Chiffre d'affaires: 68.381 millions EUR (2019)
Pays: France
Société familiale, pâtissier glacier
Actualités et chiffres clés
Le pâtissier Erhard achète le spécialiste du salé Bretzel Burgard 22/01/2023
- Erhard Pâtissier Glacier, l'entreprise familiale indépendante, a bouclé fin 2022 le rachat de 80 % du capital de Bretzel Burgard
- Le nouveau groupe compte en tout sept sites de production industrielle et une vingtaine de points de vente
- Il espère atteindre les 150 millions d'euros d'ici à trois ans
- Objectif de doubler dans les trois ans la part du chiffre d'affaires réalisé à l'international, actuellement de 10 %
Données financières
SIREN: 479088528
Dénomination: ERHARD PATISSIER GLACIER
Adresse: 7 RUE DU STADE , 68290 MASEVAUX-NIEDERBRUCK
Nombre d'employés: Entre 250 et 499 salariés (2020)
Capital social: 3 093 274 EUR
Données financières:
| Année | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 78 214 100 | 67 200 872 | 68 381 037 | 61 236 476 | 61 241 745 | 47 585 705 | 44 679 062 |
| Marge brute (€) | 43 985 976 | 39 137 981 | 39 505 595 | 36 860 684 | 36 237 003 | 29 022 636 | 27 654 106 |
| EBITDA - EBE (€) | 11 653 149 | 10 199 193 | 10 220 557 | 7 906 496 | 9 525 542 | 5 839 849 | 5 638 709 |
| Résultat d'exploitation (€) | 8 138 922 | 6 416 410 | 6 184 487 | 4 583 989 | 6 440 275 | 2 960 373 | 3 100 169 |
| Résultat net (€) | 6 692 663 | 4 694 622 | 4 265 289 | 3 839 969 | 4 492 675 | 2 601 253 | 2 566 340 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | 16,4 | -1,7 | 11,7 | - | 28,7 | 6,5 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 14,9 | 15,2 | 14,9 | 12,9 | 15,6 | 12,3 | 12,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 10,4 | 9,5 | 9 | 7,5 | 10,5 | 6,2 | 6,9 |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | 45,2 | 56,8 | 66,4 | 55,3 | 64 | 92,4 | 67,1 |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 48,6 | 69 | 75,6 | 67,8 | 52,1 | 65,1 | 55,8 |
| Marge nette (%) | 8,6 | 7 | 6,2 | 6,3 | 7,3 | 5,5 | 5,7 |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 35,3 | 37,3 | 36,7 | 36,2 | 39,1 | 37,8 | 38 |
| company.salaries_and_social_charges | 15 403 874 | 13 758 824 | 13 665 016 | 13 375 304 | 13 018 790 | 10 969 748 | 10 277 617 |
| Salaires et charges sociales (€) | 19,7 | 20,5 | 20 | 21,8 | 21,3 | 23,1 | 23 |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Directeur général | Denis | ERHARD | 63 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Geoffroy | CONVERCY | 51 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché des boulangeries-patisseries - France
Autres entreprises citées:
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Banette
- Biofournil
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Delifrance (Groupe Vivescia)
- Erhard Patissier Glacier
- Europe Des Pains
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- L'Epi Du Rouergue
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Romainville
- Le Duff Groupe
- Le Fournil Du Val De Loire
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Pain De Belledonne
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Louise Boulangerie (Teract Groupe)
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Maison
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- Menissez Groupe
- Monts Fournil La Mie Calin
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Paso Traiteur (Fleury Michon)
- Pasquier Patisserie Cerqueux
- Pasquier Patisserie Etoile
- Pasquier Patisserie Saint Valery
- Pasquier Patisserie Vron
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- Planete Pain
- Pomone
- The French Bastards
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Tipiak Panification
- UPB Sobagel SA
- Vitacuire
- Vivescia
- Eric kayser
- Puratos Group
- Teract (Invivo Retail)
- Ange Boulangerie
- Campaillette - Grands Moulins de Paris
- Feuillette
- Fromentiers de France
- Ladurée (Lov Groupe)
- La Boulangère (Norac groupe)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Compagnie des Desserts
- Le Fournil Bitterois (Soufflet)
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Pasquier (Groupe)
- Poppies Bakeries Laudun
- Mecatherm
- Eurogerm
- Christophe Michalak
- Ker Cadélac
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- Pomme de Pain
- Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
- Le fournil Saint André
- Poilâne
- France Boulangerie
- Stohrer
- Mulot et PetitJean
- Augustin
- Mariette
- Le pain du jour
- La Panetière
- L'atelier Papilles
- Vandemoortele
- Novepan
- Boulangeries Sophie Lebreuilly
- La Croissanterie Delineo
- Marie Blachère
- ZOÏ Kitchen
Le marché des glaces artisanales - France
Autres entreprises citées:
- L'albero dei gelati
- Fiordipanna
- Gelateria Badiani
- Callipo Gelateria
- Gallizioli Pasticcerie
- L'Angélys
- Glace des Alpes
- La Fabrique Givrée
- L'artisan Givré
- La Glacerie Paris
- Glace Bachir
- O sorbet d'amour
- Glacier Zizi
- L'Artisan Glacier
- La Maison du Glacier
- Erhard Patissier Glacier
- La Tropicale Glacier