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Détail du contenu de l’étude de marché
Informations
- Nombre de pages : ~ 40 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour :
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et périmètre d'étude
La bière est considérée comme la boisson alcoolisée la plus vendue au monde.
Elle est principalement produite à partir de malt d'orge avec parfois d'autres céréales en complément. Elle peut être consommée en bouteilles, en canettes ou en fûts. Il existe plusieurs types de bières : la bière blonde, la blanche, la rousse ou la brune. Cette différence de couleur résulte du choix du malt ainsi que de sa température de cuisson.
Le secteur brassicole en Belgique est particulièrement diversifié, allant des grands brasseurs industriels aux micro-brasseries artisanales. Certaines des plus anciennes brasseries du pays remontent à plusieurs siècles, tandis que de nouvelles brasseries continuent de voir le jour. On en compte près de 430 dans tout le pays qui permettent toutes de renouveler l'offre et d'apporter certaines innovations à la bière.
En Belgique, la bière est un élément important de la culture. C'est une marque de fabrique du savoir faire national qui se retrouve dans les exportations très importantes du produit. Aujourd'hui, nous pouvons compter entre 60 et 110 houblonniers, ce qui prouve que ce secteur est extrêmement riche et variée.
Les bières belges se distinguent par la variété des styles, chacun ayant ses propres caractéristiques de goût:
Parmi les plus célèbres, on trouve les différentes catégories :
- Bières d'abbaye
- Bières lambic
- Gueuzes
- Bières blanches : brassage de blé et de malts pâles ;
- Bières blondes : brassage avec des malts d'orge pâle ;
- Bières rousses ou ambrées : brassage avec plus de malts d'orge torréfiés ;
- Bières brunes : brassage avec des malts bruns extrêmement torréfiés.
Le marché belge de la bière est toutefois confronté à plusieurs défis, notamment la pression réglementaire accrue en matière de santé publique, ainsi qu'un changement dans les habitudes de consommation, avec une préférence croissante pour les produits sans alcool.
Cependant, les brasseries belges peuvent compter sur plusieurs leviers de croissance, particulièrement la premiumisation du marché, l'engouement pour les bières artisanales et la montée de l'œnotourisme brassicole, qui attire chaque année des milliers de visiteurs dans les brasseries du pays.
De plus, on remarque l'essor conséquent de la low trend avec le développement de bières sans alcool, qui devient de plus en plus populaire. Sa croissance se stabilise à près de 10% chaque année et qui s'apparentent comme un substitut aux bières et boissons alcoolisées.
Enfin, le secteur reste plutôt très attractif avec une structure industrielle stable.
Le marché mondial de la bière est dominé par certains grands acteurs internationaux (AbinBev, Heineken, CR Snow). Le reste du marché est composé d'un très grand nombre d'acteurs locaux indépendants. Le marché belge n'échappe pas à cette tendance. Les acteurs locaux sont dynamiques et les Belges restent attachées aux productions locales et artisanales.
Finalement, la bière en Belgique reste un segment clé du marché global des boissons alcoolisées qui oscille entre savoir-faire et tendances nouvelles.
1.2 Le marché mondial
Production mondiale de bière
En ****, la production mondiale de bière était de *,** milliard d'hectolitres, contre *,* milliard d'hectolitres en ****.
Évolution de la production mondiale de bière depuis **** Monde, ****-****, milliards d'hectolitres Source: ****
Ci-dessous, nous pouvons évaluer les plus grands producteurs de bières. On remarque ainsi que l'Allemagne ...
1.3 Le marché belge de la bière
Le marché de la bière en Belgique est un marché très dynamique.
Chiffres d'affaires de la fabrication de bière en Belgique (***) Belgique, ****-****, en ? Source: Statbel
De plus, comme nous avons pu l'observer dans la partie précédente, les marques belges sont parmi les meilleures mondiales ...
1.4 Le commerce extérieur
Ci-dessous, nous pouvons observer la balance commerciale belge de bières.
Évolution de la balance commerciale belge de bières Belgique, ****-****, en millions d'euros et en % SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
La Belgique est très largement bénéficiaire dans sa balance commerciale avec ...
2 Analyse de la demande
2.1 Les Belges et la bière
La Belgique est mondialement connue pour sa tradition brassicole exceptionnelle, faisant de la bière un élément central de son patrimoine culturel. Avec plus de * *** types de bières différentes, les Belges considèrent la bière comme un art et chaque région a une spécificité bien ...
2.2 La consommation de bières en Belgique
La Belgique est un des pays au monde avec la plus grande consommation d'alcool par personnes. Cependant, grâce à de nombreuses campagnes sur la sensibilisation aux dangers de l'alcool et la montée d'une attention particulière à la santé publique, la consommation de bières depuis les années **** réduit ...
2.3. La surconsommation d'alcool en Belgique
Dans le monde, le problème de la dépendance à l'alcool est une problématique majeure de l'OMS qui a lancé en **** son Plan d'action mondial contre l'alcool ****-****.
La Belgique a une consommation excessive d'alcool avec une consommation annuelle moyenne qui dépasse celles européennes. L'alcool est la *ᵉ cause ...
3 Structure du marché
3.1 Chaîne de valeur
La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d'un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Le concept de base est simple : des levures transforment les sucres en alcool, et le taux de cet alcool ...
3.2 Structure de la distribution de bières en Belgique
La distribution de bières en Belgique s'organise à plusieurs niveaux. Elle se segmente en deux catégories distinctes :
le retail CHR (***) ou HoReCa
Ainsi, une part importante de la production est exportée grâce à leur renommée internationale, mais également dans les grandes surfaces.
D'après le graphique ci-dessous, on ...
3.3 Production de bières en Belgique
Ci-dessous, nous pouvons analyser l'évolution de la production de bières en Belgique entre **** et ****. On remarque donc que le niveau de production a nettement baissé avec la crise du Covid, mais il reprend ces deux dernières années.
Évolution de la production de bières en Belgique Belgique, ...
4 Analyse de l'offre
4.1 Les types de bière belge
Ci-dessous, nous pouvons retrouver les différents types de bières existantes ainsi que leurs principales caractéristiques.
Source: ****
Nous pouvons regarder ci-dessous, la consommation par type de bières de Belges. Ainsi, on remarque que la pils et les bières trappistes sont les plus largement consommées par les ...
4.3. Tendances de l'offre de bière en Belgique
En Belgique, le marché de la bière connaît une transformation notable sous l'influence de plusieurs tendances.
D'abord, la bière sans alcool gagne en popularité : elle représente désormais environ * % des consommations totales, une proportion en hausse avec une offre en constante expansion. Plusieurs brasseries belges, de la ...
5 Règlementation
5.1 Accises
Les accises correspondent à des formes d'impôt indirect portant sur certains objets de consommation et notamment sur les boissons.
Cotisation d'emballage en Belgique : *,** €/hl sur les récipients individuels de boissons. Réduction possible à *,** €/hl avec une attestation de "récipient réutilisable." Stockage avec un Stock Minimum : Stock minimum requis ...
5.2 Règlementation en vigueur
En Belgique, selon le Gouvernement, la vente d'alcool est soumise à des restrictions légales visant à protéger les jeunes contre l'abus d'alcool. Les principales règles comprennent :
Âge Minimum : Il est interdit de vendre, de servir ou d'offrir de l'alcool aux jeunes de moins de seize ans. De plus, la ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation
- Carrefour Groupe
- AB InBev
- Swinkels Family Brewers (Bavaria)
- SAB Miller (AB Inbev)
- Carlsberg
- Anheuser-Busch InBev
- Carrefour Belgique
- Duvel Moortgat Group
- Ahold Delhaize
- Colruyt
Liste des graphiques présentés dans cette étude de marché
- Répartition de la proportion consommation / exportation de la bière en Belgique
- Chiffres d'affaires de la fabrication de bière en Belgique (C11.05)
- Evolution de la balance commerciale belge de bières
- Partenaires commerciaux à l’exportation de la Belgique pour la fabrication de bière
- Partenaires commerciaux à l'importation de la Belgique pour la fabrication de bière
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Colruyt reprend 57 magasins Match et Smatch en Belgique | Colruyt acquiert 57 magasins Match et Smatch en Belgique - 27/09/2023
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- Les magasins concernés emploient 1,069 personnes.
- Ces magasins ont réalisé un chiffre d’affaires d’environ 300 millions d’euros en 2022.
- En juillet 2023, Carrefour a signé un accord pour reprendre 175 activités (60 hypermarchés Cora et 115 supermarchés Match) en France du groupe Louis Delhaize.
- Ces activités ont apporté un chiffre d'affaires de 5,2 milliards d'euros, un Ebitda de 189 millions d'euros et 2,4% de part de marché
- Le montant de l'opération de Carrefour s'est élevé à 1,05 milliard d'euros.
Entreprises citées dans cette étude
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Le marché de la bière | Belgique
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- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Ahold Delhaize
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- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Anheuser-Busch InBev
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- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise AB InBev
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