Chiffre d'affaires: 44 millions EUR (2022)
Pays: France
Fabrication de boulangerie, patisserie industrielle filiale des boulangeries Neuhauser, elles mêmes filiale du groupe Soufflet
Données financières
SIREN: 787280155
Dénomination: BOULANGERIE VIENNOISERIE FRANCAISE
Adresse: ZONE INDUSTRI LES FRARIES , 42740 SAINT-PAUL-EN-JAREZ
Nombre d'employés: Entre 100 et 199 salariés (2020)
Capital social: 8 597 865 EUR
Données financières:
| Année | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 36 648 326 | 38 883 549 | 47 720 931 | 54 379 383 | 50 680 466 | 48 863 040 | 19 578 399 |
| Marge brute (€) | 17 151 205 | 17 188 571 | 20 250 266 | 23 944 542 | 22 190 252 | 22 001 638 | 7 430 607 |
| EBITDA - EBE (€) | 3 021 308 | 2 819 518 | 3 026 232 | 3 373 545 | 1 626 200 | 1 210 142 | 637 759 |
| Résultat d'exploitation (€) | 1 218 454 | 895 988 | 1 057 164 | 1 343 660 | -381 446 | -241 228 | 260 176 |
| Résultat net (€) | 829 209 | 40 424 | -1 465 047 | -3 463 026 | -951 022 | -571 230 | 262 017 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | -5,7 | -18,5 | -12,2 | 7,3 | 3,7 | 149,6 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 8,2 | 7,3 | 6,3 | 6,2 | 3,2 | 2,5 | 3,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,3 | 2,3 | 2,2 | 2,5 | -0,8 | -0,5 | 1,3 |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | -70,9 | -81,5 | 24,9 | -58,2 | -60,4 | -59,2 | 46,7 |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 45 | 32,7 | 29,3 | 22,2 | 30 | 30,8 | 322,4 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 0,1 | -3,1 | -6,4 | -1,9 | -1,2 | 1,3 |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 29,9 | 27,3 | 25,4 | 24,9 | 23,1 | 24 | 22,1 |
| company.salaries_and_social_charges | 7 674 909 | 7 187 496 | 8 363 095 | 9 386 550 | 9 223 749 | 9 665 281 | 3 560 731 |
| Salaires et charges sociales (€) | 20,9 | 18,5 | 17,5 | 17,3 | 18,2 | 19,8 | 18,2 |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président du conseil d'administration | Olivier Jean Marie | CLYTI | 55 | |
| Directeur général | Ludovic | BARRESI | 55 | |
| Administrateur | Olivier Jean Marie | CLYTI | 55 | |
| Administrateur | Thierry André Guy | BLANDINIERES | 64 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché des boulangeries-patisseries - France
Autres entreprises citées:
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Banette
- Biofournil
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Delifrance (Groupe Vivescia)
- Erhard Patissier Glacier
- Europe Des Pains
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- L'Epi Du Rouergue
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Romainville
- Le Duff Groupe
- Le Fournil Du Val De Loire
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Pain De Belledonne
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Louise Boulangerie (Teract Groupe)
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Maison
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- Menissez Groupe
- Monts Fournil La Mie Calin
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Paso Traiteur (Fleury Michon)
- Pasquier Patisserie Cerqueux
- Pasquier Patisserie Etoile
- Pasquier Patisserie Saint Valery
- Pasquier Patisserie Vron
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- Planete Pain
- Pomone
- The French Bastards
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Tipiak Panification
- UPB Sobagel SA
- Vitacuire
- Vivescia
- Eric kayser
- Puratos Group
- Teract (Invivo Retail)
- Ange Boulangerie
- Campaillette - Grands Moulins de Paris
- Feuillette
- Fromentiers de France
- Ladurée (Lov Groupe)
- La Boulangère (Norac groupe)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Compagnie des Desserts
- Le Fournil Bitterois (Soufflet)
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Pasquier (Groupe)
- Poppies Bakeries Laudun
- Mecatherm
- Eurogerm
- Christophe Michalak
- Ker Cadélac
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- Pomme de Pain
- Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
- Le fournil Saint André
- Poilâne
- France Boulangerie
- Stohrer
- Mulot et PetitJean
- Augustin
- Mariette
- Le pain du jour
- La Panetière
- L'atelier Papilles
- Vandemoortele
- Novepan
- Boulangeries Sophie Lebreuilly
Le marché de la BVP industrielle - France
Autres entreprises citées:
- La Boulangère (Norac groupe)
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Pasquier (Groupe)
- Menissez Groupe
- La Panetière
- Novepan
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Harrys (Barilla Groupe)
- Bimbo qsr Plessis
- Bimbo Qsr Fleury
- Bimbo Qsr Aix
- Biofournil
- Boncolac
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Europe Des Pains
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- Le Duff Groupe
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Fournil Du Val De Loire
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- La Mie Caline (Groupe Monts Fournil)
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Planete Pain
- Tipiak Panification
- Vivescia
- Puratos Group
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Moulin de la Marche
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Mecatherm
- Eurogerm
- Vandemoortele