Chiffre d'affaires: 23.5 millions EUR (2023)
Pays: France
Valette a été fondée en 1920 et dispose aujourd'hui d'un réseau de magasins franchisés en France en tant que producteur de spécialités gastronomiques du sud-ouest, dont le foie gras. L'entreprise a été récompensée 23 fois en 20 ans pour la qualité de ses produits.
Données financières
SIREN: 327843603
Dénomination: VALETTE FOIE GRAS
Adresse: 595 ROUTE DE L’OCCITANIE , 46300 SAINT-CLAIR
Nombre d'employés: Entre 100 et 199 salariés (2021)
Capital social: 2 000 000 EUR
Données financières:
| Année | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 23 359 608 | 30 810 231 | 30 027 691 | 29 716 065 | 30 638 460 | 26 924 744 | 26 052 819 |
| Marge brute (€) | 12 737 836 | 15 405 084 | 14 255 396 | 14 214 642 | 14 640 768 | 14 286 676 | 12 913 048 |
| EBITDA - EBE (€) | 873 570 | 1 733 063 | 1 150 842 | 73 081 | 1 147 944 | 1 165 473 | 644 691 |
| Résultat d'exploitation (€) | 430 087 | 1 197 374 | 315 885 | -269 176 | 220 803 | 499 747 | 195 158 |
| Résultat net (€) | 654 004 | 723 786 | -56 324 | -259 500 | 494 064 | 654 537 | 374 291 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | -24,2 | 2,6 | 1 | -3 | 13,8 | 3,3 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3,7 | 5,6 | 3,8 | 0,2 | 3,7 | 4,3 | 2,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,8 | 3,9 | 1,1 | -0,9 | 0,7 | 1,9 | 0,7 |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | 111 | 86,1 | 84,8 | 121,5 | 127,6 | 106,5 | 73,4 |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 130,1 | 100,4 | 106 | 129,6 | 133,4 | 124,1 | 104,7 |
| Marge nette (%) | 2,8 | 2,3 | -0,2 | -0,9 | 1,6 | 2,4 | 1,4 |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 32,2 | 29,2 | 27,6 | 26 | 28,1 | 31,9 | 30,2 |
| company.salaries_and_social_charges | 6 398 474 | 6 987 277 | 6 769 207 | 7 132 372 | 6 823 018 | 6 799 790 | 6 695 184 |
| Salaires et charges sociales (€) | 27,4 | 22,7 | 22,5 | 24 | 22,3 | 25,3 | 25,7 |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jacques | Valette | 66 | |
| Directeur général | Philippe, Jacques, Rene | Creux | 60 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Frederic | Andres | 59 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché du foie gras - France
Autres entreprises citées:
- Valette
- Feyel Artzner
- Conserverie artisanale Larroque
- Castel Foie gras
- Arcady’s Restauration
- Duperier et fils
- Labeyrie
- Jean Larnaudie Groupe
- AFG Foie Gras
- Pomona Groupe (Passion Froid)
- Comtesse du Barry
- Lou Castelou
- Pierre Laguilhon
- Euralis
- Delpeyrat
- Maïsadour
- Maison Biraben
- Pré aux Canards
- GODARD-CHAMBON ET MARREL
- Maison Dubernet (Groupe Bertrand)
- Lafitte Foie Gras
- Maison Montfort
- LE VIEUX CHENE
- Ernest Soulard
- Maison Dandieu
- Maison Sudreau
- Maison Paris
- Les Délices de Saint-Orens, Ferme de Jeansarthe
- Grolière
- Foie Gras Luxe - Foie Gras & Co
- Foie Gras Gourmet
- Euralis Gastronomie - Rougie Fois Gras
- Cavac Coopérative groupe
- Castaing et fils
Le marché de l'épicerie fine - France
Autres entreprises citées:
- Comtesse du Barry
- Fauchon
- Maison Brémond 1830
- Petrossian
- Valette
- La Grande Épicerie de Paris
- Galeries Lafayette Gourmet (groupe Galeries Lafayette)
- Printemps du Goût
- Pourdebon
- Le Palais des Thés
- Kusmi Tea
- Le Comptoir de Mathilde
- De Neuville
- Yves Thuriès
- Coffea
- Betjeman & Barton
- Eataly
- Carrefour Groupe
- Intermarché ITM Les Mousquetaires
- E.Leclerc
- Système U
- Auchan groupe
- Lidl France
- Edélices
- La Tour de Pise
- Kaviari Delikatessen
- L'Amour du Terroir
- Maison Balme
- Supermercato Giuseppe
- BienManger.com
- Mes Pep'eat