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1 Synthèse du marché
1.1 Définition et présentation du marché de la pisciculture
La pisciculture, également connue sous le nom d'aquaculture, est l'élevage de poissons, de crustacés et d'autres organismes aquatiques dans des environnements contrôlés. L'Espagne est le pays de l'Union européenne avec la plus grande récolte aquacole et le premier producteur de poisson du continent [20 minutos].
L'Espagne dispose de conditions géographiques et climatiques favorables à la pisciculture, avec une abondance de ressources en eau douce et en eau de mer. Le pays bénéficie également d'une demande croissante de produits de la mer, ce qui stimule le développement du secteur de la pisciculture.
Le marché de la pisciculture en Espagne est diversifié, avec différents types d'installations et de techniques utilisées pour l'élevage des poissons. On trouve des fermes piscicoles en eau douce, des fermes en mer, des cages flottantes et des systèmes de recirculation d'eau, entre autres.
Les espèces de poissons les plus couramment élevées en Espagne comprennent le saumon, la truite, la dorade, le bar, le turbot et le thon rouge. Ces poissons sont élevés pour la consommation humaine, tant sur le marché intérieur qu'à l'exportation.
Les acteurs clés sur le marché de la pisciculture en Espagne comprennent à la fois de grandes entreprises et des producteurs locaux, telles que Grupo Nueva Pescanova, Culmarex ou Nireus España. Les grandes entreprises possèdent souvent des installations de production à grande échelle et opèrent à la fois sur le marché national et international. Les producteurs locaux, quant à eux, se concentrent souvent sur des espèces spécifiques et cherchent à fournir des produits de qualité à des marchés locaux ou régionaux.
La durabilité et la qualité des produits sont des aspects importants du marché de la pisciculture en Espagne. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à l'origine et à la qualité des produits de la mer, ce qui pousse les acteurs du marché à adopter des pratiques durables et à mettre en œuvre des normes de qualité élevées.
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