Chiffre d'affaires: 120 millions EUR (2019)

Pays: France

Initialement spécialisée dans la pâtisserie autour de la figure de Pierre Hermé et notamment connue pour ses macarons, l’enseigne Ladurée a développé un concept de salons de thé pour promouvoir ses produits.

La maison Ladurée est une maison de patisserie de luxe française depuis 1862

Elle fait faisait partie du groupe Holderet a été vendue en 2021 à Lov group

Si la France est le territoire principal de Ladurée, la marque compte 107 établissements dans de nombreux pays du monde, en particulier aux Etats-Unis, au Japon, au Royaume-Uni.

 

 

04 février 2021 - Macarons : Ladurée envisage d'ouvrir son capital - Les Échos Entrepreneurs

  • La crise sanitaire a privé l'enseigne de nombreux touristes étrangers qui représentent une grande partie de la clientèle.
  • David Holder, PDG de Ladurée : « Nous sommes en discussion avec un partenaire stratégique potentiel », « Cela nous aiderait à aller plus vite et plus loin dans un contexte rendu difficile par la Covid, après des années marquées en France et à Paris par les attentats, le mouvement des gilets jaunes et les grèves ».
  • Malgré une diminution du chiffre d'affaires, le PDG de Ladurée souligne que « Il n'y a jamais autant eu de projets de franchises ».

Actualités et chiffres clés

Ladurée étend sa griffe au « coffee-shop » et au bar à desserts 25/01/2024

  • L'entreprise, née en 1862
  • Rachat en 2021 au groupe Holder par Lov Group , le holding de Stéphane Courbit.
  • Sur les Champs-Elysées la maison, connue du monde entier pour ses macarons a réouvert
  • Un « coffee shop » a été inauguré cet automne près du jardin du Luxembourg à Paris.
  • A Paris, ouverture de 4 ou 5 coffee chop en 2024.
  • Ouverture en octobre dernier d'une nouvelle boutique-salon de thé dans le 16e arrondissement parisien
  • La maison a déjà trois points de vente en propre sur la Côte d'Azur.
  • La société est présente dans une vingtaine de pays avec 130 lieux
  • A l'international, elle réalise 40 % de ses ventes.
  • 3 boutiques à Shanghai.
  • Aux Etats-Unis, Ladurée est implanté dans quatre villes

Études où cette entreprise est citée

Le marché des salons de thé - France

Autres entreprises citées:

  • Bertrand Groupe
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • Betjeman & Barton
  • Mariage Frères
  • Angelina Salon de Thé (Bertrand Groupe)
  • Au fond du jardin
  • Bernachon
  • Christian
  • Comptoirs Richard
  • Dammann Frères (Illy Group)
  • Kusmi Tea
  • Meert
  • Coffea
  • Conservatoire des Hémisphères
Le marché des boulangeries-patisseries - France

Autres entreprises citées:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly