Der joghurtmarkt - Deutschland

1.1 Einführung

Der deutsche Joghurtmarkt besteht aus einer breiten Palette von Produkten, die hauptsächlich in Supermärkten verkauft werden. Es ist ein Markt, der sich ständig weiterentwickelt. Es gibt aromatisierten Joghurt, laktosefreien Joghurt, Kinderjoghurt, Fruchtjoghurt, Naturjoghurt, Biojoghurt und viele andere Produkte.

Der Weltmarkt für Joghurt wächst. Schätzungen gehen von einem jährlichen Zuwachs von über 4% im Zeitraum 2022-2032 aus. Die Nachfrage nach gesunden und natürlichen Produkten steigt. Dagegen gibt es eine starke Marktbeherrschung bestimmter Länder wie der Vereinigten Staaten, die allein 65% des Marktanteils ausmachen. 

Auch in Deutschland wächst der Joghurtmarkt. Deutsche Verbraucher suchen nach gesünderen Produkten für ihre Gesundheit. Sie sind auf der Suche nach Joghurt, der in größeren Mengen verkauft wird. Die deutschen Verbraucher wollen hohe Qualität konsumieren und dabei auch sparen. Dieses Ziel kann in Form von Preisreduzierungen erreicht werden, um die Nachfrage zu befriedigen. Seit einigen Jahren wird Biojoghurt immer beliebter, und deutsche Verbraucher konsumieren immer mehr deutsche Marken. Es gibt nicht wirklich ein typisches Kundenprofil. Joghurt kann jede Bevölkerungsgruppe ansprechen, die nach einem gesunden Produkt mit interessanten Nährwerten sucht. 

Die wichtigsten Unternehmen auf dem deutschen Joghurtmarkt sind die multinationalen Marken wie Danone und Nestlé. Lokale Marken wie Müller oder DMK sind ebenfalls sehr beliebt. Seit der Pandemie hat sich die lokale Herstellung von Qualitätsprodukten entwickelt. Die neuen Unternehmen, die in Deutschland auf dem Joghurtmarkt tätig sind, sind:

• lokale Kleinproduzenten
• die handwerkliche und biologische Produkte anbieten. 

Dazu sind die deutschen Verbraucher auf der Suche nach vegane Alternativen. Auch die Verpackung von Joghurt wird sich dahingehend weiterentwickeln, dass sie systematischer recycelt wird. Es wird wahrscheinlich eine Veränderung der Marktstruktur geben, und die lokalen Firmen werden sicherlich eine viel wichtigere Rolle auf diesem Markt einnehmen.