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Pays: Etats-Unis

Chaine américaine de restauration rapide spécialisée dans le poulet

Actualités et chiffres clés

«Wingstop ne peut pas nous laisser comme ça» : quand la célèbre chaîne américaine de poulet frit lâche son franchisé français 02/09/2024

  • Huit millions d'euros investis par B-Wing, filiale de Brescia Investissements, une entreprise familiale du sud de la France, avait signé en 2017 un contrat de franchise avec la chaîne américaine de fast-food Wingstop, pour importer la marque et sa carte de poulet frit dans l'Hexagone. 
  • Sept ans plus tard, elle n'a pu ouvrir qu'un seul restaurant et l'Américain, qui lui reproche de ne pas s'être développée assez rapidement
  • Début août, l’enseigne a annoncé vouloir attaquer le marché français avec un nouveau partenaire : les frères Traoré, déjà derrière le succès des fast-foods O'Tacos. 
  • Wingstop, né en 1994 près de Dallas au Texas, connaît une croissance ultrarapide et veut passer de 2000 à 10.000 restaurants dans le monde à moyen terme.
  • Brescia, a créé la société en 1986 pour développer McDonald's dans la région marseillaise. Elle est devenue l’un des plus gros franchisés de l'enseigne, exploitant jusqu'à 23 restaurants, avant que leurs chemins ne se séparent en 2016.
  • Le contrat de «master franchise», qui lui délègue le développement de Wingstop en France, est signé en 2017, avec un objectif de 75 restaurants à ouvrir en 10 ans. 

Restaurant éphémère, «dark kitchens»… La stratégie du spécialiste du poulet frit Wingstop pour conquérir le marché du fast-food français 08/08/2024

  • Wingstop a  un chiffre d'affaires de 3,5 milliards de dollars en 2023 (3,2 milliards d'euros), en hausse de 28,7% sur un an.
  • Né en 1994 près de Dallas au Texas et coté en Bourse depuis 2015
  • 2352 restaurants - la majorité  aux États-Unis
  • McDonald's compte 40.000 restaurants et KFC 30.000  dans le monde
  • le potentiel français est estimé à 200 restaurants
  • Le principal concurrent dans le poulet frit KFC en compte plus de 350. 
  • Wingstop a choisi de s'associer à Silman et Samba Traoré en leur confiant le contrat de master franchise.
  • Ces deux frères sont derrière le succès de O'Tacos, la chaîne qui a popularisé le tacos français et qui compte désormais près de 300 restaurants. 
  • La chaine Popeye's a ouvert son premier restaurant en 2023 et vise les 300 restaurants d'ici à 10 ans.

Études où cette entreprise est citée

Le marché de la restauration rapide - France

Autres entreprises citées:

  • McDonald’s France
  • Subway France
  • Kioske à Pizza
  • KFC France
  • Pizza Hut (Yum Brands Group)
  • Le Duff Groupe
  • Speed Rabbit Pizza
  • Holder Groupe
  • Starbucks Coffee
  • Eric kayser
  • Exki
  • Crêpe Touch
  • Daunat Groupe
  • Frichti (La Belle Vie)
  • Barapom
  • Cojean
  • France Restauration Rapide
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Sodebo
  • Taster
  • Autogrill
  • Starbucks Coffee France
  • Chicken Street
  • Bioburger
  • Eat Salad
  • Fresh Burritos
  • King Marcel
  • Pitaya (Bertrand Groupe)
  • Soframa Capella (Even groupe)
  • Pomme de Pain
  • Popeyes
  • Big M Burger
  • Breizh Café
  • Sushi Shop Restauration New
  • Wingstot
  • Big Fernand