Chiffre d'affaires: 1.6 millions EUR (2019)
Pays: France
La Sologne est une région naturelle qui recouvre environ 5 000 km² d’étendues de forêts, étangs, plaines, c’est un lieu particulièrement préservé connu pour la richesse de sa faune et de sa flore.
En se rapprochant de son centre, la densité d’étangs augmente, les habitats remarquables aussi, le caractère sauvage s’accentue, c’est la Sologne des étangs.
Les activités piscicoles de Caviar de Sologne se situent au cœur de ce territoire.
Des ensembles de grands bassins en terre proche du système étang ont été aménagés pour accueillir les esturgeons.
Le mode d’élevage choisi combine trois méthodes. Une première année à l’abri des bioagresseurs et des prédateurs dans une installation permettant une concentration de poissons équivalente à ce que l’on trouve dans les élevages bio classiques. Une deuxième année dans des systèmes intermédiaires où la densité de poissons baisse, et enfin la dernière période longue de 6 à 10 ans privilégie un élevage très extensif dans des bassins de 5 000 à 40 000 m2.
Données financières
SIREN: 342150158
Dénomination: PISCICULTURE HENNEQUART
Adresse: LE GRAND CERNEANT , 41210 SAINT-VIATRE
Nombre d'employés: Entre 6 et 9 salariés (2020)
Capital social: 120 282 EUR
Données financières:
| Année | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | - | - | 1 649 000 | 1 577 000 | 1 543 000 | 1 505 000 | 1 464 000 |
| Marge brute (€) | - | - | 1 342 334 | 1 292 190 | 1 306 505 | 1 232 652 | - |
| EBITDA - EBE (€) | - | - | 290 691 | 316 834 | 210 424 | 230 337 | - |
| Résultat d'exploitation (€) | - | - | 203 530 | 232 448 | 111 604 | 118 682 | - |
| Résultat net (€) | 138 539 | 42 559 | 157 000 | 189 000 | 99 000 | 104 000 | 123 000 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | - | - | 4,5 | 2,2 | 2,5 | 2,8 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | - | - | 17,6 | 20,1 | 13,6 | 15,3 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | - | 12,3 | 14,7 | 7,2 | 7,9 | - |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | - | - | 119,4 | 118,9 | 152,9 | 112,3 | - |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | - | - | 98,5 | 115,1 | 148,4 | 119,5 | - |
| Marge nette (%) | - | - | 9,6 | 12 | 6,5 | 6,9 | - |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | - | - | 44,6 | 47,6 | 41,3 | 43,8 | - |
| company.salaries_and_social_charges | - | - | 440 729 | 428 658 | 421 024 | 420 781 | - |
| Salaires et charges sociales (€) | - | - | 26,7 | 27,2 | 27,3 | 27,9 | - |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Gérant | Vincent Marie | HENNEQUART | 62 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché du caviar - France
Autres entreprises citées:
- Comtesse du Barry
- Petrossian
- La Maison Nordique
- Caviar House & Prunier Groupe
- L'Esturgeonnière - Caviar Perlita
- Caviar de France
- Kaviar Groupe
- Caviar de Sologne
- Labeyrie
- Caviar de Neuvic (Caviar House & Prunier Groupe)
- Kaviari
- Kaspia
- caviar Volga
- Sturgeon Sturia
- ADC Séléction
- Caviar de Bourbon - Aqua Austral