Chiffre d'affaires: 18.014 millions EUR (2022)
Pays: France
Pignol a été fondé en 1954 par le pâtissier Vital Pignol. La société familiale s’est ensuite diversifiée dans les services de traiteurs et de conception de plateaux repas.
Pignol est le numéro un des traiteurs en région lyonnaise. L’entreprise dispose d’un réseau 5 restaurants et 9 boutiques.
Au cours des dernières années, Pignol s’est illustré dans le domaine de la lutte contre le gaspillage en testant des étiquettes Cryolog dans ses plateaux repas (Challenges)
Données financières
SIREN: 351596796
Dénomination: VITAL ET JEAN PAUL PIGNOL
Adresse: 8 PLACE BELLECOUR , 69002 LYON
Nombre d'employés: Entre 200 et 249 salariés (2021)
Capital social: 600 000 EUR
Données financières:
| Année | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 18 014 897 | 10 658 668 | 14 386 332 | 19 680 767 | 19 539 342 | 17 871 244 | 17 510 309 | - |
| Marge brute (€) | 12 775 376 | 7 241 397 | 9 721 173 | 13 659 651 | 13 619 769 | 13 036 949 | 12 508 826 | - |
| EBITDA - EBE (€) | 837 911 | 936 953 | 81 756 | 585 764 | 845 145 | 880 498 | 951 138 | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 367 556 | 467 160 | -372 217 | 227 168 | 555 263 | 901 863 | 609 511 | - |
| Résultat net (€) | 300 811 | 553 043 | 33 764 | 372 716 | 837 739 | 401 031 | 746 696 | - |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | 69 | -25,9 | -26,9 | 0,7 | 9,3 | 2,1 | - | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4,7 | 8,8 | 0,6 | 3 | 4,3 | 4,9 | 5,4 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2 | 4,4 | -2,6 | 1,2 | 2,8 | 5 | 3,5 | - |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | -2 | 17,3 | 1,7 | 5,2 | 5,8 | -4,1 | -0,6 | - |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 11,6 | 10,9 | 6 | 9,1 | 7,5 | 5,8 | 6,9 | - |
| Marge nette (%) | 1,7 | 5,2 | 0,2 | 1,9 | 4,3 | 2,2 | 4,3 | - |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 51,9 | 46,2 | 46,5 | 52,1 | 52,3 | 53,1 | 53,8 | - |
| company.salaries_and_social_charges | 8 163 764 | 4 356 658 | 6 386 770 | 9 342 043 | 8 907 045 | 8 248 118 | 8 058 357 | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 45,3 | 40,9 | 44,4 | 47,5 | 45,6 | 46,2 | 46 | - |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jean, Paul | Pignol | 77 | |
| Directeur général | Francoise | Auriel | 66 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché des traiteurs - France
Autres entreprises citées:
- Potel et Chabot
- France Prestige Services
- Elysée Réception
- Réception Prestige
- Rousseau Event Traiteur
- Curty’s
- Dalloyau
- Riem Becker Groupe
- Raynier Marchetti (Groupe Butard)
- Kieffer
- Joubin Traiteur
- Lenôtre (Sodexo Groupe)
- Valentin Traiteur Groupe
- Momense Potel et Chabot (Accor Groupe)
- Dalloyau
- Butard Groupe
- La Truffe Noire
- Sysco Groupe - Davigel
- Les traiteurs de France
- Maître Coq (LDC Groupe)
- Paris Society (Accor groupe)
- Pierre Martinet
- Traiteurs de Paris
- Jeusselin
- Mix Buffet
- Loste Groupe - CA Traiteur et salaison
- Pignol
- Hediard
- Festins de Bourgogne
- Cirette Traiteur
- Traiteurs de Paris
- FICT Fédération Indépendante des Charcutiers Traiteurs
- Traiteur événementiels
- Karl's traiteur Antilles
- Maison Alexandre Traiteur Paris
- Le Cercle Traiteur
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Paso Traiteur (Fleury Michon)