Der markt für pflanzliche milch - Deutschland

1.1 Einführung

Der Markt für Pflanzenmilch umfasst Getränke auf Pflanzenbasis, die als Ersatz für tierische Milch entwickelt wurden und Zutaten wie Mandeln, Cashewnüsse, Soja, Reis und Hafer enthalten. Die Produkte dieses Marktes werden daher in verschiedene Kategorien getrennt, je nach den Lebensmitteln, aus denen sie bestehen, wie z. B. :  

• Milch auf Nussbasis
• Milchsorten auf Getreidebasis
• Milch und Basen aus Hülsenfrüchten und Samen. 

Einige pflanzliche Milchsorten haben im Vergleich zu anderen einen signifikant niedrigen CO2-Fußabdruck. Beispielsweise hat Hafermilch im Vergleich zu Kokosmilch einen praktisch geringeren CO2-Fußabdruck, da für den Anbau von Hafer nur geringe Mengen Wasser benötigt werden. 

Der Weltmarkt für Pflanzenmilch soll bis 2027 auf 34,6 Milliarden US-Dollar anwachsen, mit einer CAGR von etwa 11 % im Zeitraum von 2020 bis 2027. Die steigende Nachfrage nach Alternativen zu tierischer Milch ist auf Umweltbedenken, den Aufstieg des Veganismus, aber auch auf die zunehmende Sensibilität für Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zurückzuführen.

Der deutsche Markt für Pflanzenmilch wächst rasant und verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum. Dieser Anstieg folgt bis auf wenige Punkte dem weltweiten Trend. Je nach den verschiedenen untersuchten Produkten beträgt die CAGR dieses Marktes im Zeitraum 2020-2027 zwischen 8 und 12%. Umweltbedenken und Tierschutz sind Schlüsselfaktoren, die die Nachfrage nach diesen Produkten in Deutschland beeinflussen. Darüber hinaus achten die deutschen Verbraucher auch auf die Qualität und Herkunft der Zutaten, was zu einer Nachfrage nach Bioprodukten führt. 

Die wichtigsten Unternehmen dieses Marktes, die in Deutschland vertreten sind, sind z. B. :  

• Alpro
• Provamel: Schwestermarke von Alpro, die auf Bioprodukte spezialisiert ist.
• Oatly 

Die Produkte, die auf dem Markt für pflanzliche Milch in Deutschland verkauft werden, entwickeln sich weiter. Es gibt Innovationen bei den Geschmacksrichtungen, der Textur sowie der allgemeinen Ernährungsqualität der verkauften Produkte. Die Unternehmen versuchen, Produkte zu entwickeln, die dem Geschmack und der Textur von Tiermilch nahe kommen, sich aber gleichzeitig von einer Reihe von Einschränkungen, die mit der Tierhaltung verbunden sind, lösen. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach lokalen und nachhaltigen Alternativen, was lokale Landwirte in Zukunft stärker dazu veranlassen wird, die für die Herstellung dieser Produkte unerlässlichen Rohstoffe zu liefern.