Chiffre d'affaires: 1.1 milliards EUR (2023)

Pays: France

  • Créé par la famille Blachère, le groupe était d’origine spécialisée dans la distribution de fruits et légumes via la filiale Provenç’Halles.
  • Depuis 2004, le groupe s’est diversifié avec la création du réseau de boulangeries pâtisseries Marie Blachère dans toute la France (670 points de ventes).
  • Ses produits phares sont les tartes et les produits de boulangerie.
  • La société appartient au groupe Blachère qui a deux activités, la distribution au détail de fruits et légumes, sous l'enseigne Provenc'Halles et la boulangerie traditionnelles

Actualités et chiffres clés

L’irrésistible ascension du Groupe Blachère 09/07/2024

  • Le groupe Blachère en chiffres
    • - CA des boulangeries Marie Blachère : 1,1 Mrd €
    • - Nombre total de points de vente : 800, dont 30 en franchise
    • - Cafés Marie Blachère franchisés : 15
    • - CA des fruits et légumes: 300 M €
    • - Nombre de points de vente pour fruits et légumes : 265 (dont 65 sous Provenc’Halles et 200 Mangeons frais)
    • - Nombre total de salariés : 12 000
  • Les enseignes du Groupe Blachère
    • - Provenc’Halles : Vente de fruits et légumes (enseigne historique)
    • - Mangeons frais : Vente de fruits et légumes
    • - Boulangerie Marie Blachère : Boulangerie, tarterie, sandwicherie
    • - Café Marie Blachère: Restauration rapide
  • Les projets du Groupe Blachère
    • - Franchise : 15 ouvertures de Café Marie Blachère prévues d'ici 2025, 60 ouvertures de Boulangerie Marie Blachère
    • - Expansion internationale : Présence déjà établie aux États-Unis, en Belgique, au Luxembourg et au Portugal Concurrence
    • - Boulangerie Paul : 919 M€ de CA sous enseigne en 2023 avec 820 points de vente
    • - Boulangerie Ange : 365 M € de CA en 2023 avec 250 points de vente
  • Le marché de la boulangerie-pâtisserie
  • - CA généré par le secteur : 11 Mrds €
  • - Nombre de points de vente en France : 33 000

Les secrets de Marie Blachère, champion de la boulangerie. 20/06/2022

  • Marie Blachère est le troisième vendeur de restauration rapide dans l'Hexagone derrière McDonald's et Burger King. C'est un coffee-shop à la française avec une offre de snacking boulanger en libre-service, à prix accessible
  • Le groupe vend près de 280 millions de baguettes et 80 millions de viennoiseries par an 
  • Il réalise 1,2 M € de chiffre d'affaires en moyenne par boulangerie (12 à 15 salariés en moyenne),  1 M € de Chiffre d'affaires en moyenne pour un coffee-shop (100 à 200 m2) et 
  • 1,5 M € de Chiffre d'affaires en moyenne pour un Provenç’Halles
  • La boulangerie emploie 11000 salariés 
  • Elle compte 690 boulangeries, 720 prévues fin 2022 dont 10 en franchise 
  • Elle compte 10 coffee-shops, 17 prévus fin 2022 dont 4 en franchise  
  • Le groupe va ouvrir cette année une dizaine de Franchises Marie Blachère en boulangerie et coffee-shop et le double l’an prochain

Études où cette entreprise est citée

Le marché des boulangeries-patisseries - France

Autres entreprises citées:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly
  • La Croissanterie Delineo
  • Marie Blachère
  • ZOÏ Kitchen