O mercado da compota - Portugal

O mercado mundial de compotas, com origens profundamente enraizadas nas tradições culinárias, tem enfrentado mudanças nos hábitos dos consumidores, à medida que a procura de produtos tradicionais para o pequeno-almoço, incluindo as compotas, diminui com o aumento dos substitutos do pequeno-almoço. Apesar da maturidade do mercado e das baixas taxas de inovação, tem-se verificado uma tendência clara para a redução do teor de açúcar e um interesse crescente em produtos biológicos. A embalagem também tem estado em foco, uma vez que os intervenientes procuram diferenciar os seus produtos através da qualidade e da inovação no design.

Em Portugal, um país que registou um aumento de 10% nas importações de compotas nos últimos cinco anos, a partir de 2020, o mercado é dominado principalmente por marcas de distribuidor, favorecidas pelo seu preço. No entanto, o sector português de compotas, particularmente conhecido pelos seus produtos artesanais e de elevado valor acrescentado, apresenta oportunidades de investimento consideráveis no segmento orgânico e de baixo teor de açúcar, impulsionado pela crescente procura por parte dos consumidores e por uma inclinação crescente para gastar em produtos premium.

Tendências do mercado português de compotas: Adaptação à evolução das preferências dos consumidores

Nos últimos tempos, o mercado português de compotas tem revelado tendências notáveis que reflectem uma mudança no comportamento e nas preferências dos consumidores. Apesar de serem um alimento básico nas dietas de pequeno-almoço, as compotas estão a sofrer um lento declínio no seu público tradicional devido ao aumento dos substitutos de pequeno-almoço. No entanto, a indústria portuguesa de compotas tem conseguido manter a sua relevância através de várias estratégias de adaptação. No que respeita ao desenvolvimento de produtos, existe uma tendência notável para alternativas mais saudáveis. Este facto é evidente na redução do teor de açúcar nas compotas e na introdução de produtos biológicos no mercado. Estas mudanças respondem a uma base de consumidores mais preocupada com a saúde, que exige melhor qualidade e ingredientes mais naturais nas suas escolhas alimentares. A inovação nas embalagens também desempenha um papel fundamental na diferenciação dos produtos neste mercado maduro. As partes interessadas estão a apostar cada vez mais em embalagens de alta qualidade para atrair os consumidores. O design e a funcionalidade da embalagem são utilizados para apelar às preferências estéticas e para transmitir uma sensação de qualidade da marca.

Considerando a dinâmica do mercado, nos últimos cinco anos, as importações de compota em Portugal registaram um aumento substancial de aproximadamente 10%. Embora Portugal não esteja entre os maiores mercados da Europa, os seus produtos de compota ganharam reconhecimento internacional, especialmente os dos segmentos artesanal e premium. A predominância de produtos de marca própria no mercado português de compotas pode ser atribuída a um enfoque significativo no custo. A maioria das vendas em volume pertence às marcas de distribuidor, uma vez que o principal fator de diferenciação para a maioria dos consumidores é o preço. No entanto, uma oportunidade de investimento emergente pode ser vista nos sectores dos doces biológicos e com baixo teor de açúcar. Tem havido uma procura crescente destes produtos, associada a uma vontade do consumidor de pagar mais por melhorias de qualidade. Em suma, o mercado português de compotas está a adaptar-se às tendências de consumo que exigem menos açúcar, mais opções biológicas e embalagens atractivas, ao mesmo tempo que equilibra a necessidade de soluções rentáveis. O crescente volume de importações, o interesse em produtos artesanais de elevado valor e o potencial nos segmentos biológico e com baixo teor de açúcar apontam para a evolução das oportunidades de mercado nesta categoria culinária tradicional.

"Navegando pelo cenário doce: Principais intervenientes no mercado de compotas"

No meio de uma apetência global por compotas que vão desde os produtos tradicionais básicos até às variantes biológicas e com baixo teor de açúcar, vários intervenientes-chave deixam marcas distintas na experiência de barrar do consumidor. Estas empresas vão desde os gigantes com produtos para o mercado de massas até às marcas de nicho que se destinam ao segmento artesanal e de alto valor.

• Marcas Próprias - Dominando o jogo do volume doméstico, as marcas próprias são particularmente fortes em mercados como o português. Oferecendo opções mais económicas, estas marcas destinam-se a consumidores para os quais o preço é o principal fator de decisão. Estas marcas próprias beneficiam das redes de distribuição robustas das suas cadeias de retalho-mãe e têm uma presença significativa nas prateleiras, o que ajuda a manter o seu domínio do mercado.
• Artesãos artesanais - Surgindo como uma alternativa atractiva às compotas produzidas em massa, as marcas artesanais estão a conquistar um espaço notável na arena internacional. Estes artesãos utilizam frequentemente métodos tradicionais, ingredientes de alta qualidade e perfis de sabor únicos para diferenciar os seus produtos. Estão a atrair consumidores que procuram qualidade artesanal e estão dispostos a pagar um prémio pelo valor acrescentado que estas compotas trazem para a mesa.
• Produtores biológicos - Com um claro enfoque na saúde e na consciência ambiental, os produtores de compotas biológicas têm registado um aumento do interesse e da procura dos seus produtos. Estas empresas dão frequentemente ênfase aos ingredientes naturais, às práticas agrícolas sustentáveis e à redução do teor de açúcar, satisfazendo uma fatia crescente do mercado que dá prioridade ao bem-estar e ao respeito pelo ambiente. Utilizam rótulos de certificação e embalagens ecológicas para atrair os seus consumidores-alvo.
• Embaladores inovadores - Para se destacarem nas prateleiras lotadas dos supermercados, alguns operadores investiram em embalagens inovadoras e de alta qualidade. Compreendem que a primeira interação do consumidor com o seu produto é frequentemente feita através da estética da embalagem. Os operadores bem sucedidos nesta categoria sabem que um frasco de compota não tem apenas a ver com o sabor, mas também com a experiência visual e tátil que oferece.

Estes operadores-chave, com as suas estratégias variadas, estão a enfrentar os desafios de um mercado maduro com pouca inovação, identificando novas vias de crescimento e respondendo às tendências dos consumidores. À medida que se adaptam e evoluem, o mercado das compotas continua a oferecer uma grande variedade de opções, desde o conforto dos sabores tradicionais até ao fascínio das receitas modernas que se preocupam com a saúde, tudo isto embrulhado em embalagens que vão desde o simplesmente funcional até ao distintamente artesanal.

Informações sobre o mercado

• Número de páginas : ~ 40 páginas
• Formato : Versões digitais e em PDF
• Última atualização : 01/04/2021

Resumo e extratos