Le marché des biscuits apéritifs - Espagne

1.1 Définition et présentation

Les biscuits apéritifs sont des biscuits salés qui se  consomment comme en-cas ou à l’apéritif. Cette collation s’accompagne souvent de la consommation de boissons alcoolisées. Il s’agit par exemple de chips, crackers, tuiles, graines et autres biscuits apéritifs.   

Le marché est en croissance à l’échelle mondial : la mode du « snacking » soutenant la demande pour ce type de consommation rapide. Les États-Unis et le Royaume-Uni sont en tête de la consommation, par habitant ,avec respectivement 9,5 et 7 kilos de « savory snacks » chaque année. Les pays en développement comme l’Inde (0,8kg) et la Chine (1kg), ont encore un grand potentiel de croissance. Le marché est également porté par la progression des biscuits apéritifs « sains », qui progressent plus rapidement que le reste du marché. 

L’Espagne est un des principaux pays européens en termes de consommation de biscuits apéritifs, mais également pour la production, avec de puissantes usines locales qui exportent au-delà des frontières. Le pays est ainsi le 3ème consommateur européen de chips en termes de consommation par habitant, derrière le Royaume-Uni et la Belgique. Le marché des biscuits apéritifs en Espagne a bien résisté à la crise sanitaire avec un accroissement des ventes de 1,4% en valeur et de 1% en volume pour l’année 2020. Confinés chez eux, les Espagnols ont augmenté significativement leur consommation de biscuits apéritifs, comme un moment de socialisation et de partage indispensable. L’accroissement des ventes en grande surfaces a plus que compensé les moindres ventes dans les bars, les stations-services , les cinémas et les distributeurs de snacks. Les ventes en ligne ont notamment explosé, une tendance de consommation qui devrait se maintenir dans les années à venir.