El mercado de las flores - España

1.1 Definición y presentación del estudio

El mercado europeo de flores y plantas ornamentales representa una gran parte del consumo mundial: los Países Bajos, el Reino Unido y Dinamarca son los mayores consumidores a nivel europeo. En el mercado de la floricultura, el segmento de las flores cortadas es el más importante, seguido del segmento de las plantas vivas.

Cabe señalar también que los países emergentes están desempeñando un papel cada vez más importante en la producción de flores cortadas debido a las condiciones climáticas favorables, las políticas agresivas en los precios y los progresos en el transporte (en particular marítimo). Además, la expansión geográfica de la producción y el desarrollo de soluciones logísticas (capacidad de transporte en largas distancias), son los principales factores que impulsan el mercado mundial de la flor cortada. 

Existen diferentes tipos de actores en el mercado de las flores, según la posición en la cadena de valor:

• el horticultor o mayorista que corta las flores y luego las vende a las distintas redes de distribución;
• las redes de tiendas especializadas;
• las tiendas independientes / floristerías;
• las cadenas de supermercados.

Aunque las flores no ocupan un lugar central en las actividades hortícolas de España, su producción y exportación han aumentado considerablemente en los últimos 10 o 15 años. Las principales regiones productoras son Andalucía (más del 50% de la producción nacional), Canarias, Cataluña, Murcia y Valencia. La superficie dedicada al cultivo de plantas y flores ornamentales es de unas 4.500 hectáreas. [FEPEX]

El sector se ve fuertemente perturbado por la aparición de nuevos métodos de distribución como las suscripciones (para una entrega mensual, por ejemplo). El sector también se está adaptando a la digitalización.