Síntese do nosso estudo de mercado

O mercado mundial de compotas, com origens profundamente enraizadas nas tradições culinárias, tem enfrentado mudanças nos hábitos dos consumidores, à medida que a procura de produtos tradicionais para o pequeno-almoço, incluindo as compotas, diminui com o aumento dos substitutos do pequeno-almoço. Apesar da maturidade do mercado e das baixas taxas de inovação, tem-se verificado uma tendência clara para a redução do teor de açúcar e um interesse crescente em produtos biológicos. A embalagem também tem estado em foco, uma vez que os intervenientes procuram diferenciar os seus produtos através da qualidade e da inovação no design.

Em Portugal, um país que registou um aumento de 10% nas importações de compotas nos últimos cinco anos, a partir de 2020, o mercado é dominado principalmente por marcas de distribuidor, favorecidas pelo seu preço. No entanto, o sector português de compotas, particularmente conhecido pelos seus produtos artesanais e de elevado valor acrescentado, apresenta oportunidades de investimento consideráveis no segmento orgânico e de baixo teor de açúcar, impulsionado pela crescente procura por parte dos consumidores e por uma inclinação crescente para gastar em produtos premium.

Tendências do mercado português de compotas: Adaptação à evolução das preferências dos consumidores

Nos últimos tempos, o mercado português de compotas tem revelado tendências notáveis que reflectem uma mudança no comportamento e nas preferências dos consumidores. Apesar de serem um alimento básico nas dietas de pequeno-almoço, as compotas estão a sofrer um lento declínio no seu público tradicional devido ao aumento dos substitutos de pequeno-almoço. No entanto, a indústria portuguesa de compotas tem conseguido manter a sua relevância através de várias estratégias de adaptação. No que respeita ao desenvolvimento de produtos, existe uma tendência notável para alternativas mais saudáveis. Este facto é evidente na redução do teor de açúcar nas compotas e na introdução de produtos biológicos no mercado. Estas mudanças respondem a uma base de consumidores mais preocupada com a saúde, que exige melhor qualidade e ingredientes mais naturais nas suas escolhas alimentares. A inovação nas embalagens também desempenha um papel fundamental na diferenciação dos produtos neste mercado maduro. As partes interessadas estão a apostar cada vez mais em embalagens de alta qualidade para atrair os consumidores. O design e a funcionalidade da embalagem são utilizados para apelar às preferências estéticas e para transmitir uma sensação de qualidade da marca.

Considerando a dinâmica do mercado, nos últimos cinco anos, as importações de compota em Portugal registaram um aumento substancial de aproximadamente 10%. Embora Portugal não esteja entre os maiores mercados da Europa, os seus produtos de compota ganharam reconhecimento internacional, especialmente os dos segmentos artesanal e premium. A predominância de produtos de marca própria no mercado português de compotas pode ser atribuída a um enfoque significativo no custo. A maioria das vendas em volume pertence às marcas de distribuidor, uma vez que o principal fator de diferenciação para a maioria dos consumidores é o preço. No entanto, uma oportunidade de investimento emergente pode ser vista nos sectores dos doces biológicos e com baixo teor de açúcar. Tem havido uma procura crescente destes produtos, associada a uma vontade do consumidor de pagar mais por melhorias de qualidade. Em suma, o mercado português de compotas está a adaptar-se às tendências de consumo que exigem menos açúcar, mais opções biológicas e embalagens atractivas, ao mesmo tempo que equilibra a necessidade de soluções rentáveis. O crescente volume de importações, o interesse em produtos artesanais de elevado valor e o potencial nos segmentos biológico e com baixo teor de açúcar apontam para a evolução das oportunidades de mercado nesta categoria culinária tradicional.

"Navegando pelo cenário doce: Principais intervenientes no mercado de compotas"

No meio de uma apetência global por compotas que vão desde os produtos tradicionais básicos até às variantes biológicas e com baixo teor de açúcar, vários intervenientes-chave deixam marcas distintas na experiência de barrar do consumidor. Estas empresas vão desde os gigantes com produtos para o mercado de massas até às marcas de nicho que se destinam ao segmento artesanal e de alto valor.

Marcas Próprias - Dominando o jogo do volume doméstico, as marcas próprias são particularmente fortes em mercados como o português. Oferecendo opções mais económicas, estas marcas destinam-se a consumidores para os quais o preço é o principal fator de decisão. Estas marcas próprias beneficiam das redes de distribuição robustas das suas cadeias de retalho-mãe e têm uma presença significativa nas prateleiras, o que ajuda a manter o seu domínio do mercado.
Artesãos artesanais - Surgindo como uma alternativa atractiva às compotas produzidas em massa, as marcas artesanais estão a conquistar um espaço notável na arena internacional. Estes artesãos utilizam frequentemente métodos tradicionais, ingredientes de alta qualidade e perfis de sabor únicos para diferenciar os seus produtos. Estão a atrair consumidores que procuram qualidade artesanal e estão dispostos a pagar um prémio pelo valor acrescentado que estas compotas trazem para a mesa.
Produtores biológicos - Com um claro enfoque na saúde e na consciência ambiental, os produtores de compotas biológicas têm registado um aumento do interesse e da procura dos seus produtos. Estas empresas dão frequentemente ênfase aos ingredientes naturais, às práticas agrícolas sustentáveis e à redução do teor de açúcar, satisfazendo uma fatia crescente do mercado que dá prioridade ao bem-estar e ao respeito pelo ambiente. Utilizam rótulos de certificação e embalagens ecológicas para atrair os seus consumidores-alvo.
Embaladores inovadores - Para se destacarem nas prateleiras lotadas dos supermercados, alguns operadores investiram em embalagens inovadoras e de alta qualidade. Compreendem que a primeira interação do consumidor com o seu produto é frequentemente feita através da estética da embalagem. Os operadores bem sucedidos nesta categoria sabem que um frasco de compota não tem apenas a ver com o sabor, mas também com a experiência visual e tátil que oferece.

Estes operadores-chave, com as suas estratégias variadas, estão a enfrentar os desafios de um mercado maduro com pouca inovação, identificando novas vias de crescimento e respondendo às tendências dos consumidores. À medida que se adaptam e evoluem, o mercado das compotas continua a oferecer uma grande variedade de opções, desde o conforto dos sabores tradicionais até ao fascínio das receitas modernas que se preocupam com a saúde, tudo isto embrulhado em embalagens que vão desde o simplesmente funcional até ao distintamente artesanal.

o mercado da compota - Portugal

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Informações sobre o mercado

Número de páginas : ~ 40 páginas
Formato : Versões digitais e em PDF
Última atualização : 01/04/2021

Resumo e extratos

1 Visão geral do mercado

1.1 Apresentação e definição

Uma compota, feita com açúcar, água e frutas, é um produto simples espalhado por todo o mundo com origens antigas. Dependendo da cultura e da geografia de uma população, a compota vai acompanhar diferentes refeições ou horários do dia.

A compota tem sido tradicionalmente associada com o início da manhã há algum tempo, mas hoje com o aumento progressivo de produtos substitutos para o pequeno almoço, a compota está lentamente perdendo seu público. Neste mercado muito maduro, os players históricos estão se esforçando para manter as suas quotas de mercado com base em produtos que são caracterizados por uma baixa e lenta taxa de inovação.

No entanto, duas tendências recentes surgiram para as empresas se distinguirem:

A nível do produto: estamos a observar uma diminuição da quantidade de açúcar e o surgimento de produtos orgânicos.
Em termos de embalagem: os intervenientes estão empenhados em seduzir os consumidores com qualidade consistente e embalagens inovadoras.

Nos últimos 5 anos, a importação anual em volume de compotas cresceu 23% em Portugal. Por mais que não esteja entre os maiores mercados da Europa, os produtos portugueses chamam atenção internacionalmente no segmento artesanal e de alto valor agregado. Entretanto, há potencial para investir no setor orgânico e de pouco açúcar, aonde a demanda está a crescer e os consumidores estão mais dispostos a despender valores maiores.

Em portugal, os principais intervenientes deste mercado são os Supermercados com as suas marcas próprias, Empresas de compotas que vendem os seus produtos em supermercados e os fabricantes locais que vendem os seus produtos diretamente aos consumidores.

2 Análise da Demanda

3 Estrutura do mercado

4 Análise da oferta

5 Regulamento

6 Posicionamento dos jogadores

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