O mercado de refeições prontas - Portugal

1.1 Apresentação e definição

Refeições prontas são pratos que só precisam ser aquecidos, ou mal preparados, antes de serem consumidos. Elas podem ser encontrados em diferentes formatos: enlatados, embalados a vácuo ou congelados. Estes produtos prontos para consumo são distribuídos em lojas de retalho ou pequenas lojas locais e permitem comer facilmente, evitando preocupações relacionadas à comida caseira.

Hoje estamos testemunhando uma diversificação quantitativa e qualitativa de receitas - e dos ingredientes utilizados - a fim de satisfazer novos segmentos de mercado que se concentram em requisitos de qualidade. A cadeia produtiva também tende a ser mais complexa, com distribuidores começando a fabricar seus próprios produtos e com o surgimento dessas jovens empresas produzindo refeições prontas, na tentativa de agitar a hierarquia estabelecida.

Em Portugal, o mercado cresceu 21% nos últimos 2 anos e, em 2019, os portuguese chegaram a gastar mais de 196 milhões de euros em comida pronta nos super e hipermercados. Um impulsor claro para este crescimento é a busca pela conveniência, o que também impulsiona a demanda online e a entrega ao domicílio, que já representam 26% das vendas. Ainda assim, apesar do crescimento deste sector, continua a existir muita desconfiança quanto à qualidade destes produtos e de seus valores nutricionais. Superar essas incertezas dos consumidores deve ser essencial na busca por maiores fatias do mercado. [Dinheiro Vivo]