O mercado de confeitaria - Brasil

1.1 Apresentação do mercado

Os produtos de confeitaria contêm principalmente açúcar, com adição de aromatizantes e corantes. Eles vêm em uma variedade de formas e texturas (jujubas, pirulitos, goma de mascar etc.) e são destinados a crianças e adultos. O mercado global, deve continuar crescendo, estimado em 197 bilhões de euros em 2021 e com previsão de continuar crescendo a um CAGR de 3,8% até 2028. 

O mercado de confeitaria no Brasil é um setor próspero que exemplifica o amor nacional por doces, incluindo chocolates, balas e outros produtos de confeitaria. Esta indústria é um componente significativo da economia brasileira, demonstrando um crescimento constante e forte demanda dos consumidores.

A pandemia de COVID-19 no Brasil gerou um impacto variado no mercado de confeitaria. Enquanto o anseio por conforto e indulgência impulsionou a venda de doces e chocolates, a crise econômica e preocupações com a saúde levaram os consumidores a fazerem escolhas mais conscientes, impactando determinadas categorias de produtos.

Além da crise da covid-19, as mudanças nos hábitos dos consumidores em direção a uma dieta menos rica em açúcar estão forçando os fabricantes a se adaptarem. Eles estão desenvolvendo produtos mais saudáveis (com menos açúcar, por exemplo) e reunindo seus recursos. De fato, os últimos anos foram favoráveis a aquisições e fusões entre empresas.

Os fabricantes menores, por outro lado, estão se concentrando em produtos tradicionais, destinados a clientes relativamente mais velhos, ou em produtos regionais. Os desafios enfrentados pelo setor são, portanto, consideráveis (econômicos, de saúde e tecnológicos), mas também há oportunidades, principalmente em nichos de mercado.