Le marché de l'eau en bouteille - Espagne

1.1 Définition et présentation

Le marché de l’eau en bouteille comprend la vente d’eau dans un récipient. Ce récipient peut être en verre ou en plastique, et l’eau est traditionnellement vendue au sein des grandes surfaces alimentaires, mais aussi dans le réseau de restauration hors foyer (hôtels, bars, restaurants, etc.), qui représente une part significative des ventes. On distingue l’eau plate, l’eau gazeuse et l’eau aromatisée : trois segments distincts du marché de l’eau en bouteille. 

Au niveau mondial, le marché de l’eau en bouteille est en croissance. Il s’appuie sur une image de salubrité et de qualité alors que les préoccupations sanitaires sont présentes dans de nombreux pays, notamment les pays émergents. De plus, la croissance démographique mondiale constitue un facteur porteur pour le marché. Dans un marché mondialisé, quelques entreprises leader se détachent avec un large portefeuille de marque, à l’image de Nestlé Waters ou Danone. La Chine domine le marché mondial avec près de 20% des volumes commercialisés, devant les États-Unis (15%), l’Inde (10%), l’Indonésie (4%), l’Allemagne (4%) et le Brésil (4%). 

En termes de production, l’Espagne se place au 4ème rang européen, derrière l’Allemagne, la France et l’Italie. Le pays compte de nombreuses industries d’embouteillement : La province de Gérone (Catalogne) se distingue, avec 22, dont 15 sont situées dans la région de La Selva. Grenade (Andalousie) en compte 10, dont 8 dans des municipalités de la Sierra Nevada. En troisième position, on trouve les provinces de Valence (Communauté de Valence) et de León (Castilla y León), avec 9 chacune. Alors que le marché était historiquement très porteur, les préoccupations croissantes pour l’impact environnemental des bouteilles de plastique ont légèrement impacté les perspectives de croissance du secteur. En réponse, les industriels proposent des solutions, notamment en développant le plastique recyclable ou le bioplastique.