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Zusammenfassung unserer Marktforschung
Der deutsche Teigwarenmarkt ist trotz einiger Schwankungen durch ein Umsatzwachstum und ein stabiles Marktvolumen gekennzeichnet. Im Jahr 2020 betrug der Umsatz auf dem Teigwarenmarkt 1,61 Milliarden Euro und stieg zwischen 2021 und 2022 deutlich auf 1,85 Milliarden Euro an, während das Marktvolumen im gleichen Zeitraum von 0,77 Milliarden Kilogramm auf 0,75 Milliarden Kilogramm zurückging. Die Nachfrage nach gesünderen, biologischen und glutenfreien Produkten sowie nach frischer und umweltfreundlicher Pasta ist stark angestiegen. Im Außenhandel sind die Exporte von 284 Millionen Euro auf 402 Millionen Euro im Jahr 2022 gestiegen, obwohl die Deckungsrate von 34,89% auf 36,55% im Jahr 2022 sinkt. Italien bleibt Deutschlands größter Pasta-Importpartner mit einem Importwert von 1100 Millionen Euro im Jahr 2022, verglichen mit 814 Millionen Euro vier Jahre zuvor. Der Online-Verkaufskanal für Teigwaren ist von einem Marktanteil von 1,1 % auf 3,3 % im Jahr 2021 angewachsen und wird bis 2025 voraussichtlich 6,4 % erreichen. Trotz eines leichten Rückgangs des Umsatzes mit Bio-Lebensmitteln von 15,87 Mrd. Euro im Jahr 2021 auf 15,31 Mrd. Euro im Jahr 2022 bleibt der Trend zu Bio-Lebensmitteln in Deutschland signifikant, was die gesundheitsbewusste Bevölkerung widerspiegelt und mit der wachsenden Nachfrage nach Bio-Nudeloptionen übereinstimmt.
Veränderte Trends beim Pasta-Konsum in Deutschland:
Der deutsche Pastamarkt hat eine interessante Veränderung im Verbraucherverhalten und in der Nachfrage erfahren. Mit dem wachsenden Interesse an Gesundheit und Nachhaltigkeit wird der Markt von einer Welle des Wandels beeinflusst. Die Nachfrage nach Teigwaren in Deutschland zeigt eine Verlagerung hin zu biologischen und gesünderen Optionen. Dieser Wandel spiegelt zum Teil die wachsende Zahl der deutschen Verbraucher wider - zwischen 15 und 20 Millionen -, die zunehmend gesundheitsbewusst sind. Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln ist seit Jahren steigend und wird bis zum Jahr 2022 von etwa 10 auf 15 Milliarden Euro ansteigen. Dieser Anstieg des Bio-Umsatzes wirkt sich direkt auf den Pastamarkt aus, da die Verbraucher Bio-Pasta deutlich mehr bevorzugen. Obwohl der Pro-Kopf-Verbrauch im Jahr 2022 leicht zurückging, blieb der Pro-Kopf-Verbrauch stabil und bewegte sich um die 9 kg-Marke. Die demografische Zusammensetzung der Pasta-Konsumenten erstreckt sich über mehrere Altersgruppen, wobei junge Erwachsene im Alter von 18 bis 24 Jahren und Berufstätige im Alter von 25 bis 44 Jahren einen erheblichen Anteil am Markt ausmachen. Dies bestätigt, dass Nudeln nach wie vor ein beliebtes Grundnahrungsmittel für eine breite Palette von Verbrauchern sind. Auch die Häufigkeit, mit der die Deutschen Nudeln konsumieren, gibt Aufschluss über die Struktur des Marktes. Ob täglich oder mehrmals pro Woche, die 16 bis 20 Millionen Verbraucher zeigen eine hohe Bindung an das Produkt. Andererseits konsumieren 20 bis 25 Millionen Menschen mehrmals im Monat Nudeln, was eine breite Basis von regelmäßigen, aber seltenen Verbrauchern verdeutlicht. Bezogen auf die Wertschöpfungskette verzeichnet der deutsche Teigwarenmarkt ein stetiges Umsatzwachstum, das bis 2028 zwischen 2 und 3 Milliarden Euro liegen dürfte. Dies trotz einer leichten Schwankung des Marktvolumens, das bis 2028 wieder auf 0,79 Milliarden Kilogramm ansteigen soll. Die Online-Verkaufskanäle, die anfangs nur einen kleinen Teil des Marktes ausmachten, sind erheblich gewachsen und werden bis 2025 voraussichtlich zwischen 5 und 7 % des gesamten Pastaabsatzes ausmachen. Dieses Wachstum steht im Einklang mit dem weltweiten Trend zu mehr E-Commerce und verdeutlicht die Entwicklung des Kaufverhaltens der Verbraucher. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der deutsche Nudelmarkt durch eine wachsende Präsenz gesundheitsbewusster Menschen, eine steigende Nachfrage nach Bioprodukten und eine Vielfalt von Verbrauchern unterschiedlichen Alters gekennzeichnet ist. Mit einer konstanten finanziellen Leistung und einer Verlagerung zum Online-Verkauf passt sich der Markt an die sich ändernden Verbraucherpräferenzen und den technologischen Fortschritt an.
Die Titanen des deutschen Teigwarenmarktes:
Der deutsche Nudelmarkt besteht aus einer Reihe einflussreicher Akteure, die auf die sich ändernden Verbraucherwünsche reagieren und sich auf Qualität, Zugänglichkeit und Nachhaltigkeit konzentrieren. Jeder dieser Titanen bringt einen einzigartigen Geschmack auf den Gourmet-Tisch und festigt seine Position im Nudelgeschäft.
- De Cecco: De Cecco ist ein Gigant über Deutschlands Grenzen hinaus, der Tradition und Qualität auf den Teller bringt. De Cecco stammt aus Italien, einem Land, das für die Kunst der Nudelherstellung steht, und hat sich auf dem deutschen Markt einen respektablen Platz geschaffen. Sein Ruf für Qualitätspasta, die aus hochwertigem Hartweizen und nach althergebrachten Verfahren hergestellt wird, kommt bei Verbrauchern gut an, die traditionellen Geschmack und Textur bevorzugen.
- Lidl: Der Aufstieg von Lidl auf dem Nudelmarkt ist ein Beweis für sein anpassungsfähiges Geschäftsmodell, das genau auf die Bedürfnisse der Verbraucher abgestimmt ist. Bemerkenswert ist das gute Gespür für Markttrends, insbesondere durch das Angebot frischer Produkte, die der Vorliebe der Deutschen für gesündere Optionen entsprechen. Lidls Engagement für ein ausgewogenes Verhältnis von Qualität und Rentabilität ermöglicht es dem Unternehmen, die Bedürfnisse eines breiten Publikums zu befriedigen, das ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sucht, ohne bei den Lebensmittelstandards Kompromisse einzugehen.
- Rana: Als Anbieter von Convenience und Geschmack hat sich Rana gekonnt in der deutschen Pastalandschaft etabliert. Mit seinem Angebot an frischen Nudeln bedient das Unternehmen das wachsende Interesse der Verbraucher an frischen, einfach zuzubereitenden Mahlzeiten. Rana-Produkte stehen für schnelle kulinarische Erlebnisse und erobern die Herzen von Verbrauchern mit hektischem Lebensstil, die sich nach einem Geschmack von Italien in wenigen Minuten sehnen.
- Develey: Develey hat die grüne Welle, die Deutschland erfasst hat, aufgegriffen und konzentriert sich auf den wachsenden Appetit auf nachhaltige, gesundheitsfreundliche Pasta. Sein Angebot soll nicht nur den Hunger stillen, sondern auch den ethischen und gesundheitlichen Anforderungen moderner Verbraucher gerecht werden. Develey betont die Bedeutung umweltfreundlicher Praktiken und des Nährwerts und spricht damit ein Nischen-, aber schnell wachsendes Marktsegment an.
Der boomende deutsche Nudelmarkt gedeiht dank der Impulse von Akteuren, die das Wesen ihrer Verbraucher verstehen. Von der traditionellen Anziehungskraft von De Cecco über die preiswerten Angebote von Lidl und Rana bis hin zu den nachhaltigen Bemühungen von Develey hat sich jedes Unternehmen eine eigene Nische für Nudeln geschaffen. Ihre kollektiven Beiträge weben einen Teppich von Auswahlmöglichkeiten, die ein breites Spektrum von Vorlieben ansprechen und ihre Position als führende Nudelhersteller festigen
zur Marktentwicklung
Details zum Inhalt der Marktstudie
Information
- Anzahl der Seiten : ~ 40 seiten
- Format : Digitale und PDF-Versionen
- Letzte Aktualisierung :
Zusammenfassung und Auszüge
1 Marktübersicht
1.1 Einleitung
Der Teigwarenmarkt ist ein wachsender Teil der Lebensmittelindustrie in Deutschland. Dieser Markt umfasst eine breite Palette von Produkten, wie Trockenteigwaren, selbstgemachte Teigwaren und verarbeitete Teigwaren. Diese Produkte werden sowohl in großen Supermarktketten als auch in Restaurants und kleinen Lebensmittelgeschäften verkauft.
Der weltweite Nudelmarkt entwickelt sich weiter. Es gibt eine wachsende Nachfrage nach gesünderen, qualitativ hochwertigeren Produkten. Die großen europäischen und nordamerikanischen Marken sind noch nicht von ihrer Spitzenposition auf diesem Markt verdrängt worden.
In Deutschland ist der Teigwarenmarkt in den letzten Jahren gewachsen. Einige Produkte, wie z. B. Vollkornnudeln, liegen voll im Trend, da sie gesünder sind und sich leichter zubereiten lassen. Tatsächlich wollen viele deutsche Verbraucher mehr frische Produkte essen. Das erklärt, warum die Nachfrage nach frischen Nudeln in Deutschland steigt. Große deutsche Marken wie Lidl sind derzeit die größten Nutznießer der Entwicklung dieses Marktes. Sie sind in der Lage, auf die neuesten Wünsche der deutschen Verbraucher einzugehen, die sowohl hohe Ansprüche an die Qualität stellen als auch Geld sparen wollen.
Die Akteure auf dem deutschen Teigwarenmarkt sind große multinationale Unternehmen wie De Cecco. Aber auch preiswerte deutsche Marken wie Lidl und Rana sind fest auf dem Markt verankert. In den letzten Jahren hat die Nachfrage eine neue Form angenommen. Diese neuen Kunden suchen nach gesünderen und vor allem umweltfreundlicheren Produkten. Unternehmen wie Develey drängen auf den Markt, um Nudelprodukte herzustellen, die diesen neuen Erwartungen entsprechen.
In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach biologischen und glutenfreien Nudeln stark angestiegen. Frische Nudeln sind nicht viel teurer als Trockennudeln und ernährungsphysiologisch interessanter, weshalb die Nachfrage nach frischen Nudeln zunimmt. Auch umweltfreundlichere Produkte werden verstärkt nachgefragt. Die Verbraucher achten sehr auf die Inhaltsstoffe und Nährwerte der von ihnen verzehrten Nudeln.
1.2 Langsames Wachstum auf dem europäischen Teigwarenmarkt
Die Teigwarenproduktion in der Europäischen Union wächst derzeit langsam (***) zwischen **** und ****.
Italien hält mit einem Marktanteil von rund **,* % den Löwenanteil an der Teigwarenproduktion , was einer Produktion von *,* Millionen Tonnen Teigwaren im Jahr **** entspricht.
Produktion und Verbrauch von Teigwaren Europäische Union, ****-****, Tausende von Tonnen Quelle: UNAFPA
1.3 Deutscher Markt
Umsatzentwicklung auf dem Teigwarenmarkt:
Die Umsatzentwicklung im Teigwarenmarkt in Deutschland zeigt von **** bis **** einen stetigen Aufwärtstrend. Die Grafik veranschaulicht einen stetigen Anstieg der finanziellen Leistungsfähigkeit des Marktes, gemessen in Mrd. Euro. Im Jahr **** lag der Umsatz bei *,** Milliarden Euro und steigt in den Folgejahren sukzessive an. Für **** wird ein Umsatz von *,** Milliarden Euro prognostiziert, was ein beträchtliches Wachstum in diesem Jahrzehnt widerspiegelt.
Der deutlichste Anstieg erfolgte zwischen **** und ****, als der Umsatz von *,** Milliarden Euro auf *,** Milliarden Euro anstieg. Dieser beträchtliche Sprung könnte auf einen Anstieg der Verbrauchernachfrage oder andere Faktoren hindeuten, die in diesem Zeitraum zur Marktexpansion beitrugen. In den Folgejahren setzt sich der positive Trend fort und zeigt einen robusten und florierenden Teigwarenmarkt in Deutschland.
Umsatzentwicklung auf dem Teigwarenmarkt in Deutschland Deutschland, ****-****, in Mrd. Euro quelle: statista
Marktvolumen von Teigwaren in Deutschland:
Das Marktvolumen von Teigwaren in Deutschland, gemessen in Milliarden Kilogramm, gibt Aufschluss über die jährlich konsumierte Menge an Teigwaren. Während der Umsatz stetig steigt, unterliegt das Marktvolumen über die Jahre hinweg leichten Schwankungen. In den Jahren **** und **** blieb das Marktvolumen mit *,** Milliarden Kilogramm stabil, bevor es im Jahr **** einen leichten Rückgang auf *,** Milliarden Kilogramm gab.
Interessanterweise ging das ...
1.4 Außenhandel
Der Außenhandel spielt eine entscheidende Rolle für die Dynamik des Teigwarenmarktes in Deutschland, wobei sowohl die Export- als auch die Importzahlen von **** bis **** deutliche Schwankungen aufweisen.
Exporttrends:
Der Export von Teigwaren aus Deutschland hat im Berichtszeitraum einen stetigen Aufwärtstrend erfahren. Ausgehend von *** Millionen Euro im Jahr **** ist der Exportwert stetig gestiegen und wird im Jahr **** *** Millionen Euro erreichen. Dies bedeutet ein erhebliches Wachstum von etwa ** % über den Fünfjahreszeitraum.
Trotz dieses positiven Trends ist die Deckungsrate, also das Verhältnis von Exporten zu Importen, leicht gesunken: von **,** % im Jahr **** auf **,** % im Jahr ****. Dies deutet darauf hin, dass das Wachstum der Exporte nicht mit dem Wachstum der Importe Schritt hält, was möglicherweise Herausforderungen für die Handelsbilanz bei Teigwaren mit sich bringt.
Importtrends:
Auf der Importseite ist Deutschland seit jeher ein Nettoimporteur von Teigwaren. Die Importwerte sind von *** Mio. Euro im Jahr **** auf **** Mio. Euro im Jahr **** gestiegen, was einen bemerkenswerten Anstieg von rund ** % bedeutet. Die Deckungsquote, die den Grad der Deckung der Importe durch die Exporte widerspiegelt, ist im gesamten Zeitraum unter ** % geblieben.
Außenhandel mit Teigwaren Deutschland, ****-****, in Millionen Euro quelle: comtradeplus
Wichtigste Exportpartner:
Im Jahr **** waren die wichtigsten Exportpartner Deutschlands für Teigwaren ...
2 Analyse der Nachfrage
2.1 Überblick über die Nachfrage
Die Nachfrage nach Teigwaren in Deutschland ist ein dynamischer Aspekt, der von verschiedenen Faktoren beeinflusst wird, darunter der Pro-Kopf-Verbrauch und die Häufigkeit des Konsums von Teigwaren in der Bevölkerung.
Pro-Kopf-Verbrauch:
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Nudeln in Deutschland ist ein wichtiger Indikator für den Appetit der Bevölkerung auf dieses beliebte Lebensmittel. Wie in der Grafik von **** bis **** dargestellt, ist eine schwankende Entwicklung in Kilogramm pro Person zu beobachten. Im Jahr **** lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei *,** kg, gefolgt von einem leichten Anstieg in den Jahren **** und ****. Im Jahr **** kam es jedoch zu einem Rückgang auf *,** kg, mit einer anschließenden Erholung und Stabilisierung in den folgenden Jahren (***) um die * kg-Marke. Dieser Trend deutet darauf hin, dass es zwar einige jährliche Schwankungen geben kann, der Pro-Kopf-Verbrauch insgesamt aber stabil bleibt.
Der Rückgang im Jahr **** könnte auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein, wie z. B. die wirtschaftlichen Bedingungen, veränderte Ernährungspräferenzen oder externe Faktoren wie die globale Gesundheitssituation. Unternehmen, die auf dem Pastamarkt tätig sind, müssen diese Schwankungen genau beobachten, um ihre Strategien entsprechend anzupassen.
Durchschnittlicher Pro-Kopf-Verbrauch von Teigwaren Deutschland, ****-****, in kg quelle: statista
Bevölkerungsverteilung nach Häufigkeit des Nudelkonsums:
Das ...
2.2 Nudelkonsumenten in Deutschland
Das Verständnis der demografischen Zusammensetzung der Pasta-Konsumenten in Deutschland ist entscheidend für die Entwicklung gezielter Marketingstrategien und die Anpassung von Produkten an bestimmte Altersgruppen. Die im Jahr **** erhobenen Daten bieten wertvolle Einblicke in die Verteilung des Pastakonsums auf verschiedene Altersgruppen.
Nudelkonsumenten nach Altersgruppen Deutschland, ****, in % quelle: statista
Die Altersverteilung der Pasta-Konsumenten in Deutschland zeigt interessante Muster mit unterschiedlichen Präferenzen in den einzelnen Altersgruppen.
*. Junge Erwachsene (***):
Die Daten zeigen, dass **,* % der Pasta-Konsumenten in die Altersgruppe der **- bis **-Jährigen fallen. Diese Gruppe stellt einen bedeutenden Teil des Marktes dar und deutet auf eine bemerkenswerte Affinität junger Erwachsener für Pasta hin. Vermarkter können durch innovative Produktangebote oder Marketingkampagnen, die auf ihre Vorlieben und ihren Lebensstil abgestimmt sind, Möglichkeiten finden, diese Zielgruppe anzusprechen.
*. Berufstätige (***):
Verbraucher im Alter von **-** und **-** Jahren machen mit einem Anteil von **,* % bzw. **,* % einen erheblichen Teil des Pastamarktes aus. Dies unterstreicht die Beliebtheit von Pasta bei Berufstätigen. Diese Gruppen suchen oft nach praktischen und vielseitigen Nahrungsmitteln, was Pasta zu einer attraktiven Wahl für schnelle und sättigende Mahlzeiten macht. Marketingmaßnahmen, die auf diese Zielgruppe abzielen, könnten die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit von Nudelgerichten hervorheben.
*. ...
2.3 aufstieg der biologischen lebensmittel in deutschland
In den letzten Jahren hat der Konsum von Bio-Lebensmitteln in Deutschland deutlich zugenommen, was den Trend zu einer gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsweise widerspiegelt. Diese Entwicklung steht in engem Zusammenhang mit der zunehmenden Zahl von Menschen in Deutschland, die Wert auf ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden legen. Im Folgenden werden die wichtigsten Daten und Trends erläutert, die den Anstieg des Bio-Lebensmittelkonsums in Deutschland beeinflussen.
Trends in der gesundheitsbewussten Bevölkerung
Ein bemerkenswerter Faktor, der zum Anstieg des Konsums von Bio-Lebensmitteln beiträgt, ist die steigende Zahl der Menschen in Deutschland, die auf ihre Gesundheit achten. Wie in Abbildung * dargestellt, unterlag die Zahl der gesundheitsbewussten Menschen im Laufe der Jahre leichten Schwankungen.
Anzahl der Menschen in Deutschland, die auf ihre Gesundheit achten Deutschland, ****-****, in Millionen Menschen
Die Daten zeigen, dass im Jahr **** rund **,** Millionen Menschen in Deutschland aktiv auf ihre Gesundheit achteten, eine Zahl, die im Jahr **** leicht auf ** Millionen anstieg. Trotz eines leichten Rückgangs im Jahr **** auf **,** Millionen, bleibt der Trend mit **,** Millionen Personen im Jahr **** deutlich. Dieses beständige Interesse an gesundheitsbezogenen Themen bildet die Grundlage für das Verständnis des anschließenden Anstiegs des Verbrauchs von Bio-Lebensmitteln.
Umsatzwachstum bei Bio-Lebensmitteln
Die Zunahme gesundheitsbewusster Menschen ...
2.4 Deutschlands beliebteste Nudelmarken
Um die Dynamik des Pastamarktes in Deutschland zu verstehen, ist es wichtig, die von den Verbrauchern bevorzugten Pastamarken zu identifizieren. Die Landschaft ist vielfältig, und mehrere Marken wetteifern um die Aufmerksamkeit der Verbraucher. Lassen Sie uns einen Blick auf den Marktanteil und die Beliebtheit einiger führender Pasta-Marken werfen, basierend auf der Anzahl der Verbraucher in Millionen ab ****.
Führende Nudelmarken Deutschland, ****, Anzahl der Verbraucher in Millionen quelle: statista
Barilla:
Mit einer beträchtlichen Marktpräsenz ist Barilla die beliebteste Pasta-Marke in Deutschland und verfügt über eine bedeutende Verbraucherbasis von **,* Millionen. Der hohe Bekanntheitsgrad der Marke ist wahrscheinlich auf die qualitativ hochwertigen Nudelprodukte und die umfangreiche Produktpalette zurückzuführen, die eine Vielzahl von Optionen für unterschiedliche Verbraucherpräferenzen bietet.
Buitoni:
Dicht gefolgt von Buitoni, das die Aufmerksamkeit von **,* Millionen Verbrauchern auf sich zieht. Die Anziehungskraft von Buitoni kann auf das italienische Erbe zurückgeführt werden, das die Authentizität und die traditionellen Techniken der Nudelherstellung betont. Die strategische Positionierung der Marke und ihre Marketingbemühungen haben zu ihrem beachtlichen Marktanteil beigetragen.
Aldi und Lidl:
Die deutschen Einzelhandelsriesen Aldi und Lidl haben sich mit **,* Millionen bzw. **,* Millionen Verbrauchern ebenfalls einen beträchtlichen Anteil am Pastamarkt gesichert. Ihre ...
3 Struktur des Marktes
3.1 Nationale Produktion
Anzahl der Betriebe in der Herstellung von Teigwaren in Deutschland nach Beschäftigtengröße (***)
Bei der Bewertung der nationalen Produktionslandschaft des Pastamarktes in Deutschland liefert eine Analyse der Anzahl der Unternehmen nach Beschäftigtengröße wertvolle Erkenntnisse. Die Daten, die sich von **** bis **** erstrecken, zeigen Trends und Muster innerhalb der verschiedenen Größenordnungen der Teigwarenproduktionsunternehmen auf.
Anzahl der Unternehmen in der Herstellung von Teigwaren in Deutschland nach Beschäftigtengröße Deutschland, ****-****, Anzahl der Unternehmen quelle: statista
Überblick über die Betriebsgrößen
Die Grafik veranschaulicht die Verteilung der Unternehmen in der Teigwarenherstellung in Deutschland nach der Größe der Beschäftigten. Die Kategorien umfassen **-** Beschäftigte, **-** Beschäftigte und ***-*** Beschäftigte.
Stabilität in kleinen und mittleren Unternehmen (***)
In der Kategorie der **-**-Beschäftigten gibt es in den Jahren **** bis **** eine stabile Präsenz von ** bis ** Unternehmen. Diese Stabilität deutet darauf hin, dass die kleinen und mittleren Unternehmen ihren Platz in der deutschen Teigwarenproduktion behauptet haben. Während im Jahr **** ein leichter Anstieg zu verzeichnen war, blieb die Zahl der Unternehmen in diesem Bereich in den Folgejahren konstant.
Anhaltende Präsenz der mittelständischen Unternehmen
Eine ähnliche Stabilität ist in der Kategorie der **-** ...
3.2 Wertschöpfungskette
Die Wertschöpfungskette des Pastamarktes in Deutschland umfasst verschiedene Stufen, die alle zum gesamten Produktions- und Vertriebsprozess beitragen. Das Verständnis der Wertschöpfungskette ist für die Marktteilnehmer von entscheidender Bedeutung, um die Effizienz, die Qualität und das Eingehen auf die Verbraucherwünsche zu optimieren.
Rohmaterialien:
Die erste Stufe umfasst die Beschaffung von wichtigen Rohstoffen wie Weizen, Hartweizengrieß und Wasser. Der Aufbau solider Beziehungen zu den Lieferanten ist entscheidend, um eine stabile und hochwertige Versorgung mit Rohstoffen zu gewährleisten.
Rohstoffkontrolle:
Eine wirksame Rohstoffkontrolle ist unabdingbar, um die Konsistenz und Qualität der Zutaten zu gewährleisten. Es werden strenge Tests und Qualitätssicherungsmaßnahmen durchgeführt, um die Eignung der Rohstoffe für die Pastaproduktion zu beurteilen und die Erwartungen der Verbraucher und die gesetzlichen Vorschriften zu erfüllen.
Die Lagerung:
Sobald die Rohstoffe beschafft und geprüft sind, ist ein effizientes Lagersystem erforderlich, um die Integrität der Zutaten zu erhalten. Geeignete Lagerungsbedingungen, einschließlich Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, sind von entscheidender Bedeutung, um Verderb zu verhindern und einen sofortigen Nachschub für den Produktionsprozess zu gewährleisten.
Verarbeitung von Rohstoffen:
In der Verarbeitungsphase werden die Rohstoffe in Teigwaren umgewandelt. Spezialisierte Geräte wie Teigkneter vermischen die Zutaten ...
3.3 Online-Verkäufe
Der Online-Verkaufskanal für Teigwaren in Deutschland hat über den untersuchten Zeitraum einen stetigen Wachstumskurs gezeigt, wie in der Grafik zu den Vertriebskanälen für Teigwaren von **** bis **** dargestellt ist. Im Jahr **** machte der Online-Verkauf nur einen bescheidenen Anteil von *,* % am Gesamtmarkt aus, was auf eine noch junge Präsenz auf dem deutschen Teigwarenmarkt hindeutet. Dieser Wert stieg jedoch im Jahr **** deutlich an und erreichte *,* %, was auf eine zunehmende Neigung der Verbraucher zu Online-Plattformen hindeutet, möglicherweise beeinflusst durch das sich ändernde Verbraucherverhalten und die globalen Ereignisse, die die Einzelhandelslandschaft beeinflussen.
Der Trend hat sich in den Folgejahren weiter verstärkt, wobei der Online-Umsatz im Jahr **** auf *,* % und **** auf *,* % anstieg. Diese Prozentsätze deuten auf eine wachsende Akzeptanz und Nutzung von Online-Kanälen für den Kauf von Teigwaren hin. Zu den Faktoren, die zu dieser Verschiebung beitragen, gehören die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs, eine wachsende E-Commerce-Infrastruktur und der Einfluss digitaler Marketingstrategien, die von Pastaherstellern und Einzelhändlern eingesetzt werden.
Die Prognosen für die Zukunft deuten auf einen anhaltenden Aufwärtstrend bei den Online-Verkäufen auf dem Teigwarenmarkt hin. Bis **** wird erwartet, dass der Online-Verkauf *,* % des gesamten Marktanteils ausmachen wird, was eine deutliche Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu ...
4 Analyse des Angebots
4.1 Verschiedene Arten von Nudeln
Der Teigwarenmarkt besteht aus verschiedenen Produkten:
Trockene Nudeln (***) sind eines der Grundnahrungsmittel der Franzosen. Es gibt sie in vielen Formen und Größen: schnellkochend, Vollkorn, andere Getreidesorten, ausgefallen, lang, kurz, verschiedene Formen und Farben, glutenfrei. Die gängigsten sind Spaghetti, Coquillettes, Penne und Farfalle; Frische Nudeln: werden in der Frischwarenabteilung von Supermarktketten verkauft. Sie sind in der Regel auf Eibasis hergestellt und haben sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt, mit dem Vorteil kürzerer Kochzeiten und einer zartschmelzenden Konsistenz; Gefüllte Nudeln : Ebenfalls in der Frischwarenabteilung verkauft, handelt es sich um rohe Nudeln, die mit Gemüse, Fleisch, Schinken, Käse oder anderen Füllungen gefüllt sind. Diese Art von Nudeln kann problemlos ohne Soße gegessen werden und ist eine Steigerung gegenüber den klassischen Trockennudeln.
Die Marke Panzani (***) behauptet, durch aktives Spiel mit Formen und Farben eine Palette von ***verschiedenen Nudelsorten.[***]
4.2 Preisgestaltung
Analyse der Preisentwicklung
Die Preisdynamik auf dem deutschen Teigwarenmarkt zeigt ein differenziertes Bild, wobei im Laufe der Jahre deutliche Verschiebungen zu beobachten sind. Die Grafik zur Preisentwicklung von Teigwaren in Deutschland von **** bis **** zeigt einen schwankenden Trend.
Im Jahr **** lag der Preis pro Einheit bei *,** Euro, was auf einen wettbewerbsfähigen und relativ stabilen Markt hinweist. Im Folgejahr **** ist ein leichter Anstieg auf *,** Euro pro Stück zu verzeichnen. Dieser bescheidene Anstieg kann auf Faktoren wie Inflation, Produktionskosten oder veränderte Verbraucherpräferenzen zurückgeführt werden.
Die stärkste Veränderung trat jedoch im Jahr **** ein, als der Preis pro Einheit einen bemerkenswerten Anstieg auf *,** Euro verzeichnete. Dieser Anstieg um *,* % im Vergleich zum Vorjahr könnte durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, wie z. B. Änderungen der Rohstoffkosten, Unterbrechungen der Lieferkette oder Verschiebungen in der Verbrauchernachfrage nach Premium- oder Spezialnudelprodukten.
Im Jahr **** stiegen die Preise für Teigwaren deutlich an und erreichten *,** Euro pro Stück. Dieser starke Anstieg um **,* % deutet auf einen erheblichen Einfluss externer Faktoren hin, wie z. B. die globale Wirtschaftslage, die Handelspolitik oder der Inflationsdruck. Für die Marktteilnehmer ist es von entscheidender Bedeutung, diese Faktoren zu prüfen, um effektive Preisstrategien zu formulieren und potenzielle Herausforderungen ...
4.3 Innovationen für Verbraucher
Der deutsche Teigwarenmarkt entwickelt sich ständig weiter, um den veränderten Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Hier sind einige der wichtigsten Trends:
*. Gesundheitsbewusste Optionen:
Kohlenhydratarme Nudeln: Es gibt eine wachsende Nachfrage nach kohlenhydratarmen Nudeln aus alternativen Zutaten wie Linsen, Kichererbsen und Konjak. Diese Optionen sind ideal für Verbraucher, die eine ketogene Diät machen oder einfach nur ihre Kohlenhydratzufuhr reduzieren wollen.[***]
Nudeln mit hohem Eiweißgehalt: Nudeln mit hohem Eiweißgehalt sind eine weitere beliebte Option für gesundheitsbewusste Verbraucher. Diese Art von Nudeln wird häufig mit zusätzlichen Proteinquellen wie Sojamehl, Linsenmehl oder Erbsenprotein hergestellt. Sie sind eine gute Proteinquelle und können dazu beitragen, dass die Verbraucher länger satt bleiben.[***]
Bio-Nudeln: Die Verbraucher interessieren sich zunehmend für Bio-Lebensmittel, und dieser Trend erstreckt sich auch auf den Nudelmarkt. Bio-Nudeln werden aus Zutaten hergestellt, die ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden oder Düngemitteln angebaut werden. Sie werden oft als gesünder und umweltfreundlicher empfunden.[***]
Glutenfreie Nudeln: Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit bieten glutenfreie Nudeln eine sichere und genussvolle Alternative. Diese Art von Nudeln wird aus alternativen Getreidesorten wie Reis, Mais oder Quinoa hergestellt.[***]
*. Convenience-orientierte Optionen:
Frische ...
5 Verordnungen
5.1 Rechtlicher Rahmen
Der Teigwarenmarkt in Deutschland bewegt sich innerhalb eines klar definierten regulatorischen Rahmens, der verschiedene Aspekte der Produktion, Kennzeichnung und Qualitätsstandards umfasst. Das regulatorische Umfeld wird sowohl von nationalen als auch von EU-Vorschriften geprägt, die den Schutz der Verbraucher, einen fairen Wettbewerb und die Aufrechterhaltung der Produktqualität gewährleisten. Für Unternehmen, die in Deutschland auf dem Teigwarenmarkt tätig sind, ist es wichtig, diese Vorschriften zu verstehen.
Nationale Vorschriften
Lebensmittel- und Sicherheitsstandards
Als Mitglied der Europäischen Union hält sich Deutschland an die allgemeinen Lebensmittelsicherheitsvorschriften der EU. Darüber hinaus verfügt das Land über eine Reihe eigener Vorschriften, die die EU-Standards ergänzen und verstärken. Das deutsche Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (***) dient als umfassender rechtlicher Rahmen für die Lebensmittelsicherheit, einschließlich der Herstellung und des Vertriebs von Teigwaren. Die Einhaltung des LFGB gewährleistet, dass Teigwaren strenge Sicherheits- und Hygienestandards erfüllen.[***]
Anforderungen an die Kennzeichnung
Die deutsche Lebensmittelinformationsverordnung (***) legt detaillierte Anforderungen an die Kennzeichnung von Lebensmitteln, einschließlich Teigwaren, fest. Die Hersteller müssen auf den Produktetiketten genaue und umfassende Informationen zu Aspekten wie Inhaltsstoffen, Nährwert, Allergenen und Lagerungshinweisen bereitstellen. Die Einhaltung dieser Vorschriften ist entscheidend für die Transparenz und das Vertrauen ...
6 Positionierung der Akteure
6.1 Segmentierung
Die Segmentierung ist ein wichtiges Instrument, um die Vielschichtigkeit des Pastamarktes in Deutschland zu entschlüsseln. Dieser analytische Ansatz enthüllt eine nuancierte Wettbewerbslandschaft, die durch die Koexistenz von inländischen und internationalen Akteuren gekennzeichnet ist, von denen jeder seine einzigartigen Eigenschaften mitbringt. Der Markt lässt sich, wie die Segmentierung zeigt, klar in zwei Hauptgruppen unterteilen: Deutsche Unternehmen und internationale Unternehmen.
Deutsche Unternehmen
Im Bereich der deutschen Unternehmen treten Unternehmen wie Bon Pasta GmbH, Teigwaren Riesa GmbH und Newlat GmbH als einflussreiche Akteure auf. Die Segmentierung ermöglicht es uns, ihre individuelle Marktstellung zu verstehen, wobei unterschiedliche Umsätze auf unterschiedliche Marktanteile hinweisen. Diese lokale Dimension unterstreicht die Bedeutung des Verständnisses der einheimischen Dynamik, der Verbraucherpräferenzen und der einzigartigen Strategien, die diese Unternehmen anwenden, um auf dem deutschen Teigwarenmarkt erfolgreich zu sein.
Internationale Unternehmen
Auf der globalen Bühne trägt eine Reihe von internationalen Akteuren wesentlich zur Lebendigkeit des deutschen Pastamarktes bei. Unternehmen wie De Gecco, Black Elk, Barilla, Garafalo (***), La Molisana und Rummo bringen vielfältige Produkte und globales Know-how ein. Ihre Präsenz erweitert nicht nur das Marktangebot, sondern macht auch die Wahlmöglichkeiten der Verbraucher und die Markttrends noch komplexer. Die Segmentierung beschreibt ihre ...
- Bon Pasta GmbH
- Teigwaren Riesa GmbH
- Newlat GmbH
- De Cecco
- Alce Nero
- Barilla Group
- Ebro Foods Group
- La Molisana
- Rummo
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