Chiffre d'affaires: ()
Pays: France
Boucherie en région parisienne
30 magasins
Actualités et chiffres clés
Boucherie : Novoviande, premier réseau francilien cherche à résister à la baisse de la consommation de viande 21/06/2024
- Boucherie : Novoviande, premier réseau francilien de boucheries
- L'entreprise crée par René Gillet en 1974
- Sur ces dix dernières années une baisse de 3 à 4 % de la demande de boeuf, d''agneau et de veau, alors que la volaille grimpe - (+3 % ) ainsi que la demande de plats cuisinés (25 %).
- En 2008, le groupe, alors à la tête de 15 boucheries, décide de se rapprocher de l'enseigne nationale Grand Frais.
- Il ne garde plus que deux boutiques indépendantes et loue les autres au sein des magasins Grand Frais.
- Depuis son intégration, son chiffre d'affaires est passé de 50 millions d'euros à 180 millions d'euros.
- Novoviande alimente aussi une autre enseigne bretonne, De Père en Fils.
- Dans chacun des espaces Grand Frais, la boucherie reste autonome. Un quart des 680 salariés sont des bouchers professionnels et 300 salariés sont en cours de recrutement en amont de la saison estivale.
- Le chiffre d'affaires total du groupe à 240 millions d'euros en 2023.
Études où cette entreprise est citée
Le marché de la viande - France
Autres entreprises citées:
- Cooperl Arc Atlantique
- Bigard groupe
- Maïsadour
- LDC Groupe
- Bouchers Services Groupe Codéviande
- Interbev
- Terrena (Coopérative)
- Charal
- Saglam France
- Solina
- Socopa (Bigard Groupe)
- Sicarev
- Kermené (E Leclerc)
- Guasch Viandes
- Boucheries Nivernaises
- Novoviande
Le marché des boucheries-charcuteries - France
Autres entreprises citées:
- Boucheries Nivernaises
- Bigard groupe
- Novoviande
- Jeusselin
- Boucheries Metzger
- Henri Boucher (Quality Meat Renmans)
- Despi Le Boucher
- La Boucherie - Baudelaire groupe
- Bouchers Services Groupe Codéviande