El mercado del vodka - España

1.1 Definición y presentación

El vodka es una bebida espirituosa elaborada con cereales y patatas que se consume en muchos países. El vodka es una de las bebidas espirituosas denominadas "simples", cuyo sabor procede directamente de la destilación de la materia prima (en este caso, trigo, centeno, etc.), a diferencia de las bebidas espirituosas "compuestas", cuyo sabor procede en parte de la adición de otros ingredientes.), a diferencia de los licores "compuestos", que obtienen parte de su sabor de la adición de una sustancia aromática a una base alcohólica neutra.

A nivel mundial, el mercado del vodka está dominado por Estados Unidos, que representa más de una cuarta parte del mercado mundial. Le sigue Europa, donde el consumo de vodka es habitual, sobre todo en Europa del Este. Sin embargo, es en Asia-Pacífico donde el mercado está creciendo con más fuerza. Entre las principales empresas presentes en el sector están Pernod Ricard, Diageo y Bacardi.

En España, el mercado de las bebidas espirituosas ha sufrido mucho la caída de las ventas en 2020. Especialmente afectadas por el cierre de bares, discotecas y grandes concentraciones, las ventas de bebidas alcohólicas se han desplomado. El mercado del vodka cayó un 48,2% en 2020 respecto a 2019, menos que el tequila (53,7%), pero más que la ginebra (-36,5%), el whisky (-22%) y el ron (-17%). Sin embargo, las menores medidas sanitarias tomadas en 2021 y aún más en 2022, han permitido que las ventas de vodka repunten, especialmente en el consumo fuera del hogar.