Chiffre d'affaires: ()
Pays: France
- Jimini's est une marque française de produits alimentaires à base d'insectes comestibles.
- La societé Entoma et la marque ont été créées en 2012 par Clément Scellier et Bastien Rabastens.
- Jimini's propose des produits divers comme des insectes entiers nature ou aromatisés, des barres énergétiques, des poudres d'insectes ou encore des pâtes.
- Ces produits sont à base de criquets (Locusta Migratoria), grillons (Acheta Domestica), vers de farine molitors (Tenebrio Molitor) et buffalos (Alphitobius Diaperinus).
- L'entreprise a d'abord commencé par commercialiser des insectes entiers destinés au marché de l'apéritif puis a développé son activité en créant une gamme de barres protéinées et énergétiques à base d'insectes réduis en poudre.
- Ensuite, Jimini's a créé une gamme de trois granolas protéinés ainsi qu'une gamme de pâtes à la poudre d'insectes.
- L'entreprise travaille en partenariat avec l'INRA et AgroParisTech sur le développement de l'Insteak, un substitut à la viande et aux galettes végétales, fabriqué à partir de protéine d'insectes texturées.
- Ces produits sont à destination du marché européen. Les insectes, provenant de cultivateurs aux Pays-Bas, sont transformés dans l'atelier de production à Vaux-le-Pénil en France.
- Insectes apéritifs commercialisés auprès de grands magasins comme La Grande Epicerie de Paris du Bon Marché, les Galeries Lafayette ou le BHV, et d'épiceries fines.
- En 2017, l'entreprise réalise une levée de fonds d'1 million d'euros auprès du Comptoir de l'innovation (INCO) et de la BPI
Études où cette entreprise est citée
Le marché des insectes comestibles - France
Autres entreprises citées:
- Micronutris (MNS FoodTech)
- La Freca - Entomovia
- Ynsect
- Agronutris (EAP Group)
- Jimini's - Entoma
- Innovafeed
- Tomojo
- Tomojo
- Reglo Pet Food
- NextAlim
- Futura Food
- Invers
- Nutriearth