The market of flowers - Germany

1.1 Umfang der Studie

Auf dem Markt für Schnittblumen gibt es mehrere Akteure, darunter Erzeuger, Großhändler und Fachgeschäfte. Sträuße aus Schnittblumen, die gepflückt oder verschenkt werden, sind meist etwa eine Woche haltbar, einige Sorten können jedoch bis zu 15 Tage aufbewahrt werden. Schnittblumen werden am häufigsten für die Innendekoration, als Schmuck bei Beerdigungen und auf Friedhöfen verwendet. 

Der europäische Markt für den Verbrauch von Blumen und Zierpflanzen macht einen großen Teil des weltweiten Verbrauchs aus. Die Niederlande, das Vereinigte Königreich und Dänemark sind die größten Verbraucher im Verhältnis zur Einwohnerzahl. Auf dem Blumenmarkt nimmt das Segment der Schnittblumen eine führende Rolle ein, gefolgt vom Segment der lebenden Pflanzen.

Bemerkenswert ist auch die zunehmende Bedeutung der Schwellenländer für die Schnittblumenproduktion aufgrund günstiger klimatischer Bedingungen, einer aggressiven Preispolitik und Fortschritten beim Transport (insbesondere auf dem Seeweg). Im Übrigen sind die geografische Ausweitung der Produktion und die Entwicklung von Logistiklösungen, insbesondere von Langstreckentransportkapazitäten, die wichtigsten Faktoren, die den Schnittblumenmarkt dynamisieren. 

Der Großteil der Deutschen Schnittblumenimporte stammt aus den Niederlanden, auch wenn die Produktion möglicherweise in einem anderen Land (Afrika, Südamerika) stattgefunden hat.

Der Markt wird durch die Entwicklung neuer Online-Vertriebsformen wie den Aufschwung von Abonnements, "Boxen" oder "Clicks & Collect"-Mechanismen stimuliert, bei denen der Kunde nach der Online-Bestellung eines Straußes diesen dann in einem Geschäft abholen kann. 

Blumen haben in Deutschland zwischen 2015 und 2021 ein stetiges Wachstum von 3,08% pro Jahr erlebt. Nur zwischen 2022 und 2021 erlebte die Branche einen Umsatzeinbruch von 11,76% [Zentralverband Gartenbau e.V. (ZVG)]