Hotelgewerbe, Gaststättengewerbe - Frankreich

Das Hotel- und Gaststättengewerbe, das von der Gesundheitskrise stark betroffen ist, kämpft um seine Erholung. Der Sektor hat während der Pandemie zahlreiche Mitarbeiter verloren und verfügt nun über zu wenig Personal. Das Hauptziel besteht darin, seine Attraktivität wiederzuerlangen. Die Hotelbranche hat bereits mit dem technologischen Wandel begonnen, der durch Online-Buchungsgiganten wie Booking oder Hotels.com eingeleitet wurde. AirBnB ist ebenfalls in das Hotelsegment eingestiegen und will mit diesen Pure Players konkurrieren. Im Gaststättengewerbe sind die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause und die Einrichtung automatischer Bestellterminals unabdingbar geworden, um weiterhin eine immer anspruchsvollere Kundschaft anzuziehen. Ein Überblick über einen anfälligen Sektor, der noch immer von einer bevorstehenden Krise bedroht ist.