Der markt für zucker - Deutschland

1.1 Einführung

Der Zuckermarkt ist ein Markt mit einer breiten Palette an Produkten. Dazu gehören weißer Zucker, brauner Zucker, Puderzucker, flüssige Zuckerersatzstoffe und Bio Produkte. Diese Produkte können für die Herstellung von Desserts, Süßigkeiten und Getränken verwendet werden. 

Der weltweite Zuckermarkt hat im Jahr 2020 ein Volumen von 78 Milliarden US-Dollar und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich weiter wachsen. Die wichtigsten Zuckerrohre produzierenden Länder der Welt sind Brasilien und Indien. Die wichtigsten Rübenzucker Herstellerländern sind Frankreich und Deutschland, die einen Großteil der weltweiten  273 Millionen  Tonnen Rüben pro Jahr produzieren. 

Der Zuckermarkt in Deutschland ist ein großer Markt und Weißzucker ist das beliebteste Segment. Er macht über 70% des deutschen Zuckermarktes aus. Der deutsche Zuckermarkt ist spezifisch, da die Nachfrage nach Bio- und Rohrzucker im Vergleich zum Rest der Welt besonders hoch ist. 

Die wichtigsten Unternehmen auf dem deutschen Zuckermarkt sind Großunternehmen wie Südzucker und Tereos. Die Eintrittsbarrieren in diesen Markt sind hoch, was erklärt, warum nur wenige neue Unternehmen in diesen Markt eintreten.

Die jüngsten Trends auf dem deutschen Zuckermarkt hängen mit der steigenden Nachfrage nach Bio- und zuckerreduzierten Produkten zusammen. Außerdem müssen sich die Zuckerunternehmen immer mehr an die Anforderungen der Verbraucher anpassen und nachhaltig produzierte Produkte anbieten, indem sie lokale Arbeitskräfte einstellen. Darüber hinaus sind Alternativen zum herkömmlichen Zucker bei deutschen Verbrauchern beliebt, die beispielsweise nach Produkten auf Honig- oder Sirupbasis suchen.