Le marché de la confiserie - Espagne

1.1 Définition et présentation

Les confiseries sont des produits très sucrés, en grande partie composés de colorants, d’arômes et de sucre. Si les enfants sont très friands des confiseries, la demande en provenance des jeunes adultes ne faiblit pas. 

Au niveau mondial, le chiffre d’affaires du marché de la confiserie est en croissance tendancielle, ce sont surtout les pays d’Asie qui tirent la croissance du secteur. Parmi les entreprises les plus importantes on peut citer : Mars Inc, Ferrero Group, Mondelez International, Meji Co, Hershey Co et Nestlé SA. En Europe, le marché connaissait une tendance à la décroissance avec une chute des ventes en volume comme en valeur dans la plupart des grandes économies (-1,7% en Allemagne, -1,4% en France et -1,7% en Italie en 2019). Les craintes sur l’impact sur la santé de la consommation de sucre ont gagné en importance dans les pays européens ces dernières années, obligeant les marques à adapter leur communication et modifier leurs produits.

Dans ce contexte, l’Espagne se distinguait particulièrement par un réel dynamique des ventes avant l’apparition de la covid-19 (+5% en valeur et +3,7% en volume en 2019). La consommation de confiseries est bien ancrée dans les mœurs espagnoles et la filière industrielle locale est bien développée avec un haut niveau d’innovation et d’exportations vers l’étranger. La consommation de confiserie a connu un pic lors du premier confinement espagnol, avant de retrouver sa trajectoire de croissance précédent la crise. Pour les marques, le principal défi consiste à allier plaisir et santé, alors que la pression réglementaire s’intensifie.