Chiffre d'affaires: 3.012 millions EUR (2020)
Pays: France
Fondée en 1980 par Jean Claude Larroque, la conserverie artisanale Larroque était spécialisée sur la production de conserves à base de canard gras découpés et cuisinés sur place. Connaissant à ses débuts un rapide succès la société a élargi sa gamme en y ajoutant des préparations plus complexes, mais toujours en conserves
.Fort de ce succès, Jean-Claude Larroque a décidé de compléter sa gamme, en produisant ces mêmes produits mais sous-vide, toujours à base de canard gras, et a ouvert le 1er magasin de vente directe, avec conserves et frais.
Aujourd’hui, encore élargie, la gamme proposée par la Maison Larroque comprend aussi charcuterie maison, saumon fumé Ecosse Label rouge, découpe de porc, plats cuisinés...
La conserverie met l’accent sur la qualité des produits et l’exigence de sa fabrication : les produits sont cuisinés sur place, selon les méthodes traditionnelles (pas de conservateur, additif ni arôme).
Données financières
SIREN: 390811610
Dénomination: CONSERVERIE ARTISANALE LARROQUE
Adresse: 1670 CHEMIN DE MATRAS , 82000 MONTAUBAN
Nombre d'employés: Entre 20 et 49 salariés (2021)
Capital social: 419 520 EUR
Données financières:
| Année | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 5 713 276 | 7 361 000 | 7 498 000 | 30 122 038 | 4 589 198 | 4 936 424 | 4 625 820 | 4 574 683 | - |
| Marge brute (€) | 1 910 474 | 2 075 000 | 3 279 000 | 13 778 556 | 2 277 743 | 2 556 113 | 2 194 170 | 2 274 940 | - |
| EBITDA - EBE (€) | -377 209 | -212 000 | 164 000 | 3 059 657 | 29 423 | 480 353 | 149 833 | 373 989 | - |
| Résultat d'exploitation (€) | -611 014 | -423 000 | 7 000 | 2 358 569 | -153 395 | 340 373 | 61 781 | 241 028 | - |
| Résultat net (€) | -616 343 | -664 000 | -37 000 | 2 066 599 | -207 360 | 243 310 | -333 710 | 176 318 | - |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | -22,4 | -1,8 | 77,9 | 6 | -7 | 6,7 | 1,1 | - | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -6,6 | -2,9 | 2,2 | 10,2 | 0,6 | 9,7 | 3,2 | 8,2 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -10,7 | -5,7 | 0,1 | 7,8 | -3,3 | 6,9 | 1,3 | 5,3 | - |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | -61,8 | -4,7 | 19,9 | 154,8 | 81 | 91,7 | 83,6 | 62,1 | - |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | -16,2 | -18,1 | 10,9 | 72,6 | 26,5 | 30,4 | 25,5 | 45,3 | - |
| Marge nette (%) | -10,8 | -9 | -0,5 | 6,9 | -4,5 | 4,9 | -7,2 | 3,9 | - |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 13,6 | 9,8 | 11,2 | 26,2 | 10,6 | 32,7 | 26,5 | 30 | - |
| company.salaries_and_social_charges | 1 135 036 | 882 000 | 646 000 | 4 278 235 | 428 922 | 1 092 086 | 1 026 603 | 1 025 373 | 1 |
| Salaires et charges sociales (€) | 19,9 | 12 | 8,6 | 14,2 | 9,3 | 22,1 | 22,2 | 22,4 | - |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président | Ricardo | Riu | 53 | |
| Directeur général | Leila, Maud, Esther | Veillon | 45 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché du foie gras - France
Autres entreprises citées:
- Valette
- Feyel Artzner
- Conserverie artisanale Larroque
- Castel Foie gras
- Arcady’s Restauration
- Duperier et fils
- Labeyrie
- Jean Larnaudie Groupe
- AFG Foie Gras
- Pomona Groupe (Passion Froid)
- Comtesse du Barry
- Lou Castelou
- Pierre Laguilhon
- Euralis
- Delpeyrat
- Maïsadour
- Maison Biraben
- Pré aux Canards
- GODARD-CHAMBON ET MARREL
- Maison Dubernet (Groupe Bertrand)
- Lafitte Foie Gras
- Maison Montfort
- LE VIEUX CHENE
- Ernest Soulard
- Maison Dandieu
- Maison Sudreau
- Maison Paris
- Les Délices de Saint-Orens, Ferme de Jeansarthe
- Grolière
- Foie Gras Luxe - Foie Gras & Co
- Foie Gras Gourmet
- Euralis Gastronomie - Rougie Fois Gras
- Cavac Coopérative groupe
- Castaing et fils