama del mercado europeo
En ****, el consumo de pasta en Europa mostró variaciones significativas entre países. Italia encabeza la lista con ** kg per cápita, lo que confirma su condición de primer consumidor de pasta del continente y, de hecho, del mundo. Grecia le sigue con **,* kg per cápita, lo que refleja ...
2 Análisis de la demanda
2.1 Consumo interno de pasta
Entre **** y ****, el consumo interno de pasta en España cambió significativamente en términos de valor:
En ****, el consumo aumentó un +**,**%, pasando de ***,** millones de euros a ***,** millones de euros. En ****, se produjo un ligero descenso del -*,**%, con un consumo de ***,** millones de euros. En ****, el consumo volvió a ...
2.2 Consumo extradoméstico de pasta
Entre **** y ****, el consumo extradoméstico de pasta en España varió considerablemente. En ****, se situó en *,** millones de kilos, pero cayó un -**,*% en ****, hasta los *,** millones de kilos, debido a las restricciones impuestas por la pandemia COVID-**, que limitó las comidas fuera de casa. En ****, el consumo repuntó con ...
2.3 Marcas y formas de consumo
En ****, * de cada ** españoles en España dijeron que comían pasta.
Los españoles y la pasta España, ****, %, España, ****, %, España, ****, %, España, ****, % Fuente: Info Retail
En cuanto a las marcas de pasta favoritas de los españoles en ****, el **% prefería la marca Gallo.
Marcas de ...
3 Estructura del mercado
3.1 Cadena de valor
3.2 Producción
Entre **** y ****, la facturación de las empresas especializadas en la producción de pasta en España experimentó un notable crecimiento. En ****, las ventas ascendieron a ***,*** millones de euros, manteniéndose estables en **** con ***,*** millones de euros. En ****, las ventas aumentaron un *,*% hasta los ***,*** millones de euros, probablemente debido al ...
3.3 Distribución
En ****, el desglose de la cuota de mercado de la pasta en España por canal de distribución mostró un dominio de los supermercados, que representaron el **,*% de las ventas. Le siguen las grandes superficies, con un **,*%, ligeramente por delante de los hipermercados, con un **,*%. Las tiendas tradicionales sólo ...
3.4 Posicionamiento de la marca
Las marcas de la distribución:
En España en ****, las marcas de distribución desempeñaron un papel clave en el sector de los supermercados. Su importante cuota de mercado, del **,*%, pone de manifiesto su popularidad entre los consumidores españoles. Además, el **,*% de los consumidores eligieron exclusivamente productos ...
4 Análisis de la oferta
4.1 Tipo de oferta
¿Pasta fresca o seca?
La pasta fresca y la pasta seca se diferencian por sus ingredientes, su método de producción, su textura y su caducidad. La pasta seca se elabora con sémola de trigo duro mezclada con agua, extrusionada y secada a alta temperatura. esto les confiere una ...
4.2 Precios
La siguiente tabla muestra la oferta de pasta de Mercadona disponible el ** de octubre de ****:
Source: ****
El siguiente cuadro ofrece una visión no exhaustiva de la oferta de Al Campo a ** de octubre de ****:
Source: ****
Oferta de pasta premium:
El siguiente cuadro muestra la gama que ofrece Rummo, una marca ...
4.3 Evolución de los precios
Entre **** y septiembre de ****, el índice español de precios de las pastas alimenticias mostró una tendencia al alza, con notables fluctuaciones. En ****, el índice fue de **,** (***), antes de subir ligeramente a **,** en ****. En ****, año base, el índice alcanzó ***. La subida se aceleró en ****, cuando el índice se disparó un ...
4.4 La tendencia sin gluten
El interés por la pasta sin gluten ha crecido considerablemente en los últimos años, en parte debido a la mayor concienciación sobre las intolerancias y alergias alimentarias, así como a la creciente demanda de productos para celíacos. Los consumidores adoptan cada vez más una dieta sin ...
4.5 Otras tendencias de la oferta
Pasta integral :
La pasta integral ofrece muchos beneficios para la salud, superando a la pasta convencional en términos de valor nutricional. En primer lugar, es rica en fibra alimentaria. Este alto contenido en fibra favorece el sistema digestivo facilitando el tránsito intestinal y contribuyendo a una sensación de ...
5 Normativa
5.1 Reglamento
La legislación española sobre pastas alimenticias, formalizada por el Real Decreto ****/****, establece directrices precisas para la fabricación, distribución y comercialización de estos productos con el fin de garantizar la seguridad y la calidad de las pastas alimenticias en España.
Tipos de pasta e ingredientes :
El ...
5.2 Características de las pastas alimenticias
En la siguiente tabla se destacan las características físicas que deben tener las pastas alimenticias según el decreto ****/****:
6 Colocación de los jugadores
6.1 Segmentación
- Barilla Group
- Barilla Group
- Rummo
- De Cecco
- Carrefour Groupe
- Mercadona
- Auchan groupe
- Panzani
- Gallo
Lista de gráficos presentados en este estudio de mercado
- Segmentación en valor del mercado de la pasta
- Segmentación del mercado de la pasta por volumen
- Variación del valor del consumo interno de pasta
- Crecimiento del volumen de consumo de pasta
- Crecimiento del consumo y del gasto per cápita de pasta
Todos nuestros estudios están disponibles en línea en formato PDF
Eche un vistazo a un ejemplo de nuestro estudio sobre otro mercado.
Últimas noticias
Barilla entra en el mercado francés de aperitivos - 30/08/2024
- Barilla, el gigante mundial de la pasta, entra en un nuevo mercado en Francia, el de los snacks, con Harrys, su marca francesa de pan de molde, adquirida en 2007.
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- La pasta y las salsas representan el 60% de sus ventas, y los productos de panadería, el 40%.
- el 60% de las ventas se generan fuera de Italia
- El Grupo Pasta está presente en más de 100 países
- Ventas en Francia en 2023: 1.700 millones de euros.
- Las marcas blancas representarán el 50% de las ventas de pasta y el 40% de las de pan de molde en 2023
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Barilla pierde el segundo asalto de la guerra de las galletas - 02/04/2024
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- Sentencia de primera instancia: febrero de 2024 - El Tribunal estima parcialmente las peticiones de Barilla, prohibiendo la venta de determinados productos y el uso de determinados envases debido a su similitud con los productos y envases de Mulino Bianco.
- Segunda instancia: 18 de marzo de 2024 - El Tribunal de Brescia desestima la demanda de Barilla y acepta las pretensiones de Tedesco y Sapori Artigianali.
- Argumentos a favor de la anulación de la sentencia:
- Volgarización de las marcas de forma: La forma de las galletas en cuestión se considera ahora tan común que ya no es distintiva de un fabricante concreto.
- Impugnación del envase: A pesar de la similitud, no se considera que el envase de Tedesco pueda crear una confusión indebida o asociaciones con el de Barilla debido a la prevalencia de elementos comunes en la industria.
- Urgencia del procedimiento: El tribunal rechaza la solicitud de Barilla de urgencia en la intervención, señalando que Barilla era consciente de la venta de productos "similares" ya en 2016.
- Implicaciones para la industria: Este caso pone de relieve la importancia del carácter distintivo y la originalidad en el diseño de productos y envases en un mercado saturado. También muestra los retos jurídicos y comerciales de proteger estos aspectos en entornos competitivos.
Barilla lanza "Accordions": seis años de investigación sobre el brioche perfecto para mojar - 26/03/2024
- Período de investigación y desarrollo: 6 años, a partir de 2018.
- Lugar de producción: Melfi, Basilicata.
- Inversión: Más de 30 millones de euros en los últimos tres años en la planta de Melfi, con inversiones dedicadas tanto a la sostenibilidad como a la innovación, incluida la creación de líneas de producción para Pancakes y Fisarmoniche.
- Contenido de azúcar: Accordions contiene un 35% menos de azúcar que la media de los snacks más vendidos.
- Contenido calórico: 120 kcal/pieza.
- Capacidad deproducción: Capacidad máxima de 83.000 toneladas/año.
- Número de empleados en Melfi: Más de 350 personas.
- Controles de calidad: Más de 5.000 controles diarios de los productos acabados y 200 de las materias primas.
- Ahorro medioambiental en los últimos 10 años: 40% de ahorro de agua y 27% de reducción de las emisiones de CO2.
- Número total de productos Mulino Bianco: Más de 130, entre galletas, snacks y panes.
- Preferencia de los italianos por las salsas: a 6 de cada 10 italianos les gusta mojar bocadillos o galletas en el desayuno.
- Ingredientes: Sin colorantes, conservantes ni aceite de palma. Contiene un 4% de fibra.
- Tamaño de la planta: 202.000 m^2.
Empresas citadas en este estudio
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