Chiffre d'affaires: ()

Pays: France

  • Startup française producteur de viande végétale
  • Elle lève 26,5 millions € en 2022 pour financer la construction d'une usine

Actualités et chiffres clés

Umiami 26/08/2024

  • Année de création de la start-up Umiami : 2020.
  • Nombre de salariés : une cinquantaine.
  • Localisation de la première usine: Duppigheim, Bas-Rhin.
  • Marchés cibles: Marchés européen et nord-américain.

Protéines végétales : Umiami a inauguré son usine en Alsace 30/03/2024

  • - Montant de l'investissement : 38 millions d'euros
  • - Capacité de production actuelle de l'usine : 7 500 tonnes par an
  • - Capacité de production à terme : 20 000 tonnes par an
  • - Nombre de personnes employées sur le site de production : 53

Substituts à la viande : la start-up française Umiami lève 32,5 millions d'euros 03/10/2023

  • L'entreprise Umiami a levé 32,5 millions d'euros pour le développement de son usine et l'expansion en Europe et aux États-Unis.
  • Umiami a été lancée en 2020. par Tristan Maurel et Martin Habfast.
  • Ils ont racheté l'ancien site de Knorr à Duppigheim (Bas-Rhin) fin 2022.
  • La capacité de production prévue est de 7500 tonnes par an.
  • Ils prévoient d'employer jusqu'à 200 personnes.
  • Un bureau sera ouvert à Chicago, États-Unis.
  • Le principal produit d'Umiami est un substitut à base de protéines de soja pour le filet de poulet.
  • Les investisseurs de la dernière levée de fonds comprennent Bpifrance, Astanor Ventures, Redalpine, Newfund et VERSO Capital.
  • Depuis sa création, Umiami a obtenu environ 100 millions d'euros de financement (investissements, emprunts et subventions).

Foodtech : Umiami se refinance et part à la conquête des Etats-Unis 03/10/2023

  • Umiami a bouclé une extension de 32,5 millions d'euros de sa levée de fonds.
  • Depuis sa création en 2020, Umiami a obtenu plus de 100 millions d'euros de financements.
  • Umiami a commencé à commercialiser un poulet végétal dans plusieurs pays étrangers (Suisse, en Belgique, Italie)
  • Umiami travaille à la fois avec des professionnels de la restauration et les industriels de l'agroalimentaire.
  • La société vise une production de 20.000 tonnes par an.
  • Umiami a signé pour plus de 45 millions de préventes.

Umiami installe dans le Bas-Rhin la production de sa viande végétale 02/01/2023

  • Sur l'ancien site Knorr de Duppigheim, les lignes de production de soupe laisseront la place à celles de substituts végétaux à la viande
  • Ce sont 22,000 tonnes de produits qui pourront sortir annuellement une fois toutes les lignes montées
  • L'Europe et les Etats-Unis sont les deux premiers marchés visés : 3,6 milliards d'euros et 7,4 milliards de dollars
  • Le projet  est soutenu à hauteur de 7,4 millions d'euros par Bpifrance, de 3 millions d'euros par la région Grand Est ainsi que par plusieurs banques

Alsace : une usine de viande végétale sur l'ancien site Knorr en Alsace 09/12/2022

  • L'usine va créer 65 emplois en 2023
  • Première usine au monde capable de produire à grande échelle n'importe quel type de filet de viande et de poisson
  • L'activité de Knorr qui employait encore plus de 250 salariés sera fermée

Umiami lance la production de ses premiers produits. 15/06/2022

  • La start-up capable de reproduire des filets de viande et de poisson, vient d’inaugurer son centre de R&D industriel à Villebon-sur-Yvette, de 1000 M2.
  • Pemiers clients : les marques spécialisées, les marques de distributeurs et restauration.
  • Capacité de production : 100 t/an.
  • Suite à la levée de fonds de 26,5 M€, ils ont un objectifs de passer au grade supérieure et de construire une usine.

Études où cette entreprise est citée

Le marché de la viande végétale - France

Autres entreprises citées:

  • Olga Groupe (Triballat Noyal)
  • Nutrition & Santé Groupe
  • Tossolia
  • Fleury Michon
  • LDC Groupe
  • Beyond Meat
  • Les Nouveaux Fermiers
  • Accro (Nxtfood)
  • Heura
  • Umiami