O mercado de alimentos sem glúten - Portugal

1.1 Definição e apresentação

O glúten é uma substância derivada do processamento de certos cereais (trigo, centeio, cevada, aveia),presente em quase 70% dos produtos alimentares. Pode ser prejudicial para pessoas diagnosticadas com intolerância ou alergia. Alguns dos produtos sem glúten mais vendidos são: Cerveja; Biscoitos; Massas; Pão; Confeitaria; Salgados; Refeições prontas.

O mercado global de alimentos sem glúten está se expandindo rapidamentea com uma CAGR (taxa de crescimento anual composta) de 8,1% durante o período 2020-2025, assim como o mercado Português que cresceu com uma com uma CAGR de 9,71% entre 2016 e 2021. Impulsionado por uma diversificação de produtos sem glúten do lado da oferta, o mercado também se beneficia da simpatia do consumidor, como produtos sem glúten são muitas vezes associados a uma dieta mais saudável. O interesse progressivo pela saúde e pelo equilíbrio alimentar é parcialmente responsável pelo boom do consumo, mesmo por aqueles que não são celíacos.

A mania "sem glúten" convenceu os principais grupos de produtores de alimentos a se posicionarem neste segmento, ao lado dos pequenos players: pioneiros no segmento ou especialistas em alimentos "orgânicos".

Em Portugal, os players do mercado estão a aproveitar os novos hábitos alimentares mais saudáveis ​​para impulsionar os seus negócios, o que resultou em um aumento de 13% entre 2018 e 2019, segundo relatório um da Nielsen. Dois dos maiores supermercados do país, Pingo Doce e Continente, registaram aumento superior a 20% neste tipo de produtos em 2018. O diferencial de preços continua a ser um desafio e um entrave na demanda. Por exemplo, na categoria de bolachas e massas, o preço médio chega a ser mais de 100% mais caro que o convencional.