Le marché de l'hydroponie - Espagne

1.1 Définition et présentation

L’hydroponie désigne la culture agricole réalisée « hors-sol » qui utilise un substrat neutre (argile, laine de roche, etc.). L’hydroponie s’inscrit dans la tendance croissante à l’agriculture urbaine .Elle présente des rendements par mètre carré supérieurs et permet de rapprocher l’agriculture des villes. 

Au niveau mondial, le marché de l’hydroponie est en pleine essor, de nombreuses startups se sont lancées sur le secteur comme AeroFarm ou Plenty aux États-Unis ou encore InFarm en Allemagne, Signify Holdings au Pays-Bas et Vitalink au Royaume-Uni. Les fermes verticales ont ainsi levé plus de 600 millions de dollars en 2019, portées par l’essor de « l’agritech » et les espoirs de révolution du modèle agricole actuel. L’hydroponie présente ainsi 2 intérêts majeurs :

-        Une production plus intensive et plus flexible : cette culture « hors-sol » peut s’installer dans davantage de lieux avec une réduction de la pression sur les terres agricoles. De plus, la possibilité de réaliser cette agriculture sur plusieurs étages successifs permet un accroissement des rendements significatif par mètre carré.

-        Une réduction de l’utilisation d’eau de l’ordre de 70% à 90%.  

En Espagne, plusieurs entreprises tentent également de se positionner sur ce marché, avec des levées de fonds conséquentes. L’hydroponie présente l’avantage de réduire le stress hydrique particulièrement important dans une partie de la péninsule du fait de la présence de certaines cultures particulièrement intensives en eau comme l’avocat. Parmi les entreprises du secteur on peut citer Hydroponic Systems International, le groupe alimentaire Citrus et H2hydroponics.