Chiffre d'affaires: 47 millions EUR (2023)

Pays: France

Chaine de boulangeries pâtisseries qui se développe en franchise

Actualités et chiffres clés

Les Boulangeries Sophie Lebreuilly poursuivent leur expansion avec l'ouverture de cinq nouveaux magasins 11/03/2025

  • Depuis le début de l'année, Les Boulangeries Sophie Lebreuilly ont ouvert cinq nouveaux magasins, portant le total à 85 points de vente fin janvier 2023.
  • La société prévoit d'atteindre 100 sites en 2025 et vise un réseau de 150 boutiques l'année prochaine.
  • Le chiffre d'affaires des Boulangeries Sophie Lebreuilly a augmenté de 47 à 70 millions d'euros entre 2023 et 2024, avec un objectif de 100 millions d'euros en 2025.
  • La société a récemment levé plus de 50 millions d'euros pour soutenir son expansion, avec le soutien de fonds tels que French Food Capital, Cerea Partners, et Finorpa, ainsi que quatre autres fonds.
  • Les sites, d'une superficie de 350 à 450 mètres carrés, combinent boulangerie-pâtisserie, salon de thé, petite restauration, et aire de jeux pour enfants, ciblant les villes rurales de 5.000 à 15.000 habitants.
  • La société emploie plus de mille salariés et prévoit d'augmenter son équipe de pâtissiers de 45 à 60 dans les cinq prochaines années.

Le réseau des Boulangeries Sophie Lebreuilly veut doubler de taille d'ici à deux ans 16/02/2024

  • 69 établissements
  • Réseau créé en 2014 près du Touquet
  • 40 ouvertures precué en 2024
  • Réseau prévu de 150 points de vente fin 2025.
  • Développement est tiré par la franchise.
  • En 2023, le réseau a totalisé 47 millions d'euros de chiffre d'affaires avec, alors, 66 magasins dont 13 en franchise, et 900 salariés, dont 35 au siège et 48 dans ses ateliers de confection.
  • Le pain et la viennoiserie ne représentent que 50 % du chiffre d'affaires 
  • Chaque boulangerie fait son propre pain et compte un ou deux traiteurs pour la partie restauration.
  • La chaîne présente aujourd'hui dans une grande moitié nord de la France, dans le Sud-Est et le Sud-Ouest vise un déploiement sur tout le territoire. 

Études où cette entreprise est citée

Le marché des boulangeries-patisseries - France

Autres entreprises citées:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly
  • La Croissanterie Delineo
  • Marie Blachère
  • ZOÏ Kitchen
Le marché des salons de thé - France

Autres entreprises citées:

  • Bertrand Groupe
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • Betjeman & Barton
  • Mariage Frères
  • Angelina Salon de Thé (Bertrand Groupe)
  • Au fond du jardin
  • Bernachon
  • Christian
  • Comptoirs Richard
  • Dammann Frères (Illy Group)
  • Kusmi Tea
  • Meert
  • Coffea
  • Conservatoire des Hémisphères
  • Café Kousmichoff (Kusmi Tea)
  • L’Essence du Thé (George Cannon)
  • Twinings Salon de thé
  • Le Dali (Hotel Meurice)
  • La Mosquée de Paris
  • Le 68 Guy Saint Martin (Guerlain & Guy Martin Atelier)
  • Le Grand Café Pouchkine Madeleine
  • Le Loir dans la théière
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly