Le marché du biscuit - Espagne

1.1 Définition et présentation

Les biscuits sont des gâteaux industriels sucrés ou salés qui sont réalisés à partir de farine, d’œufs, de chocolat ou d’autres ingrédients. Cette étude se consacre à l’analyse du marché des biscuits sucrés, les biscuits salés sont étudiés dans une autre étude Businesscoot. 

Le marché mondial des biscuits continue d’être sur une pente ascendante, porté par les nouvelles habitudes de consommation des pays émergents et une offre constamment renouvelée. Parmi les principales entreprises présentes sur le marché européen, on peut citer Nestlé, Mondelez ou encore Ferrero. 

L’Espagne possède une filière industrielle particulièrement puissante en matière de biscuit. Environ la moitié des gâteaux industriels produits dans le pays sont vendus sur les marchés extérieurs, à destination des pays de l’Union Européenne, mais aussi sur les marchés extérieurs comme le Maroc et les États-Unis.

Parmi les principales entreprises présentes en Espagne on peut citer : Mondelez España, Cerealto Siro Foods, Grupo Adam Foods, Galletas Gullòn, etc.  

Les différents confinements imposés par l’apparition de la covid-19 ont largement favorisé le marché ces deux dernières années et les ventes ont atteint de nouveaux sommets. Confinés à la maison, les Espagnols ont davantage grignoté et les ventes de biscuits en grande surface sont parmi les gagnantes de la crise sanitaire. Toutefois, les entreprises productrices font face à l’accroissement des préoccupations des consommateurs sur leur santé. Les entreprises devront de plus en plus arriver à allier goût et nutrition saine pour maintenir la croissance du secteur dans les années à venir.