Il mercato delle stoviglie - Italia (2023)

1.2 Mercato Mondiale

Il valore mondiale del mercato delle stoviglie ci si aspetta che arrivi a ** miliardi di $ alla fine dell'anno corrente, ****. Si stima che le vendite delle stoviglia crescano ad un CAGR del **% dal **** al ****, e si prevede che il mercato superi gli ** miliardi di $ alla fine del periodo considerato [***].

Valore del mercato globale delle stoviglie Mondo, ****-****, in miliardi di $ Fonte:[***].

Con la crescente crescita dell'industria immobiliare e dell'edilizia commerciale in tutto il mondo, il mercato delle stoviglie è destinato a crescere nei prossimi anni. Secondo il rapporto Global Real Estate pubblicato da HSBC, il settore immobiliare globale è stato valutato a ***.*** miliardi di dollari nel ****, con una crescita del *% rispetto al ****. Si prevede che la crescente necessità di nuove case a causa dell'aumento della popolazione in tutto il mondo darà un impulso al mercato.

Inoltre, la rapida costruzione nel segmento commerciale, in particolare nel settore dell'ospitalità, sta guidando la necessità di stoviglie di tendenza e di fantasia. Secondo l'Office of National Statistics, l'industria dell'ospitalità nel Regno Unito è cresciuta da ***,** miliardi di dollari nel **** a ***,** miliardi di dollari nel ****. Con *** nuovi hotel e più di **.*** camere, si prevede che il Regno Unito contribuisca in modo significativo alla crescita del mercato delle stoviglie [***]

1.3 Mercato Italiano

In italia le aziende produttrici di stoviglie sono associate al seguente codice ateco: **.**.** - Fabbricazione di stoviglie, pentolame, vasellame, attrezzi da cucina e altri accessori casalinghi non elettrici e articoli metallici per l'arredamento di stanze da bagno. Per conoscere il risultato economiche dell'aziende precedentemente descritte è possibile visionare sul sito dell'istat il fatturato del macrosettore, facente riferimento al codice ateco- **.**, al cui interno vi si trova la fabbricazione di stoviglie, tra le altre attività manifatturiere contenute.

Risultato economico delle aziende facenti riferimento al codice ateco: **.** Italia, ****-****, in miliardi di € Fonte:[***]

Nell'arco di tempo considerato, il fatturato totale ha vissuto una decrescita rispetto ai valore registrato nel ****, precedentemente alla crisi finanziara vissuta a seguito. Nel **** si è registrato un fatturato totale pari a **.* miliardi di €, risalendo rispetto ai valori minimi toccati tra il **** e il ****. Il fatturato del **** è comunque inferiore rispetto a quello consolidato nei due anni precedenti, la cui causa può essere dettata dall'avvento della pandemia. 

1.4 Importazioni ed Esportazioni

Nel ****, le esportazioni di vasellame e stoviglie di porcellana erano di ** milioni di euro, mentre le importazioni di *** milioni di $, con un tasso di copertura del *,**. Ciò significa che le esportazioni coprivano il **% delle importazioni. Nel ****, le esportazioni sono diminuite a ** milioni di $ (***), con un tasso di copertura del *,**.

Importazioni ed Esportazioni di vasellame e stoviglie di porcellana Italia, ****-****, in milioni di $ Fonte:[***]

Il grafico sottostante mostra l'evoluzione temporale del valore in milioni di dollari delle importazioni e delle esportazioni di oggetti da cucina o da tavola di metalli comuni, come cucchiai, forchette, mestoli, schiumarole, palette per dolci, coltelli da pesce, coltelli da burro, pinze da zucchero e simili, dal **** al ****. Le esportazioni hanno mostrato un andamento in aumento nel corso degli anni, passando da ** milioni di dollari nel **** a ** milioni di dollari nel ****, con un incremento del **,*%. Tuttavia, è importante notare che ci sono stati alcuni anni di leggera decrescita, come nel **** e nel ****, e un calo significativo nel ****, quando le esportazioni sono scese a ** milioni di dollari. Le importazioni, d'altra parte, hanno mostrato un trend generalmente decrescente dal **** al ****, passando da ** milioni di dollari a ** milioni di dollari, con una diminuzione del **,*%. Tuttavia, nel **** e ****, le importazioni sono aumentate ...

1.4 Impatto Covid-19

Secondo quanto riportato dall'ultimo rapporto di ART, l’Associazione imprenditoriale nazionale aderente al Sistema Confcommercio che riunisce produttori, importatori, distributori, agenti di case estere e rivenditori specializzati di articoli per la tavola, la cucina, e il regalo, la spesa media che i consumatori hanno riservato agli articoli per la tavola, la cucina e il regalo nel **** è stato per il **,*% superiore rispetto al ****, per il **,*% uguale, per il **,*% inferiore.  Il grafico illustra le risposte di un sondaggio condotto nel ****, dove ai partecipanti è stato chiesto di spiegare perché hanno ridotto le loro spese durante l'anno. Le risposte sono presentate come percentuali. La maggior parte dei partecipanti, il **,*%, ha affermato che ha cercato di risparmiare a causa del periodo di forte incertezza economica. Il **,*% dei partecipanti ha detto che non si sono potuti recare nei negozi a causa dei lockdown. Il **,*% ha affermato di aver evitato i negozi fisici per paura dei contagi. Inoltre, il **,*% dei partecipanti ha indicato che la loro condizione economica è peggiorata a causa dell'emergenza in corso. Infine, solo il **,*% dei partecipanti ha riferito di aver avuto meno bisogno di nuovi prodotti. Le motivazioni per cui i consumatori hanno speso meno durante il **** sono nell’**% dei casi riconducibili all’emergenza ...

2.1 Evoluzione della spesa

La spesa annuale delle famiglie per i consumi di bicchieri, stoviglie e utensili domestici in Italia è aumentata di ***,* milioni di euro (***) nel **** rispetto all'anno precedente. In totale, la spesa annuale delle famiglie per i consumi ammonta a *,* miliardi di euro nel ****. Questo aumento è stato preceduto da un calo della spesa annua per consumi delle famiglie in questo settore. Nel periodo osservato, la spesa annuale per i consumi delle famiglie è stata soggetta a fluttuazioni. Nella definizione di questo gruppo di prodotti sono inclusi articoli come pentole, casseruole, cesti e cestini per il bucato, posate, articoli in vetro e ceramica utilizzati per la cucina, decorazioni per il bagno e decorazioni per interni.

Spesa per consumi delle famiglie in bicchieri, stoviglie e utensili per la casa Italia, ****-****, in milioni di € Fonte:[***]

2.2 Dichiarazioni sulle preferenze attuali

Si acquistano prodotti preferibilmente Made in Italy ed ecosostenibili”, conferma Giusto Morosi, amministratore delegato di Tognana e Presidente di ART-Arti della Tavola e del Regalo. “Sul fronte delle tendenze emergenti, per la mise en place le preferenze vanno verso proposte total look con il tessile coordinato ai decori della porcellana". Passando dalla cucina alla tavola il focus sui contenuti qualitativi, estetici ed ecologici appare ancora più evidente.

“Happy hour e concerti in streaming hanno permesso alle persone di ricreare nell’ambiente domestico le situazioni e i momenti vissuti in bar, ristoranti e altri locali” osserva Rosaria Penati-Barker, Direttore Marketing di Luigi Bormioli & Bormioli Rocco. “Abbiamo rilevato un incremento significativo delle vendite di calici, bicchieri e accessori da cocktail. Parallelamente, molti operatori della ristorazione hanno cominciato a offrire menù completi e cocktail da asporto o take-away: a tale trend di consumo le azienda stanno reagendo con linee di prodotti mirati”.

“Sono i consumatori nella fascia d’età **-** anni a mostrare la maggiore propensione d’acquisto di oggetti casalinghi. Rimane alto l’interesse degli shopper a rivolgere la propria preferenza verso i prodotti green, così come si rafforza la motivazione ad assumere comportamenti a basso impatto ambientale”.

Il lockdown ha ...

2.3 Le ragioni di acquisto

Dal rapporto del **** di ART,  l’Associazione imprenditoriale nazionale aderente al Sistema Confcommercio che riunisce produttori, importatori, distributori, agenti di case estere e rivenditori specializzati in articoli per la tavola, la cucina, il regalo e la decorazione della casa, è stato rivelato come otto consumatori su dieci dichiarano di acquistare articoli per la cucina o per la tavola prevalentemente per «sostituzione» (***). 

Le ragioni di un acquisto per sé o la propria famiglia di un articolo per la cucina o per la tavola Italia, ****, in % Fonte:[***]   Il grafico sottostante rappresenta le preferenze degli acquirenti quando si tratta di scegliere un regalo riguardante articoli per la cucina o la tavola. I dati sono presentati in percentuale. Secondo i dati, il **.*% degli acquirenti tende a scegliere articoli con un design accattivante. Il **.*% preferisce articoli griffati o di marca. Il **% si orienta verso articoli che sono attualmente di moda. Il **.*% sceglie articoli di alta tecnologia. Solo il *.*% si orienta verso un altro tipo di prodotto. Infine, il **% degli acquirenti preferisce articoli realizzati con materiali di qualità superiore. Da notare che la somma delle percentuali supera il ***%, il che suggerisce che gli acquirenti possono avere più di una preferenza quando si tratta di scegliere un regalo di ...

2.4 Canali di acquisto utilizzati

Il grafico mostra una serie di canali di acquisto utilizzati nel **** e nel ****.  Nel ****, la maggior parte delle persone (***) ha visto un aumento dal **,*% nel **** al **,*% nel ****. Al contrario, i negozi tradizionali hanno subito un calo dal **,*% nel **** al **,*% nel ****. Le catene di negozi di elettronica di consumo hanno visto un leggero aumento dal **,*% nel **** al **,*% nel ****. Infine, per quanto riguarda gli "Altri canali", il grafico non fornisce dati per il ****, ma nel **** la percentuale era del **,*%. In generale, si può vedere una tendenza verso l'uso di canali online e della Grande Distribuzione Organizzata, mentre i negozi tradizionali e le catene di negozi specializzati per la casa stanno perdendo popolarità.

Canali utilizzati per l'acquisto degli articoli di cucina, della tavola e del regalo. Italia, ****, in % Fonte:[***]

I principali vantaggi che vengono ravveduti nell’e-commerce riguardano la maggior convenienza, la più vasta gamma di prodotti tra cui scegliere, la possibilità di confrontare i prezzi e la comodità.   I Vantaggi di acquistare online articoli per la tavola, la cucina e il regalo. Italia, ****, in % Fonte:[***]

Nel **** i consumatori che hanno acquistato articoli per la cucina o per la tavola online sono pari al **%, mentre nel **** erano il **%. Il grafico mostra l'uso di diversi ...

3.1 Le imprese di stoviglie

Il grafico mostra l'evoluzione del numero di imprese nel settore delle stoviglie dal **** al ****. Nel ****, c'erano *** imprese nel settore. Questo numero è aumentato del *,*% nel ****, con un totale di *** imprese. Tuttavia, nel ****, il numero di imprese è diminuito del *,*%, scendendo a ***. Nel ****, si è verificata una diminuzione significativa del **,*%, con solo *** imprese rimaste nel settore. Invece, nel **** c'è stato un aumento significativo del **,*%, portando il numero di imprese a ***.Infine, nel ****, il numero di imprese è rimasto pressoché stabile con una leggera diminuzione dello *,*%, per un totale di *** imprese nel settore delle stoviglie.

Numero di imprese dedite alla fabbricazione di stoviglie, pentolame, vasellame, attrezzi da cucina e accessori casalinghi non elettrici, articoli metallici per l'arredamento di stanze da bagno Italia, ****-****, in valore assoluto Fonte:[***]

Il grafico presenta il numero di aziende in base alla loro forma giuridica. Le imprese individuali, i liberi professionisti e i lavoratori autonomi sono i più numerosi con ** aziende. Seguono le società a responsabilità limitata con *** aziende. Le società in nome collettivo sono **, mentre le società in accomandita semplice sono **. Le società per azioni, o società in accomandita per azioni, contano ** aziende. Infine, ci sono solo una società di persone diversa da SNC e SAS e una azienda con un'altra ...

3.2 Filiere Sostenibili

Il **% delle imprese della manifattura nell’ultimo anno ha acquisito nuovi clienti perché è riuscito a dimostrare di operare in una filiera sostenibile. Il **% ha chiesto ai suoi fornitori di fare lo stesso.   Imprese sostenibili attive nella manifattura degli articoli della tavola, la cucina e il regalo. Italia, ****, in % Fonte:[***]

 Il grafico mostra le misure utilizzate per ridurre l'impatto ambientale. Il **,*% delle aziende ha scelto l'utilizzo di fonti di energia rinnovabili come misura principale. La riduzione dei consumi e le opere di efficientamento (***) rappresentano il **,*% delle risposte. La riduzione delle emissioni e degli agenti inquinanti è stata selezionata dal **,*% delle persone, mentre il riciclo dei rifiuti e lo smaltimento dei rifiuti pericolosi o tossici è stato scelto dall'**,*% dei rispondenti. Misure utilizzate per ridurre l’impronta ambientale dalle imprese attive nella manifattura degli articoli della tavola, la cucina e il regalo. Italia, ****, in % Fonte:[***]  

3.3 Canali di Distribuzione

Il grafico sottostante mostra l'evoluzione del numero di imprese attive nel commercio al dettaglio di utensili per la casa, vasellame e cristalleria dal **** al ****. Nel ****, il numero di imprese era di *.***. Questo numero è diminuito progressivamente negli anni successivi. Nel ****, il numero di imprese è sceso a ****, registrando un tasso di decremento del *.*%. Nel ****, il numero di imprese ha continuato a scendere, raggiungendo *.***, con un tasso di decremento del *.**% rispetto all'anno precedente. Nel ****, il numero di imprese è sceso ulteriormente a *.***, con un tasso di decremento del *.*%. Nel ****, il numero di imprese ha raggiunto *.***, con un tasso di decremento del *.*% rispetto all'anno precedente. Infine, nel ****, il numero di imprese è sceso leggermente a *.***, con un tasso di decremento dell'*.**% rispetto al ****.In sintesi, il grafico mostra una tendenza generale di decremento nel numero di imprese attive nel commercio al dettaglio di utensili per la casa, vasellame e cristalleria dal **** al ****.

Numero di imprese attive nel commercio al dettaglio di utensili per la casa, di cristallerie e vasellame Italia, ****-****, in valore assoluto Fonte:[***]

Dall'ultimo rapporto di ART,  l’Associazione imprenditoriale nazionale aderente al Sistema Confcommercio che riunisce produttori, importatori, distributori, agenti di case estere e rivenditori specializzati in articoli per la tavola, la cucina, il ...

3.4 Focus sui principali produttori di pentolame in Italia

Di seguito alcuni dei produttori principali di padellame in Italia:

Sambonet: Combinando tradizione e innovazione, Sambonet offre una vasta gamma di varianti di pentole resistenti e indeformabili, dotate di manici ergonomici che garantiscono una presa sicura. Le pentole vengono prodotte con lavorazioni all’avanguardia ed è possibile lavarle tramite l’utilizzo della lavastoviglie. Ideali per tutti gli stili di cottura, Sambonet produce:

Pentole in acciaio inox: l’acciaio è il materiale maggiormente utilizzato per la realizzazione delle pentole; la sua caratteristica principale è la possibilità di un’ottima distribuzione del calore. Sambonet produce in acciaio inox le collezioni di pentole **oClock (***), oppure è presente l’acciaio inox combinato all’ottone nelle pentole **** Vintage. Pentole in alluminio e padelle antiaderenti: le pentole in alluminio sono dotate di un’ottima conducibilità e sono perfette per l’uso quotidiano. Per questa tipologia di pentole si rimanda alle collezioni Rock’n’Rose o alle pentole Midnight Blue. Pentole per induzione: progettate per essere utilizzate quotidianamente e anche per un uso intensivo, le migliori padelle per l’induzione appartengono alla linea di padelle antiaderenti Titan Pro Double Induction, caratterizzate da un rivestimento per induzione performante. Pentole in ghisa: le pentole in ghisa distribuiscono il calore in maniera graduale ed omogeneo. ...

3.5 Focus sui principali produttori posateria e coltelleria

ABERT S.P.A.: nata nel **** a Lumezzane, in provincia di Brescia, quando il fondatore Antonio Bertoli avvia la produzione artigianale di posate in ottone. Nel **** l’acciaio entra stabilmente nei cicli di produzione prendendo il posto di tutti gli altri materiali, mentre un decennio dopo arriva l’automatizzazione produttiva. È il **** quando Abert è la prima azienda al mondo a ingegnerizzare i processi produttivi delle posate colorate con la combinazione di materiali come ABS, nylon e legno. Tutte le posate in acciaio inossidabile possono essere lavati in lavastovigle o a mano, asciugando, però, meticolosamente tutti i capi dopo il lavaggio con un panno morbido, anche se la lavastoviglie ha un ciclo di asciugatura automatico. Per le posate PVD si sconsiglia l'utilizzo di detersivi sintetici al cloro e con fosfato in % superiore al **%, a base di ossigeno o simili detersivi sbiancanti. È comunque preferibile lavare i capi a mano. In caso di sfumature di colore della fetta, o macchie di calcare persistenti, pulire con panno morbido e aceto. Tutti i pezzi dotati di manico in legno devono essere necessariamente lavati a mano.

PINTI-INOX S.P.A.: nella sede aziendale situata a Sarezzo (***), nell'area storica di Valtrompia, con una lunga tradizione nella lavorazione dei metalli ...

4.1 Offerta di prodotti per la tavola

Esistono quattro tipi principali di stoviglie:

Piatti, ciotole e tazze  Utensili per mangiare  Bicchieri Biancheria da tavola

Il macro settore delle stoviglie è rivolto principalmente ai consumatori che utilizzano stoviglie per scopi domestici o commerciali. 

I prodotti delle stoviglie domestici sono destinati alle famiglie e ai singoli individui che cucinano e mangiano a casa. Questi possono includere piatti, bicchieri, posate, pentole, padelle, teglie da forno, tegami, tazze, tazze da caffè, insalatiere, ciotole e molti altri oggetti che vengono utilizzati quotidianamente in cucina e a tavola.

Nel settore commerciale, i prodotti delle stoviglie sono rivolti a ristoranti, bar, caffetterie, hotel, catering e altre attività di ristorazione. Questi prodotti possono essere progettati per resistere all'uso intensivo e alle alte temperature, e possono includere piatti, bicchieri, posate, tazze da caffè, pentole, padelle, tegami, contenitori per il cibo, vassoi e molti altri oggetti necessari per servire cibi e bevande ai clienti.

Oltre a ciò, i prodotti delle stoviglie possono essere destinati anche a ospedali, mense aziendali, istituti scolastici, case di cura e altre strutture che forniscono pasti a un gran numero di persone. In questi casi, gli utensili e i contenitori possono essere progettati per essere igienici, facili da pulire e adatti alle esigenze specifiche di ...

4.2 IPC

I dati mostrano l'evoluzione temporale degli indici dei prezzi al consumo per diverse categorie di prodotti nella macroarea delle stoviglie da settembre **** a maggio ****. Per la categoria "Cristalleria, stoviglie e utensili domestici", l'indice dei prezzi è aumentato da ***.* a ***.* nel periodo considerato. Questo rappresenta un aumento complessivo di *.* punti, o circa il *.*%. Per "Cristalleria, stoviglie, ceramiche e porcellane", l'indice dei prezzi è cresciuto da ***.* a ***.*, un aumento di *.* punti, o circa il *.*%. Per "Piatti, ciotole, scodelle e altre stoviglie", l'indice dei prezzi è salito da ***.* a ***.*, un aumento di *.* punti, o circa il *.*%. Per "Bicchieri, tazze e tazzine", l'indice dei prezzi è salito da ***.* a ***, un aumento di *.* punti, o circa il *.*%. Infine, per "Coltelleria, posateria e argenteria", l'indice dei prezzi è aumentato da ***.* a ***.*, un aumento di *.* punti, o circa il *.*%.

In generale, tutti gli indici dei prezzi al consumo per le diverse categorie di prodotti nella macroarea delle stoviglie hanno mostrato un aumento nel periodo considerato. La categoria con l'aumento più significativo è stata "Bicchieri, tazze e tazzine", con un aumento del *.*%.

Indice dei prezzi al consumo dei vari prodotti di stoviglie Italia, ****-****, (***) - dati mensili Fonte:[***]

4.3 L’arte in vetro di Murano

Raggiungere l'isolotto di Murano attraverso il canale è un'esperienza emozionante, soprattutto se si intende visitare una delle sue vetrerie artigianali. L'isola è infatti l'eccellenza italiana del vetro soffiato, un luogo dove intere generazioni di maestri vetrai si sono dedicate, e si dedicano tuttora, alla fantastica lavorazione di oggetti prestigiosi, icona dell'artigianato italiano nel mondo.

La lavorazione del vetro a Murano è molto antica: risale a prima dell'anno XNUMX la più remota documentazione che attesta la presenza dell'arte vetraria sull'isola. Infatti, fin dal *** d.C., gli artigiani muranesi si sono affermati con le loro vetrerie, diventando un punto di riferimento per il mondo allora conosciuto.

Il primato delle vetrerie muranesi fu riconosciuto nel ****, quando la Serenissima ne sottolineò la supremazia imponendo la distruzione di quelle veneziane.Da allora numerose vetrerie sono sorte lungo la strada dei vetrai di Murano, concentrando sull'isola i laboratori vetrari più prestigiosi, subito apprezzati dai regnanti, dalla nobiltà e da persone provenienti da tutto il mondo. Attualmente è ancora possibile visitare le vetrerie, ammirare come lavorano e lasciarsi stupire dalle tecniche di lavorazione del vetro. La visione diventa un vero e proprio spettacolo, mentre si rimane incantati durante la creazione di vere e proprie opere d'arte, ultra colorate e dalle trionfali sfumature ...

4.4 Tablescaping: l'arte di trasformare la tavola in architettura

La pratica conosciuta come tablescaping o table-setting consiste nell'allestire tavoli da pranzo in modo artistico e decorativo, seguendo un tema specifico. Questa forma di espressione è ampiamente utilizzata per eventi sociali e anche per competizioni. Il termine stesso, che combina le parole "table" (***), è stato coniato dalla chef televisiva americana Sandra Lee nel ****. Tuttavia, le prime competizioni di tablescaping negli Stati Uniti risalgono almeno agli anni Trenta.

Nelle competizioni di tablescaping, è facile perdere punti per piccoli dettagli, come dimenticare un bicchiere o una posata o posizionarli in modo errato. Tuttavia, la creatività e l'interpretazione di un tema sono altamente premiate, in base alla visione artistica e culturale che viene applicata alla tavola. Questo è stato vero nel passato. Oggi, come per molte altre cose, il tablescaping ha guadagnato popolarità grazie ad Instagram e alla tendenza delle persone di condividere foto del cibo che mangiano, compresa l'ambientazione della tavola. Su Instagram, gli hashtag come #tablesetting hanno oltre * milioni di post, #tablescape *.***.*** post e #miseenplace ***.*** post.

Il tablescaping ha una lunga storia che risale alla fine del ****, quando l'aristocrazia occidentale adottò questa pratica come forma di espressione personale e per mostrare la propria ricchezza e cultura. Da allora, le tavole allestite con temi specifici hanno rappresentato ...

4.5 Focus pentolame e posateria: caratteristiche e prezzi

Le Padelle Antiaderenti

Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina da quando sono state introdotte. Sebbene comunemente si attribuisca la la loro origine all'anno della scoperta del teflon - nel **** - , la storia rivela che queste padelle hanno radici ancor più antiche. Recentemente, sono stati rinvenuti frammenti di antiche ceramiche rosse con rivestimento scivoloso in antiche discariche romane, suggerendo che fossero usate per cuocere carne e formaggio già nell'antica Roma.

Tuttavia la svolta avvenne negli anni '** del secolo scorso, quando il chimico americano Roy Plunkett scopri il politetrafluoroetilene, noto come teflon. Questo materiale plastico idrorepellente rivoluzionò completamente il mondo della cucina, consentendo di cuocere alimenti senza che si attaccassero alla padella. È importante notare che il teflon non è l'unico materiale antiaderente utilizzato per la produzione di padelle. Questa tipologia di padelle, non solo previene l'adesione degli alimenti, ma consente anche una cottura più rapida rispetto alle padelle tradizionali.

Le padelle antiaderenti più diffuse e utilizzate sono generalmente rivestite con teflon; questo materiale non essendo infiammabile, non conducendo elettricità e resistendo a temperature superiori ai ***°C, è considerato ideale per rivestire pentole e padelle. Tuttavia, sorge una certa preoccupazione riguardo alla potenziale nocività per la salute dell'uso del teflon, in particolare perché piccoli ...

5.1 Regolamentazione

Sono definiti "materiali e oggetti a contatto con gli alimenti" (***). Con tale termine si indicano anche i materiali ed oggetti che sono in contatto con l’acqua a esclusione degli impianti fissi pubblici o privati di approvvigionamento idrico.

I MOCA sono disciplinati sia da provvedimenti nazionali che europei.Per quanto riguarda la disciplina comunitaria il Regolamento (***). Laddove non esistano leggi UE specifiche, gli Stati membri possono stabilire misure nazionali.In particolare il regolamento stabilisce che tutti i materiali e oggetti devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione e, in condizioni d’impiego normale o prevedibile, non devono trasferire agli alimenti componenti in quantità tale da:

costituire un pericolo per la salute umana comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche.

Al fine di garantire la sicurezza dei MOCA e per favorire la libera circolazione delle merci, nell’Unione Europea (***) vige una serie di requisiti legali e forme di controllo.

L’articolo ** della Legge ** aprile ****, n. *** demanda al Ministro della salute il compito di fissare con proprio decreto le condizioni, limitazioni e tolleranze di impiego per le sostanze che possono essere cedute dagli imballaggi, dai recipienti e dagli utensili ai prodotti alimentari. 

Questa ...

6.1 Segmentazione

• IKEA Italia
• Alessi S.p.a
• Carlo Moretti Venezia S.r.l
• Dolce & Gabbana S.r.l
• Zara Home Italia S.r.l
• Christian Dior Italia S.r.l